Показати повну версію : Обсуждаем ГРИБЫ - 2
Сторінки :
1
[
2]
3
4
5
6
7
8
Привет гриболовам!
Занесла меня с женой не легкая в пригорье, что южнее в Кракова (Польша)... грибов конечно валом:grib2: , но по большей части поганок... встретили 2 гриба, которые как-то по другому выглядят ( на Украине покрайней мере не встречал ), просьба помочь с определением... (смотрим фото)
- правый 100% польский
- средний толи подосиновик толи подберезовик, не разобрать но тоже с розоватым оттенком
- левый :sho: вообще не понятно... розовая мякоть под шапкой :confused:
кстати про розоватые грибы, встречал такие же как польский один в один, но ножка белая, а мякоть розовеет со временем, и есть что и ножка розовеет на срезе... :confused: этих вообще не брал, так как начитался про какие-то демонический грибы такого же типа (ядовитые)
после того как это заметил, все что похоже на польский, или какой-то белы с розоватым оттенком - стремает... в нете инфы толковой не нашел
:pгорчаки те с розоватым оттенком
AndersON
21.08.2016, 10:08
Всем привет) я грибник начинающий, осторожный) и наверно благодаря этому до сих пор живой) Вчера на грибалке часто попадались вот такие грибочки,
563987 563988
Запах приятный грибной, даже попадались червивые... что это за гриб?
И ещё такой зверь был найден)
563984 563985 563986
Ножка толстая плотная слегка водянистая... шапка по цвету и консистенции напоминает варенный буряк..)
На последних фото - печёночница. Съедобный и вкусный гриб. Многие его долго вымачивают - я просто жарил. Приятная кислинка во вкусе.:)
koval-4yk
24.08.2016, 14:48
Подскажите что за гриб? Похож на груздя.
Подскажите что за гриб? Похож на груздя.
Так это и есть Груздь :-) Белый ... По моему?!
P1119r1m
24.08.2016, 19:55
Я начинающий охотник за грибами :). Мне посчастливилось узнать об этом форуме и я буду благодарен Вам за догадки! Спасибо!
П.С. Этот гриб я нашёл в лесу под городом Бровары.
Знакомый сфоткал и интересуется, что за гриб. А я ни в в зуб ногой, никогда таких не видел. Как будто у молодого шампиньона шляпку обломали.
564976564977564978
Специалисты, подскажите пожалуйста, это вешенка или что другое? Росла у корня какого-то прутика-деревца. Нашел при сборе лисичек в хвойно-березовом лесочке. Запах вроде "вкусный" грибной, но смущает каштановый цвет шляпки, издалека принял за белый.
Mushroom
26.08.2016, 16:35
Специалисты, подскажите пожалуйста, это вешенка или что другое? Росла у корня какого-то прутика-деревца. Нашел при сборе лисичек в хвойно-березовом лесочке. Запах вроде "вкусный" грибной, но смущает каштановый цвет шляпки, издалека принял за белый.
Свинушка толстая. То же самое, что и свинушка тонкая. Употреблять не советую.
Mushroom
26.08.2016, 16:40
Я начинающий охотник за грибами :). Мне посчастливилось узнать об этом форуме и я буду благодарен Вам за догадки! Спасибо!
П.С. Этот гриб я нашёл в лесу под городом Бровары.
Ну очень похоже на Рядовку желто-красную. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]
Из личного опыта употребления - гриб посредственных вкусовых качеств.
Свинушка толстая. То же самое, что и свинушка тонкая. Употреблять не советую.
Спасибо, точно она, почитал про нее, выкинул.
natortik
26.08.2016, 20:46
Знакомый сфоткал и интересуется, что за гриб. А я ни в в зуб ногой, никогда таких не видел. Как будто у молодого шампиньона шляпку обломали.
У меня бааальшое подозрение, что это очень-очень юный трутовик чешуйчатый ) Дня через 3-4 можно снять, пожалуй.
P1119r1m
27.08.2016, 14:01
Ну очень похоже на Рядовку желто-красную. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]
Из личного опыта употребления - гриб посредственных вкусовых качеств.
Спасибо! Действительно сходство имеется, но всё равно терзают сомнения... :confused:
Опираясь на ваше предположение, нашёл ещё одно, более похожее на моё, фото [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]грибоведы.рф/images/image2/Tricholomopsis_rutilans/172.jpg.
Форумчане)
нужен совет, что за грибочки были найдены)
при чем в больших колличествах))
Уж очень меня терзают сомнения что это горчаки)
Прошу вашего совета):)
И еще парочка неизвестных грибов)
ПОдскажите) что за чудо)
Рыбецкий
30.08.2016, 14:23
Форумчане)
нужен совет, что за грибочки были найдены)
при чем в больших колличествах))
Уж очень меня терзают сомнения что это горчаки)
Прошу вашего совета):)
красно белый похож на сатанинский гриб!
Добрый день. Вчера нашёл такое чудо. Дуб, орех, сосна. Запах приятный, ножка на срезе сразу синеет, но не подосиновик, мякоть ножки необычная. Понимаю, что правильный гриб и редкий. Первый раз нашёл.
Уж очень меня терзают сомнения что это горчаки)
Прошу вашего совета):)
Дубовики.
А вот там где парочка выше, возможно горчаки или белые. нужно пробовать :)
Дубовики.
А вот там где парочка выше, возможно горчаки или белые. нужно пробовать :)
та дубовички я знаю, скину фотку их.
А вот эти что я скидывал ниже, не похожи на дубовики
та дубовички я знаю, скину фотку их.
А вот эти что я скидывал ниже, не похожи на дубовики
Да, скорей моховик бархатний.
Да, скорей моховик бархатний.
100% не моховик, просмотрел всю категрию моховиков...
не один не попал под этот вид...
нужен спец))
На срезе не горький))
Синяк. Хороший гриб.
Mushroom
31.08.2016, 14:38
та дубовички я знаю, скину фотку их.
А вот эти что я скидывал ниже, не похожи на дубовики
Это Дубовик Крапчатый [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]
Хороший и вкусный гриб:). Готовить после 15-ти минутного отваривания;)
Это Дубовик Крапчатый [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]
Хороший и вкусный гриб:). Готовить после 15-ти минутного отваривания;)
Неа(( Карпатчане как увидели их у меня перекрестились, и сказали выкинуть((
При этом не назвав что за вид гриба((
Дубовик крапчатый, и дубовик Келле, я знаю, находил их, а этот от них отличается тонкой красной ножкой и странным запахом. В то время, как дубовик не имеет запаха
Подскажите пожалуйста что за гриб ?
Так никто и не поможет в определении грибов?))
P1119r1m
03.09.2016, 19:33
Шановні гриболови! Будь ласка, допоможіть розпізнати гриби по фото.
Дякую!
П.С. Щось схоже на Рядовку, але я не впевнений на всі 100%.
Сергій92
04.09.2016, 22:21
Подскажыте что за гриб?
Вчора їхав по житомирській трасі і біля продавців висіли написи ГРИБ ВЕСЕЛКА:confused:
Громадо, а хто знає що за гриб, мо голандської селекції щось.;)
Вчора їхав по житомирській трасі і біля продавців висіли написи ГРИБ ВЕСЕЛКА:confused:
Громадо, а хто знає що за гриб, мо голандської селекції щось.;)
а Вас, что в Гугле забанили?
ценный лечебный вонючий гриб.
Kиевлянин
05.09.2016, 20:52
Доброго вечера всем! ;)
Сегодня нашли вот это чудо (см. фото)
Жёлчный гриб (Горчак). В детстве путал его с Заячим, а, иногда, и Сатанинским :o
Но, с Белым - никогда :D
Kиевлянин
05.09.2016, 20:55
...а это что за украинский "трюфель"? :D
P.S.: пахнет, кстати, очень даже ничего ;) Две штуки таких откопал :)
Добрый вечер!
Вот нашел такие грибы.
На первых трех фото сатанинский?:rolleyes:
А ниже встретил впервые. Подскажите что это?:confused:
Заранее благодарен за ответ!
Добрый вечер!
Вот нашел такие грибы.
На первых трех фото сатанинский?:rolleyes:
А ниже встретил впервые. Подскажите что это?:confused:
Заранее благодарен за ответ!
Ну если гриб на первых трёх фото хоть отдалённо напоминает вот это ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]),то таки да-сатанинский :D:D:D
А на других фото трутовик серно-жёлтый.Офигителен в виде паштета ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]).
На первых трех фото - каштановый гриб,съедобный.Редко встречается
averin23
06.09.2016, 09:03
Добрый день. Вчера нашёл такое чудо. Дуб, орех, сосна. Запах приятный, ножка на срезе сразу синеет, но не подосиновик, мякоть ножки необычная. Понимаю, что правильный гриб и редкий. Первый раз нашёл.
У нас такие "синяками" називали, он не только на срезе синеет, а и там где его торкнешся, очень вкусный гриб.
P1119r1m
06.09.2016, 22:26
Шановні гриболови! Будь ласка, допоможіть розпізнати гриби по фото.
Дякую!
П.С. Щось схоже на Рядовку, але я не впевнений на всі 100%.
Власне, небагатослівна громадо, не можу подякувати за відповідь, але своїми враженнями хочу все ж таки поділитись, адже мій відгук може стати комусь у нагоді.:)
Так звані Рядовки я проварив 2 рази по 20 хв., після чого просмажив на сковорідці іще хв. з 15. Вирішив не дуже сильно ризикувати і спробував дуже маленький шматочок. Тут мене чекав сюрприз у вигляді дрібних камінців дивного складу, що мабуть утворились в грибах під час термічної обробки. Також, я помітив, що дані камінці осідали на дно алюмінієвої кастрюлі під час варіння і мабуть входили в хімічну реакцію з не дуже благородним металом :rolleyes:.
Побачите в лісі - не марнуйте сил і часу! :D
Mushroom
06.09.2016, 22:49
...а это что за украинский "трюфель"? :D
P.S.: пахнет, кстати, очень даже ничего ;) Две штуки таких откопал :)
Этот "украинский трюфель" :D называется Ризопогон.[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] Я недавно тоже в сосновой посадке несколько особей выкопал. Вроде как съедобен в молодом возрасте. Сам пока не пробовал...:)
Добрый день всем знатокам грибов! Проездом под Полтавским лесом обнаружены
грибы мне доселе неизвестные. Просьба поучавствовать в опознании.Растут в
молодых дубочках и березках, ножка полностью в ямке, шляпка под
подстилкой, в общем их просто так не видно. Шляпка упругая, не хрупкая,
болотно-бурая расцветка, конические разводы, в центре очень темная, на
изломе кремовая, ножка такого же окраса, без сока, мякоть кремовая, у
переспевших ножка в центре полая, при ломки ножки - она хрустит как бы.
Запах просто грибной, приятный, на срезе вкус сырого гриба нейтральный,
без горечи, но чуть потом печет язык.:):)
Andrey Borsh
08.09.2016, 15:01
Добрый день всем знатокам грибов! Проездом под Полтавским лесом обнаружены
грибы мне доселе неизвестные. Просьба поучавствовать в опознании.Растут в
молодых дубочках и березках, ножка полностью в ямке, шляпка под
подстилкой, в общем их просто так не видно. Шляпка упругая, не хрупкая,
болотно-бурая расцветка, конические разводы, в центре очень темная, на
изломе кремовая, ножка такого же окраса, без сока, мякоть кремовая, у
переспевших ножка в центре полая, при ломки ножки - она хрустит как бы.
Запах просто грибной, приятный, на срезе вкус сырого гриба нейтральный,
без горечи, но чуть потом печет язык.:):)
Это черный груздь.....
Это черный груздь.....
...Отличнейший гриб для засола.
Спасибо ребятки за помощь в опознании, изучаю теперь гугл по груздям, никогда их не встречала раньше, буду знать!
П.Ржевский
09.09.2016, 18:58
Подскажыте что за гриб?
Если склероз мне не изменяет, это поддубник. Хороший съедобный гриб с оригинальным вкусом. Если шляпа была бы не коричневая, а "цвета выгоревшего брезента" ("светлое хаки")- тогда ой, это сатанинский гриб. Но он водится только в Карпатах и в Крыму, на равнине его ни разу не встречал.
П.Ржевский
09.09.2016, 19:10
День добрый. Не дюже силён в пластинчатых- потому прошу помощи. На фото- это белый груздь или что-то другое?
Нашёл их сегодня множество (лиственный лес на бывшем болоте).
На вкус- не сильно горький, но слегка едкий (не сильно).
Хочется солёных груздей, но нельзя ошибиться!
Буду благодарен за Ваши комментарии.
natortik
10.09.2016, 17:02
День добрый. Не дюже силён в пластинчатых- потому прошу помощи. На фото- это белый груздь или что-то другое?
Нашёл их сегодня множество (лиственный лес на бывшем болоте).
На вкус- не сильно горький, но слегка едкий (не сильно).
Хочется солёных груздей, но нельзя ошибиться!
Буду благодарен за Ваши комментарии.
Цветопередача - дело тонкое, но... по-моему, осиновый груздь без вариантов. Сегодня тож накосили почти 10 кг, и в основном - молодые, неразвернувшиеся до конца независимо от размера.
Основные признаки осинового груздя: порозовение мест повреждений на шляпке (в том числе участков, куда просто прилипли веточки-листья); молочко; легкая едкость; наличие зональных колец (при этом они слабовыраженные); у очень молодых грибов - легая опушка по краю шляпки; светло-кремово-оранжеватые пластинки. Основной признак, все же, склонность к порозовению участков шляпки. Вкусный засолочный гриб, предварительно вымачивать не более суток (может закиснуть, если больше).
Чистить, правда - пЭсня. Вооружайтесь терпением. Но результат того стОит.
П.Ржевский
10.09.2016, 19:27
Цветопередача - дело тонкое, но... по-моему, осиновый груздь без вариантов. Сегодня тож накосили почти 10 кг, и в основном - молодые, неразвернувшиеся до конца независимо от размера.
Основные признаки осинового груздя: порозовение мест повреждений на шляпке (в том числе участков, куда просто прилипли веточки-листья); молочко; легкая едкость; наличие зональных колец (при этом они слабовыраженные); у очень молодых грибов - легая опушка по краю шляпки; светло-кремово-оранжеватые пластинки. Основной признак, все же, склонность к порозовению участков шляпки. Вкусный засолочный гриб, предварительно вымачивать не более суток (может закиснуть, если больше).
Чистить, правда - пЭсня. Вооружайтесь терпением. Но результат того стОит.
Спасибо огромное! Всё что Ві написали- попадание в десятку. То есть, так всё и есть. И осина, и розоватый оттенок, и проблемы с очисткой (пришлось вооружиться старой зубной щёткой и уделить внимание каждому грибочку). Сейчас стоят вымачиваются.
..И тут возникает еще один вопрос. Все рецепты засолки дают срок вымачивания- трое суток (смена воды трижды в сутки). Успеют ли за сутки отдать млечный сок? Сутки истекают сегодня ночью, если что завтра надо заниматься засолкой...
natortik
11.09.2016, 22:38
Спасибо огромное! Всё что Ві написали- попадание в десятку. То есть, так всё и есть. И осина, и розоватый оттенок, и проблемы с очисткой (пришлось вооружиться старой зубной щёткой и уделить внимание каждому грибочку). Сейчас стоят вымачиваются.
..И тут возникает еще один вопрос. Все рецепты засолки дают срок вымачивания- трое суток (смена воды трижды в сутки). Успеют ли за сутки отдать млечный сок? Сутки истекают сегодня ночью, если что завтра надо заниматься засолкой...
Экспериментальным путем за последние несколько лет мы выяснили, что рекомендации по сроку вымачивания груздей обычно сильно завышены, непонятно зачем. Перестраховываются их авторы, что ли... Как правило, мы не вымачиваем ничего дольше 2 суток (и то такая честь только черному груздю). Осиновый груздь и волнушки - сутки. Если грибы слишком долго плавают в воде без соли, они теряют упругость и становятся слишком мягкими. А в жару могут вообще испортиться. Двое суток допустимы, если менять воду трижды в день - и температура в квартире не слишком высока.
Засолка - долгий процесс (если холодная), и за 30-40 дней любая горечь и едкость из грибов уйдет. Есть подозрение, что уйдет даже если не вымачивать вовсе :)
Piter Salo
18.09.2016, 18:43
У меня винда накрылась, поэтому фотки к отчету не приложил.
Вот такое на пне было, сухое до невозможности.
Я такое не собираю, но интересно что это.
Приветствую форумчан, заготавливали корень цикория и напали на грибочки...Но в "раздумьях" Похоже на осиновый груздь, но молочка на срезе и опушки на молодых грибах не заметил..?
Руки после грибов горчат...
Были найдены в осиново берёзовых посадках...
Хотелось бы услышать мнение форумчан...
С ув. ;):gribnik:
natortik
18.09.2016, 20:54
Приветствую форумчан, заготавливали корень цикория и напали на грибочки...Но в "раздумьях" Похоже на осиновый груздь, но молочка на срезе и опушки на молодых грибах не заметил..?
Руки после грибов горчат...
Были найдены в осиново берёзовых посадках...
Хотелось бы услышать мнение форумчан...
С ув. ;):gribnik:
Он это, он :) осиновый. Не сомневайтесь ;)
Видимо, сухо совсем, молочка мало в грибах. Радует, что они еще есть - в прошлые годы к концу сентября осиновый полностью сходил. Авось в следующие выходные тоже выберемся на третий заход по груздевым грядкам. Пока только 3 трехлитровки им набили солить, маловато будет...
На черный груздь особой надежды нет, с таким сентябрем его в будущем месяце ждать во внятных количествах не приходится. Волнушка под вопросом. Так что надо пользоваться моментом :)
malvolio
18.09.2016, 20:57
Друзья из Беларуси спрашивают: что это за грибы? Можно ли ими питаться?
У меня винда накрылась, поэтому фотки к отчету не приложил.
Вот такое на пне было, сухое до невозможности.
Я такое не собираю, но интересно что это.
Похоже на ложные опята. Вроде как даже съедобные грибы.
Mushroom
19.09.2016, 17:38
У меня винда накрылась, поэтому фотки к отчету не приложил.
Вот такое на пне было, сухое до невозможности.
Я такое не собираю, но интересно что это.
Ложноопенок Серно-желтый [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] Если скушать - пару дней на унитазе взлетать...:D:D Это в лучшем случае.:(;) В худшем - конкретная желудочная проблема!:mad: Так что - только эстетическое удовольствие.:D;)
Ложноопенок Серно-желтый [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] Если скушать - пару дней на унитазе взлетать...:D:D Это в лучшем случае.:(;) В худшем - конкретная желудочная проблема!:mad: Так что - только эстетическое удовольствие.:D;)
Вроде бы у Вишневского встречал упоминание о том, что гриб съедобен. Но сам не пробовал :)
Что за гриб? Съедобен ли?
Что за гриб? Съедобен ли?
На подосиновик похож.Но 100% не дам.
Я с такими шляпками находила летом тоже подосиновики- сухо, а белые - не достаточно солнца.
Я с такими шляпками находила летом тоже подосиновики- сухо, а белые - не достаточно солнца.
Его сорвали возле воды, после дождя, на обочине. Света много, влаги тоже. :confused:
охотник.уа
24.09.2016, 18:18
Вроде этот [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] Тоже находили на Жуковом острове возле воды. Фото не мое:)
Что за гриб? Съедобен ли?
Подберёзовик. Съедобен очень даже;)
marshman
25.09.2016, 19:06
Добрый вечер! Подскажите, что за грибы? Нашли в броварском раене.
marshman
25.09.2016, 19:08
Запах приятный, на вкус безвкусный, ножка светло желтая, также как и пластинки, шляпка светло коричневая с чешуйками. Обрыл все не могу понять, по виду съедобный, но определиться не могу.
natortik
25.09.2016, 19:48
Запах приятный, на вкус безвкусный, ножка светло желтая, также как и пластинки, шляпка светло коричневая с чешуйками. Обрыл все не могу понять, по виду съедобный, но определиться не могу.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]
нет?
если нет, то все же не помешал бы вид снизу крупным планом :) и фотографии всегда лучше определяются, если сняты при ярком естественном свете, в идеале - в естественных условиях, по месту роста.
marshman
25.09.2016, 20:37
Вот фото, на рядовку не похоже
natortik
25.09.2016, 22:20
Вот фото, на рядовку не похоже
Ну... все же, как по мне, похоже именно на рядовку ) Но на какую именно - трудно сказать. Перебирая рядовки с явно выраженными чешуйками, в первую очередь приходит в голову [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]
Теоретически, если цветопередача искажена, это где-то не совсем далеко и от [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]
Но наверняка сказать не берусь. Может, кто-то еще подключится?
marshman
25.09.2016, 22:46
Однозначно похоже на указанные вами варианты, по цвету более как первая, шляпка светло коричневая, ножка и пластинки бледно желтые. Единственное, размер очень большой - те что поменьше шляпка диаметром около 20 см, а большая - около 30. На вкус горечь не почувствовал. ножка у основания не полая, хотя дальше не разрезал. Было бы интересно услышать мнение тех, кто употреблял такой гриб, так как рисковать не хочется.
marshman
25.09.2016, 22:48
В отношении цветопередачи, однозначно первое фото правдоподобнее, так как в шляпке есть оттенок желтизны, также как ив нижней части грибов.
Допоможіть опізнати гриби. Ростуть біля води (ТЕЦ Теличка). Грунт сухий, як порох, впереміжку з насипною щебінкою. Дерева - клен, верба, осика. З грунту лізуть колоніями до 5-7 шт одночасно. Капелюшок увігнутий, весь у піску. Пластини білувато-кремового кольору. Співвідношення діам.капелюшка:вис. ніжки =10:1.
Допоможіть опізнати гриби. Ростуть біля води (ТЕЦ Теличка). Грунт сухий, як порох, впереміжку з насипною щебінкою. Дерева - клен, верба, осика. З грунту лізуть колоніями до 5-7 шт одночасно. Капелюшок увігнутий, весь у піску. Пластини білувато-кремового кольору. Співвідношення діам.капелюшка:вис. ніжки =10:1.
Это тополиный (осиновый) груздь. Но, возможно, скрипица. Из-за схожести с груздем для идентификации скрипуна используют такой простой прием: гриб немного надрезают и смотрят на млечный сок. Если он приобрел красноватый оттенок после высыхания, то это скрипица. Также с обратной стороны шляпы пластины редкие в отличие от груздей.Из-за схожести с груздем для идентификации скрипуна используют такой простой прием: гриб немного надрезают и смотрят на млечный сок. Если он приобрел красноватый оттенок после высыхания, то это скрипица. Также с обратной стороны шляпы пластины редкие в отличие от груздей.
Источник информации: [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]
[QUOTE=Vitus;1488843]Это тополиный (осиновый) груздь. Но, возможно, скрипица.
Дякую Вам за ідентифікацію.Сьогодні знайшов ще декілька біля оз. Тягле, але не брав.
natortik
29.09.2016, 21:20
Это тополиный (осиновый) груздь. Но, возможно, скрипица. Из-за схожести с груздем для идентификации скрипуна используют такой простой прием: гриб немного надрезают и смотрят на млечный сок. Если он приобрел красноватый оттенок после высыхания, то это скрипица. Также с обратной стороны шляпы пластины редкие в отличие от груздей.[/URL]
Когда-то проводили интернет-раскопки на эту тему :) Лет 5 назад, наверное. С тех пор осталась валяться вот такая текстовка. Авось кому пригодится...
Скрипица :: (vs) :: осиновый груздь
сухой :: умеренно влажный
почти белый, с возрастом - с рыжим оттенком :: явный розоватый оттенок, особенно в местах давних повреждений
бахрома почти незаметна даже у молодых :: легкая, но заметная бахрома по краю шляпки у молодых и средневозрастных
при трении друг о друга скрипит :: не скрипит
пластинки светлые, в тон шляпки :: пластинки темнее шляпки, с бежево-розоватым уклоном
концентрических зон на шляпке нет :: концентрические зоны неброски, но вполне заметны
невкусно :: вкусно :)))
Вот такая красота выросла на старой яблоне в саду. Это трутовик чешуйчатый или нет ? Вроде бы не время для него, да и не место...
natortik
03.10.2016, 22:14
Вот такая красота выросла на старой яблоне в саду. Это трутовик чешуйчатый или нет ? Вроде бы не время для него, да и не место...
Да, чешуйчатый ) но смотрите как режется - если нож вязнет, то уже староват. Тогда берите края шляпки, где полегче срезать.
AndersON
05.10.2016, 11:43
Товарищи шо за звери? Кто опознает?)
574805
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]
natortik
05.10.2016, 20:55
Товарищи шо за звери? Кто опознает?)
574805
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]
Варианта два :) [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] и [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]
В полевых условиях на глаз и запах различить их нереально (собственный опыт). Долго пытались понять, есть ли все-таки простой способ и для себя вывели его: вкус мякоти. То есть лизнуть срез :) Если жжется, то рядовка погубленная. Если нет - тополевая.
Есть много сообщений от людей, считающих, что тополевка бывает жгучей и ее надо вымачивать, как грузди. Нет. Нормальная тополевка годится в готовку без вымачивания. Или это не тополевка...
Добрый вечер, друзья.
Вешенки? они?
попал на полянку осин. искал подосиновик, а нашел вот это....
natortik
08.10.2016, 20:42
Добрый вечер, друзья.
Вешенки? они?
попал на полянку осин. искал подосиновик, а нашел вот это....
Отличнейшая молодая вешенка :) Вот такой серо-жемчужный цвет - самый сок и молодые грибы. Коричневая, а особенно светло-коричневая и бежевая вешенка - это уже почтенный возраст.
Дождевики, разные кто берет?
Что сними делать и как вообще гриб?
Было очень много, все хорошие молоденькие.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Дождевики, разные кто берет?
Что сними делать и как вообще гриб?
О вкусах, конечно, не спорят, но по моей классификации - гриб 3-го сорта. Т.е. когда-то пробовал, без последствий, но теперь нагибаться за ними лень.
Sasha2000
10.10.2016, 18:10
Дождевики, разные кто берет?
Что сними делать и как вообще гриб?
Было очень много, все хорошие молоденькие.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Ответ на #331
Дождевики, разные кто берет?
Что сними делать и как вообще гриб?
Было очень много, все хорошие молоденькие.
Беру молодые - белые на срезе -за исключением, когда вся тара, включая карманы, занята белыми.
На даче уже более 10 лет под осень вырастают 2- 3 головача.(один гриб на пару кг). Храню в холодильнике, использую частями по мере необходимости.
"Что делать?" пишу в другом разделе.
Serafimm
10.10.2016, 22:21
Народ подскажите что за грибы.Думаю рядовка с фиолетовой ножкой, а второй не знаю на говорушку вроде непохож и присутствует запах аниса.Оба были найдены в кустарнике смешенного леса
natortik
11.10.2016, 06:20
Народ подскажите что за грибы.Думаю рядовка с фиолетовой ножкой, а второй не знаю на говорушку вроде непохож и присутствует запах аниса.Оба были найдены в кустарнике смешенного леса
Первый - рядовка лиловоногая, по идее ) [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] - говорят, гриб вкуснейший, но в наших краях (под Киевом) не встречается.
Второй - скорее всего шампиньон полевой, [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ; запах аниса - его признак.
Serafimm
15.10.2016, 15:37
Прошу помощи снова были найдены на лугу.
Testament
15.10.2016, 16:40
Прошу помощи снова были найдены на лугу.А зачем вы их берёте,если не знаете, что за гриб,чисто из любопытства или готовить? В таком деле как сбор грибов,эксперементы не всегда полезны.
Serafimm
15.10.2016, 18:49
Местный народ собирал и называл их полевыми лисичками, я взял десяток в познавательных целях (учиться никогда не поздно)
alexarius
15.10.2016, 22:57
Уважаемые , гриболовы,
подскажите , пожалуйста, это вешенка ?
Заляпал в яблоне раствором (не цемент) дупло и спустя какое-то время обнаружил грибы. Вешенка , по-идее , должна иметь сероватый оттенок. У этого же гриба , шляпка , скорее светлая с каким-то легким оттенком.
Как его зовут ?:)
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]
На первом фото не польские а моховики [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] - гриб съедобный, но качеством хуже польского. У польского ножка не имеет красноватого оттенка, а также для него не свойственна растрескавшаяся шляпка.
На остальных фото, похоже, рядовка жёлто-красная [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] - вроде как съедобный гриб, но невысокого качества, я не пробовал.
Прошу помощи снова были найдены на лугу.
На західній Україні вони мають назву "глива". Росте на пасовищах, лугах великими купками і поодиноко. Дуже смачний гриб. Мариновані мені подобаються найбільше.
Просмотрел инфу, мнения разделились, то ли рыжик, то ли волнушка... собирать не рисковал, хотя пару грибников набрали, но так же у меня спрашивали, что за гриб..:confused::confused:
Просмотрел инфу, мнения разделились, то ли рыжик, то ли волнушка... собирать не рисковал, хотя пару грибников набрали, но так же у меня спрашивали, что за гриб..:confused::confused:
Ни то и ни другое. Свинушка это [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]
Вот человек в сообщении 517 [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] насобирал решетняков (козляков) и думает, что это польские, НО что за второй гриб, на вид как лжеопёнок, правда размер большой, ещё отравится блин... Надеюсь выбросил.
Вот человек в сообщении 517 [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] насобирал решетняков (козляков) и думает, что это польские, НО что за второй гриб, на вид как лжеопёнок, правда размер большой, ещё отравится блин... Надеюсь выбросил.
По-моему то не козляки а моховики, у козляка очень крупные поры, да и цвета он другого. А втрой гриб, скорее всего, рядовка желто-красная.
Ни то и ни другое. Свинушка это [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]
Очень полезный гриб между прочим. Бабуля по состоянию здоровья по лесам уже ходить не может - так дед специально разбавляет собранные польские и маслята свинухами, после чего дома бабушка их гордо выбрасывает во время перебора добычи :)
Mushroom
18.10.2016, 21:15
Много было сыроежки-но ее не беру.
Это цитата нашего товарища - грибника! А зря!!! Какая сыроежка?!! Где и в каком месте?:confused::)
Павел 2015
19.10.2016, 10:52
Просмотрел инфу, мнения разделились, то ли рыжик, то ли волнушка... собирать не рисковал, хотя пару грибников набрали, но так же у меня спрашивали, что за гриб..:confused::confused:
Свинушка(поддубник). Если дотронуться до нижней части, то она темнеет, как у польского синеет. Самый вкусный жаренный гриб, вкусней не пробовал. Единственное надо долго варить и 2-3 раза сливать воду, после первой варки вода, що масло-отработка(смола). Но при любых раскладах, гриб очень вкусный.:RUSSIAN:
Свинушка(поддубник). Если дотронуться до нижней части, то она темнеет, как у польского синеет. Самый вкусный жаренный гриб, вкусней не пробовал. Единственное надо долго варить и 2-3 раза сливать воду, после первой варки вода, що масло-отработка(смола). Но при любых раскладах, гриб очень вкусный.:RUSSIAN:
Не собирал, так как 2ое грибников сами у меня спрашивали, что за гриб... а оперативно не смог найти инфу .. Ну что ж, буду знать :) Спасибо :)
шурик- М
19.10.2016, 12:57
Свинушка(поддубник). Если дотронуться до нижней части, то она темнеет, как у польского синеет. Самый вкусный жаренный гриб, вкусней не пробовал. Единственное надо долго варить и 2-3 раза сливать воду, после первой варки вода, що масло-отработка(смола). Но при любых раскладах, гриб очень вкусный.:RUSSIAN:
Давно признана ядовитым грибом.:fly2:
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] D1%82%D0%BE%D0%BD%D0%BA%D0%B0%D1%8F:fly2:
Grysepet
19.10.2016, 22:18
[QUOTE=шурик- М;1497848]Давно признана ядовитым грибом.:fly2:
Каждый год эти дискуссии. В Японии тоже есть проблемная рыбка. Хотите ешьте, хотите нет. А я уже лет 50 ем жареные поддубники( местное название в черниг. и житом. областях). Скажу вам, шо смакота. Маме и тёткам за 90, едят с детства, я дам тлф, пусть расскажут, как они обожают поддубники. В Остре на перекрёстке их продают и каждый решает сам- взять или нет. Можно травонуться любым грибом, все мы ходим под богом.
Давно признана ядовитым грибом.:fly2:
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] D1%82%D0%BE%D0%BD%D0%BA%D0%B0%D1%8F:fly2:
По этой ссылке статьи нет.
Т.к. в данном случае речь идет о свинушке толстой, то есть другая ссылка: [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] D1%82%D0%BE%D0%BB%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%8F
Павел 2015
20.10.2016, 09:38
[QUOTE=шурик- М;1497848]Давно признана ядовитым грибом.:fly2:
Каждый год эти дискуссии. В Японии тоже есть проблемная рыбка. Хотите ешьте, хотите нет. А я уже лет 50 ем жареные поддубники( местное название в черниг. и житом. областях). Скажу вам, шо смакота. Маме и тёткам за 90, едят с детства, я дам тлф, пусть расскажут, как они обожают поддубники. В Остре на перекрёстке их продают и каждый решает сам- взять или нет. Можно травонуться любым грибом, все мы ходим под богом.
Полностью Вас поддерживаю, но ни кого переубеждать не буду, чем меньше людей будет брать сей гриб, тем больше его будет в лесу!:D
Їздив по гриби (Київська обл. Баришівський район), збирав те що знав - а є ще те, що сподіваюся розпізнати з вашою допомогою.
1. Стара верба, на якій на різній висоті від землі ростуть ось такі грибочки, діаметр найбільшого близько 25 см.
579568 579569
579570 579571
2. Змішана негуста посадка (осики, берези, сосни), в траві ось такі от грибочки:
579563 579564 579565 579566
Буду вдячний, якщо допоможете розібратися.
З повагою.
Сергій
natortik
21.10.2016, 06:48
1. Стара верба, на якій на різній висоті від землі ростуть ось такі грибочки, діаметр найбільшого близько 25 см.
2. Змішана негуста посадка (осики, берези, сосни), в траві ось такі от грибочки:
1. Какая-то старая чешуйчатка, судя по цвету на фото 2 - возможно, золотистая. Если и правда она - то в принципе, съедобна. Но в таком возрасте вряд ли :)
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]
2. Свинушка тонкая. Условно-ядовитый гриб, вызывающий не меньше дискуссий по поводу своей съедобности, чем вопрос о срезании или выкручивании :) Пример такой дискуссии смотрите совсем рядом, чуть ранее по этой же ветке.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]
AndersON
21.10.2016, 11:08
2. Свинушка тонкая. Условно-ядовитый гриб, вызывающий не меньше дискуссий по поводу своей съедобности, чем вопрос о срезании или выкручивании :)
Это его ещё поддубником величают?
natortik
21.10.2016, 20:33
Это его ещё поддубником величают?
именно :)
Это его ещё поддубником величают?
у нас иногда на базарах продают.... есть часть людей котрые покупают.... но весь парадокс в том, что большинство людей с намного большим страхом смотрит на рядовку... особенно на фиолетовуюююю... ))) чем на грибы такого плана...
зы - я в прошлом году этого гриба видел нереально большими плантациями ... очень плодоносный, семьи большие... и тоже часть людей те кто знают то берут ... я не беру...
Уважаемые грибники! Расскажите, пожалуйста!!!, как всё же отличить ФЛАМУЛИНЫ от ложного опёнка. Вчера был в лесу, встречал много от очень маленьких до очень крупных. КТО ЗНАЕТ на фото это фламулина или не всё. Фото делал и сверху и снизу. Очень важно для лечения!
natortik
22.10.2016, 17:02
Уважаемые грибники! Расскажите, пожалуйста!!!, как всё же отличить ФЛАМУЛИНЫ от ложного опёнка. Вчера был в лесу, встречал много от очень маленьких до очень крупных. КТО ЗНАЕТ на фото это фламулина или не всё. Фото делал и сверху и снизу. Очень важно для лечения!
На ваших фото фламмулины нет совсем. Первые 4 - золотистая чешуйчатка (съедобна), на последнем - скорее всего, какая-то псатирелла.
Фламмулина ярко-оранжевая, не желтая, не коричневая. Без чешуек на шляпке. Без воротничка. Со светло-кремовыми или белыми пластинками. И с мелковорсистой (бархатистой) ножкой, в зависимости от возраста - коричневой/темно-коричневой внизу или по всей высоте. Ножка гладкая, без жил, ребристости и "паутины".
Посмотрите сами, по-моему, разница вполне очевидна :)
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]
Natortik, спасибо большое за ответ! В лесу они были более ярко оранжевые, немного исказил цветопередачу фотоаппарат. Прежде чем спрашивать я внимательно просмотрел интернет. И эти фото и другие. И даже видео. Из видео понял, что главная разница это цвет шляпки и ножка. Ножка у фламулина бархатистая, а у лож. опёнка гладкая, слизистая. Но главный принцип ”не знаешь, не уверен - не бери”, всегда соблюдаю. Но всё же жалко, что не фламулина. СПАСИБО!
Grysepet
22.10.2016, 21:42
Похожи на зеленушку(рядовка зелёная)
охотник.уа
22.10.2016, 21:45
580081кто это?) возможно телефон неправильно немного передает цвета(
охотник.уа
22.10.2016, 21:46
Похожи на зеленушку(рядовка зелёная)
количество их неимоверное))) лиственный лес
Grysepet
22.10.2016, 21:58
количество их неимоверное))) лиственный лес
Тогда это что-то иное, я пас.
Для Пух - фото фламмулины, я её собрал в среду и уже съели с аппетитом. Живые.
580081кто это?) возможно телефон неправильно немного передает цвета(
Почти правильно передает - это действительно рядовка зеленая - вполне хороший гриб!
Отчет #551
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]
Зонтики, маслята, дождевики, груздь черный, вешенка - это понятно.....
Фото 2 вначале??? И еще там мухомор (почти) ??? Такие я не беру но подучить грибы можно и никогда не поздно. Так, что если не трудно можно озвучить названия... Дерево и водоросли не актуально )))
malvolio
24.10.2016, 16:11
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, что это за грибы?
Нужна "помощь зала"...
Метрах в 20 от озера в крапиве и прочей высокой траве ( из деревьев поблизости только верба ) росла семейка грибов. Запах и структура как у вешенки. Росли из одного куста как опята. Форма - тоже ближе к опятам.
Но, не опята - точно.
Склоняюсь к тому что это таки вешенка. А тянулась к небу из-за высокой травы вокруг...
Хотя, раньше в таком виде вешенка ни разу не попадалась...
У вешенки обычно ножка смещена от центра. А тут - ножка по центру гриба...
Что это может быть если не вешенка?
p.s. Полазил по интернету... есть еще такой "зверь" - лиофиллум... вроде похож...
natortik
24.10.2016, 20:50
Отчет #551
Зонтики, маслята, дождевики, груздь черный, вешенка - это понятно.....
Фото 2 вначале??? И еще там мухомор (почти) ??? Такие я не беру но подучить грибы можно и никогда не поздно. Так, что если не трудно можно озвучить названия... Дерево и водоросли не актуально )))
Я всегда подписываю названием вида файлы фотографий, как раз из информационных соображений... обратите внимание на имена приложенных к отчету файлов ;)
№2 - предположительно засолочная горькушка. Смущает темноватая ножка и общая субтильность, но скорее всего она, битая ночными заморозками.
№18 - красный мухомор, да. Утомленный приморозками патриарх.
Водоросли - зря :) клавикорону из этого леса берем третий год, она прикольная. Напоминает кальмара плотностью (люблю грибы, которые не размазня). А дерево - вешенка? :) не берете тоже?
P.S. Раз пошла такая пьянка пользуясь случаем, прилагаю еще три фотки нестандартных грибов, не включенные в отчет по причине а нафик оно кому надо? предположительно низкого к ним интереса у других грибников. (1) Какой-то паутинник (возможно, обыкновенный) - с паутинниками шутки плохи, без 200% уверенности в точности определения и съедобности брать не рекомендую; (2) скорее всего чешуйчатка угольная, считается несъедобной из-за запаха, но некоторые едят (растет в первую очередь на старых сосновых пожарищах); (3) вешенка осенняя (более мелкая, чем обыкновенная, и на вкус так себе, но съедобна).
natortik
24.10.2016, 20:52
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, что это за грибы?
Это плютей олений. Гриб съедобный, но многие не берут из-за немного неприятного запаха/привкуса. А многие берут :) Когда-нибудь тоже попробуем.
natortik
24.10.2016, 21:10
Нужна "помощь зала"...
Метрах в 20 от озера в крапиве и прочей высокой траве ( из деревьев поблизости только верба ) росла семейка грибов. Запах и структура как у вешенки. Росли из одного куста как опята. Форма - тоже ближе к опятам.
Но, не опята - точно.
Склоняюсь к тому что это таки вешенка. А тянулась к небу из-за высокой травы вокруг...
Хотя, раньше в таком виде вешенка ни разу не попадалась...
У вешенки обычно ножка смещена от центра. А тут - ножка по центру гриба...
Что это может быть если не вешенка?
p.s. Полазил по интернету... есть еще такой "зверь" - лиофиллум... вроде похож...
НЕ ВЕШЕНКА однозначно. И близко не валялся. С грибами примите как данность: пока не начнете "чувствовать" возможные изменения в пределах одного вида - что приходит с опытом сбора именно этих, и никаких других грибов - ни-ка-ких допущений. Не похож? Все, до свидания, пусть дальше зреет. Не пытайтесь подогнать практику под теорию, оно чревато :)
Но в данном случае да, я тоже предполагаю лиофиллум скученный, [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] -посмотрите описание.
НЕ ВЕШЕНКА однозначно. И близко не валялся. С грибами примите как данность: пока не начнете "чувствовать" возможные изменения в пределах одного вида - что приходит с опытом сбора именно этих, и никаких других грибов - ни-ка-ких допущений. Не похож? Все, до свидания, пусть дальше зреет. Не пытайтесь подогнать практику под теорию, оно чревато :)
Но в данном случае да, я тоже предполагаю лиофиллум скученный, [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] -посмотрите описание.
Очень похож.
Я ж только предположил, что вешенка... ; )
Он не был похож ни на один из известных мне грибов.
(А грибы собираю с малолетства.)
Вот и стало интересно. Т.с.для общего развития... ; )
Об употреблении речи не было.
Хотел спросить любителей всяких нестандартных грибов :), берет ли кто-нибудь рядовку фиолетовую и рядовку желто-красную? Вроде как, съедобные грибы, но по поводу вкусовых достоинств есть разные мнения, а абсолютное большинство грибников данные виды просто игнорирует.
AndersON
25.10.2016, 12:34
Наткнулся на семейство таких одноногих)
Подскажите шо за зверь) кто знает?
580822 580823
chippofly
25.10.2016, 19:02
Уважаемые форумчане! Помогите определить - это маслята или нет. Если маслята, то разновидность съедобных или нет. Найдены были вчера в лесу, где сосны растут вперемешку с другими деревьями. Шляпки сверху были липкие. Собирал почти все грибы, но маслят не собирал ни разу, так как в нашей местности елки и сосны не самые распространенные деревья.
Grysepet
25.10.2016, 19:07
Маслята стопудово, трошки переросли, на жарёху пойдут. Успехов!
Хотел спросить любителей всяких нестандартных грибов :), берет ли кто-нибудь рядовку фиолетовую и рядовку желто-красную? Вроде как, съедобные грибы, но по поводу вкусовых достоинств есть разные мнения, а абсолютное большинство грибников данные виды просто игнорирует.
Фиолетовая - хорошенькая, упругая и неповторимая. Королева всех рядовок, очень вкусная.
Желто-красная - считается съедобной, но отвар смолисто черный и оч. горький, сам гриб горький. Находил много ... но не беру. По размерам бывает ого...го...!
Маслята стопудово, трошки переросли, на жарёху пойдут. Успехов!
как-то цвет не тот? может фотоаппарат искажает?
Уважаемые форумчане! Помогите определить - это маслята или нет. Если маслята, то разновидность съедобных или нет. .
Маслята -100% ... ничего там спорить ... отваривать не нужно... а сразу жарить почищеными...
Mushroom
25.10.2016, 21:01
Грибочки уже прошли первую стадию обработки и вымачиваются в соленой воде на балконе
А завтра, как обычно, начнется трехразовая варка и промывка ).
Вить, расшифруй, пожалуйста, что такое 1-ая стадия обработки Рядовки Тополевой??? И далее... А зачем еще 3-х разовая ВАРКА???:eek: и промывка???:eek: Что с той бедной :(рядовки получится в результате стольких процедур??:eek::eek:
Вить! Не порти продукт;):):):)!
Витя Щукарь
25.10.2016, 21:22
Вить, расшифруй, пожалуйста, что такое 1-ая стадия обработки Рядовки Тополевой??? И далее... А зачем еще 3-х разовая ВАРКА???:eek: и промывка???:eek: Что с той бедной :(рядовки получится в результате стольких процедур??:eek::eek:
Вить! Не порти продукт;):):):)!
Приветствую! У каждого ж свои методы приготовления ). Я например сначала просто выстукиваю немного из них первую партию песка и замачиваю на ночь в соленой воде. Потом на след.день чищу ножки и тщательно промываю каждый грибочек под проточной водой. Потом отвариваю 20 мин, вибараю друшлагом, промываю и снова отвариваю в свежей воде еще 20 мин. Потом снова промываю и еще раз варю минут 5-10. В конечном итоге - чистая вода и ни капли песка. Таким образом извращаюсь только над рядовками ). Наверное потому что, таки присутсвует некое опасение к этиму виду грибов ). Их не консервируем последнее время. Просто замораживаем и потом жарим с лучком, солькой, да под картошечку... Ухх! Вкуснотища! ). И в супчик тоже идут полным ходом ). Кстати буквально только что опять жареные рядовочки с пюрешкой кушали ). Ням-ням, еще тот! ) И кстати, несмотря на все процедуры, молоденький упругий гриб вообще не разваривается и остается твердым, хрустящим и самое главное вкусным ). Да и просто замариновать под закусь, ваще агонь! ). Проверено )
Mushroom
25.10.2016, 22:24
Приветствую! У каждого ж свои методы приготовления ). Я например сначала просто выстукиваю немного из них первую партию песка и замачиваю на ночь в соленой воде. Потом на след.день чищу ножки и тщательно промываю каждый грибочек под проточной водой. Потом отвариваю 20 мин, вибараю друшлагом, промываю и снова отвариваю в свежей воде еще 20 мин. Потом снова промываю и еще раз варю минут 5-10. В конечном итоге - чистая вода и ни капли песка. Таким образом извращаюсь только над рядовками ). Наверное потому что, таки присутсвует некое опасение к этиму виду грибов ). Их не консервируем последнее время. Просто замораживаем и потом жарим с лучком, солькой, да под картошечку... Ухх! Вкуснотища! ). И в супчик тоже идут полным ходом ). Кстати буквально только что опять жареные рядовочки с пюрешкой кушали ). Ням-ням, еще тот! ) И кстати, несмотря на все процедуры, молоденький упругий гриб вообще не разваривается и остается твердым, хрустящим и самое главное вкусным ). Да и просто замариновать под закусь, ваще агонь! ). Проверено )
Да я то не против...:) Просто нафига такой геммор...:confused: Из личного опыта... Беру тополевку очень давно(лет 20). Песок? Легко! !-2 часа просто в ведре (другой емкости) с водой. Затем промыть (конечно же тщательно;):)) и отварить 20 минут. Все!!! Открыто пространство для Вашей фантазии... Солить, мариновать или жарить с лучком и т. д. и т.п. Как для рядовки - гриб действительно вкусный:rolleyes::)
natortik
26.10.2016, 21:11
Да я то не против...:) Просто нафига такой геммор...:confused: Из личного опыта... Беру тополевку очень давно(лет 20). Песок? Легко! !-2 часа просто в ведре (другой емкости) с водой. Затем промыть (конечно же тщательно;):)) и отварить 20 минут. Все!!! Открыто пространство для Вашей фантазии... Солить, мариновать или жарить с лучком и т. д. и т.п. Как для рядовки - гриб действительно вкусный:rolleyes::)
Стали брать тополевку только в прошлом году :) подход аналогичен. При сборе лизнуть - убедиться, что не жжется - и после этого относиться как к любому обычному грибу...
Зря мы так долго с духом на нее собирались :) Начали бы брать еще года 4 назад, но тогда как раз жгучая (двойник) подвернулась.
natortik
30.10.2016, 12:23
Ну вот, тополевка еще вполне растет ) Вчера на полпути от трамвайной остановки к троещинскому Оптово-овощному рынку (середина прохода вдоль бетонного забора) стояла женщина, продавала "зеленки й рядовки".
Рядом три ящика тополевки всех размеров, чуток сдобренной единичными мелкими зеленушками.
35 грн за кг :)
Сергей07
30.10.2016, 17:46
Помогите идентифицировать грибы
Сергей07
30.10.2016, 17:47
Еще фото
pervopolny
30.10.2016, 18:01
Еще фото
Последнее фото не информативно-там несколько видов грибов. Первое фото-по-моему, немного гуляет цветопередача. Не поленитесь и опуститесь вниз по странице-там все написано.
Нактунлся на вешенки. Этой первый год, когда я решил и собирать. Но как оказалось у меня два разных гриба. Подскажите пожалуйста, кто из них нормальный? (слева или справа)
natortik
05.11.2016, 19:54
Нактунлся на вешенки. Этой первый год, когда я решил и собирать. Но как оказалось у меня два разных гриба. Подскажите пожалуйста, кто из них нормальный? (слева или справа)
Справа однозначно вешенка. У обыкновенной вешенки нет четкого разделения конца пластинок и ножки; пластинки на ножку сбегают плавно. Слева - где собирали? сосняк? больше на свинушку толстую похоже...
Справа однозначно вешенка. У вешенки нет четкого разделения конца пластинок и ножки; пластинки на ножку сбегают плавно. Слева - где собирали? сосняк? больше на свинушку толстую похоже...
Спасибо. Собирал в Белой Дубраве за птицефабрикой. Росло как и вешенка на лиственном дереве.
natortik
05.11.2016, 21:23
Спасибо. Собирал в Белой Дубраве за птицефабрикой. Росло как и вешенка на лиственном дереве.
Нашлась :) левая вешенка то есть. Да, это тоже вешенка - осенняя. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]
"Съедобный (4 категории) в молодом возрасте гриб (отваривание около 25 минут). В зрелом возрасте - жестковатый с толстой скользкой кожицей. После морозов немного теряет вкусовые качества, но вполне съедобен. Используется для приготовления вторых блюд и соления"
Нашлась :) левая вешенка то есть. Да, это тоже вешенка - осенняя. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]
"Съедобный (4 категории) в молодом возрасте гриб (отваривание около 25 минут). В зрелом возрасте - жестковатый с толстой скользкой кожицей. После морозов немного теряет вкусовые качества, но вполне съедобен. Используется для приготовления вторых блюд и соления"
Оооо!!! Я видел вчера.... На березе поваленной как на фото .... Довольно много и молодые, цвет зеленоватый. Но хочу сказать что даже и молодые они довольно твердые. Я не беру...
.....
На фото слева это не осенняя вешенка, абсолютно точно что не она....
Осенняя еще раз подчеркну она более зеленоватая в центре, до края шляпки цвет переходит в серый - спутать не возможно.
Тойхтогреблюрве
06.11.2016, 11:38
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] href="[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]><img src="<a href=[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] target=_blank rel=nofollow>[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]> border="0"></a>Добрый день коллеги.
Прошу вспомочь определиться. (Я пока не разобрался как фото размещать по правилам, поэтому на хостинге) Думали, опята, но вряд ли.
Пересмотрели кучу статей, но как-то стремно. Вроде рядовки, больше всего похоже на "Лиофиллум дымчато-серый"
Часть сварили, положили в морозилку, но еще 2 пакета неразобраны.
Коротко о находке: граница между лиственным и старой вырубкой, под листьями среди лежняка на поляне - густо и компактно, причем в лесу хоть шаром покати, больше ничего не было. Молодые вообще очень красивые, ножки толстые, растут преимущественно группками или тянутся рядами.
Пробовали на вкус в лесу - свежий и без вкуса, без запаха, никакой.
Привезли домой, опять пробовали - горьковатое послевкусие, которое появляется не сразу, и быстро пропадает.
Ножка немного жилистая.
После варки 30 минут в подсоленной и с луковицей - вкус без горечи, сладковато-соленый, приятный. Запах варенных - тоже никакой, ну запах гриба, белые конечно пахнут вкуснее))
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]) [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]) [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]) [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]) [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи][img][Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] href=[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] target=_blank rel=nofollow>[img][Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]
natortik
06.11.2016, 15:33
На фото слева это не осенняя вешенка, абсолютно точно что не она....
Осенняя еще раз подчеркну она более зеленоватая в центре, до края шляпки цвет переходит в серый - спутать не возможно.
Нужно учитывать искажения цветопередачи фотоаппарата, особенно при съемке в помещении в домашних условиях. Кроме того, вешенка (обыкновенная - существенно, осенняя - слабее) очень вариабельна по цвету - в зависимости от условий и возраста.
Посмотрите, например, эти фото осенней вешенки - [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] и [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]
Сравните с фото [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]
П.Ржевский
08.11.2016, 18:22
Подскажите пожалуйста, это вешенка или нет. Росла на дереве (кажется лиственном), пахла приятно :)
П.Ржевский
08.11.2016, 18:26
Представляю "на опознание" еще немного неизвестных мне грибов с сегодняшней вылазки в лес.
Скажу сразу- эти я не брал, хочу понять правильно ли я поступил или они вполне съедобные.
Заранее благодарен за Ваши ответы.
Подскажите пожалуйста, это вешенка или нет. Росла на дереве (кажется лиственном), пахла приятно :)
Она самая.
это ....???
печериці , шампіньони лісові ... сам спочатку в лісі не брав... зараз поправив ситуацію ....ще до того мають дуже приємний запах...
Представляю "на опознание" еще немного неизвестных мне грибов с сегодняшней вылазки в лес.
Скажу сразу- эти я не брал, хочу понять правильно ли я поступил или они вполне съедобные.
Заранее благодарен за Ваши ответы.
На 3м фото тоже вешенка. На первых двух х.з.
Представляю "на опознание" еще немного неизвестных мне грибов с сегодняшней вылазки в лес.
Скажу сразу- эти я не брал, хочу понять правильно ли я поступил или они вполне съедобные.
Заранее благодарен за Ваши ответы.
2е фото рядовка фиолетовая, 1е тоже какая-то рядовка... если честно беру только серые и зеленые
охотник.уа
10.11.2016, 14:56
Сегодня прокатился трамвайчиком по старым местам, года четыре не был но прогулялся с огромным удовольствием, хотя листва и легла от заморозков лес еще не спит, опята продолжаются, есть и совсем молодежь, а ложные и вешенка вообще во всей красе выступают, за пару часов на пару сковородочек насобиралось. ОТАКЕ :)
Подскажите пожалуйста на пятом фото фламулина или нет?
Помогите определить грибы.
Думаем что рядовка фиолетовая. Никогда не брали, нужно мнение людей, которые их ели и живы)))
Помогите определить грибы.
Думаем что рядовка фиолетовая. Никогда не брали, нужно мнение людей, которые их ели и живы)))
Шикарнеший гриб - рядовка фиолетовая... 100% и очень вкустный....
еще ссылочка [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]
AndersON
12.11.2016, 21:37
В общем был на рыбалке но глаз дёргался в поисках грибов) Осматривались все прибрежные пни и корчи и всё на чем бы мог вырасти опёнок) хоть опыта по древорастущим одноногим у мну нет совсем)))
всё же было надыбано не много..
586795 586796 586797
короче по моим догадкам были найдены два вида гриба)
1) вешенка (вероятность что это вешенка по моему 90% =) )
586798
2)фламмулина (вероятность что это фламмулина по моему 20% +) )
586799
Цветопередача конечно не очень) но может кто поможет опознать.
Рыбачок1
13.11.2016, 20:29
Доброго вечора шановні форумчани, будь ласка підкажіть що це за гриби? вчора знайшов на пеньку в тещі на дачі.
Покуштувати хочеться , але прицьому і подарунок для тещі робити яконь бажання немає .....
По мойму це зимовий опеньок ( фламуліна) .
Чекую на вашу відповідь.
Рыбачок1
13.11.2016, 20:32
Вибачаюсь , перший раз загружаю фото
100% фламмулiна. Можна не тiльки тещу кормить, а й самому вживать...Смачний гриб як для мене ...Навiть дочцi (10 рокiв) сподобались замаринованi..:)
Grysepet
19.11.2016, 13:22
Сегодня при поисках зимнего опёнка наткнулись на поляну красивых грибков. Вокруг тополя и вербы, гриб растёт кучами и одиночно под листвой, надувая её. Коричневатый рябой верх, пластинки белые скорее, мощная ножка. Оно или не оно, прошу помощи клуба.
Mushroom
19.11.2016, 15:09
Сегодня при поисках зимнего опёнка наткнулись на поляну красивых грибков. Вокруг тополя и вербы, гриб растёт кучами и одиночно под листвой, надувая её. Коричневатый рябой верх, пластинки белые скорее, мощная ножка. Оно или не оно, прошу помощи клуба.
Оно!!!:);)
Подскажите если не ошибаюсь это говорушки ядовитые вот такие [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] т.к. края шляпок заворачиваются в более старых в верх а в рядовок в низ.
Вот фото
589003
589004
589005
589006
Повторю вопрос.
Уважаемые знатоки, подскажите пожалуйста, что это за грибы.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Mushroom
21.11.2016, 19:14
Повторю вопрос.
Уважаемые знатоки, подскажите пожалуйста, что это за грибы.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Вот такой вид:[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] Употребление возможно только в экстренных случаях;):)
Подскажите если не ошибаюсь это говорушки ядовитые вот такие [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] т.к. края шляпок заворачиваются в более старых в верх а в рядовок в низ.
Вот фото
589003
589004
589005
589006
на фото говорушка дымчатая, в народе рядовка серая ... хороший съедобный гриб.... не путайте с белой - она очень опасная, опасная еще с тем что в лесу может расти бок в бок с серой... а края заворачиваются потому что гриб не очень молодой и видимо подмерз ...
Mushroom
21.11.2016, 19:29
Подскажите если не ошибаюсь это говорушки ядовитые вот такие [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] т.к. края шляпок заворачиваются в более старых в верх а в рядовок в низ.
Вот фото
589003
589004
589005
589006
А Вам нужно опознать именно ядовитые говорушки?!:D Зачем??? :eek:Это во-первых... А вообще, на фото грибы сильно побиты морозом... Опознать сложно... На [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] совсем не похожи... Мое IMHO...;)
Ну пару дней назад у нас лежал снег. Но вряд ли что они выросли еще до снега. По времени для гриба вроде многовато. Просто вот сравнивал со всеми рядовками ну не нашел сходства. А вот с говорушками другое дело очень похожи.
Webmaster
22.11.2016, 16:11
Привет знатокам! Вот вышли сегодня прогуляться на полчаса в парк ДружбыНародов при -2С и легкой пороше и попали на несобранные Сашей Лесото грибы. В первом случае предполагаю зимний опенок, поскольку на деревчиках гнездился, но зимой раньше грибы я не собирал, потому настраиваю глаз и переспрашиваю. А вот второй вариант одиночками по подстилке из дубовых листьев произрастал - может говорушка какая? Пластинки как у лисички на ножку выползают и форма воронкообразная... Съедобны ли сии одноногие после оттаивания? :-)
natortik
23.11.2016, 08:28
Привет знатокам! Вот вышли сегодня прогуляться на полчаса в парк ДружбыНародов при -2С и легкой пороше и попали на несобранные Сашей Лесото грибы. В первом случае предполагаю зимний опенок, поскольку на деревчиках гнездился, но зимой раньше грибы я не собирал, потому настраиваю глаз и переспрашиваю. А вот второй вариант одиночками по подстилке из дубовых листьев произрастал - может говорушка какая? Пластинки как у лисички на ножку выползают и форма воронкообразная... Съедобны ли сии одноногие после оттаивания? :-)
Первые три фото да, зимний опенок (и пара маленьких осенних, вроде бы). Остальное - видимо, говорушка перевернутая / [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] - она сейчас, поздней осенью, действительно более красная, чем фото по ссылке.
Неоднозначный гриб. Вроде как некоторые берут и даже хвалят. Мы - не берем :) С говорушками и паутинниками опасаемся связываться.
Webmaster
23.11.2016, 11:10
Да, спасибо, похоже это и есть говорушка, от осени и мороза заохрившаяся.
"по некоторым зарубежным источникам - ядовитый гриб (как и говорушка перевернутая) с ядами, аналогичными мускарину. По другим микологическим источникам - съедобный или условно-съедробный гриб. Наши грибники ее, как правило, тоже не собирают."
Вот такой странный гриб, как говорится: ни себе, ни тёще...
:):p
А Фламулинки ща зажарю с яишенкой... Надо же когда-то начинать зимний сбор грибов...
Сьогодні надибав ось такі тополеві рядовки. Питання до знавців. Вони чи ні?
Витя Щукарь
26.11.2016, 20:41
Сьогодні надибав ось такі тополеві рядовки. Питання до знавців. Вони чи ні?
Да, это она. Тополевая рядовка :Smile054:
Помогите определить это рядовки?
pervopolny
27.11.2016, 19:08
На фото рядовка только одна-фиолетовая. Так же и называется.
Остальные грибы-говорушка дымчатая. Те грибы , что на фото-абсолютно съедобные. Предварительно я отвариваю.
Помогите определить это рядовки?
все грибы абсолютно хорошие и вкусные!!!
ps - про тополевую рядоку- в нашем регионе их конечно же меньше, но такое себе подметил - тополевка она постоянно в песке, на ножке и на шляпке песок, это кроме вкуса живого гриба - для отличия от ложных тополевок. Если кому не трудно то можно опровергнуть или добавить для большей информативности.....
natortik
28.11.2016, 22:14
про тополевую рядоку- в нашем регионе их конечно же меньше, но такое себе подметил - тополевка она постоянно в песке, на ножке и на шляпке песок, это кроме вкуса живого гриба - для отличия от ложных тополевок. Если кому не трудно то можно опровергнуть или добавить для большей информативности.....
Не все так однозначно :) тополевку мы часто берем в молодых лиственных рощах или в густом лиственном подлеске старых боров. Она растет среди лиственного пада, и далеко не всегда перепачкана песком - часто гриб практически чистый, достаточно дома слегка сполоснуть. Та же зеленка несет песка намного больше.
Ложная тополевка (рядовка погубленная) тоже часто перепачкана песком, и по внешнему виду почти неотличима. Она растет на более сухой почве, сама чуть плотнее и основательнее, и цвет шляпки более насыщенный. Но встречается (по крайней мере нам) на несколько порядков реже.
Самый простой способ - лизнуть срез. Рядовка погубленная жжется, как груздь. Нормальная тополевка имеет нейтральный вкус. Другие способы различия не так очевидны :)
А вы мечтали вырастить грибы на даче? Тогда вам нужно посмотреть это видео.
Мицелий лесных грибов – осторожно, мошенники!!! [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]
Грибы от А до Я. Видеоэнциклопедия - подписывайтесь, 49 видов, это только начало, будет гораздо больше. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]
Webmaster
15.12.2016, 17:06
Приветствую знатоков грибов!
Вот еще одна загадка для меня, что за трубчатые грибы растут после морозов на берегу "Матвея"? Может Синяки - срез посиневший слегка...
Рядом куча из земли и листьев растет - это видимо тополевые рядовки. Не брал, но сфоткал. Ну и еще дрожалка желтая понравилась - маленькая но самая яркая в сумеречном пейзаже!
Ну и поганка якась синевато-бледная...
Приветствую знатоков грибов!
Вот еще одна загадка для меня, что за трубчатые грибы растут после морозов на берегу "Матвея"? Может Синяки - срез посиневший слегка...
Как по мне, очень смахивает на примерзший подосиновик.
Ну, и бледная поганочка в полном порядке.
natortik
17.12.2016, 11:58
Приветствую знатоков грибов!
Вот еще одна загадка для меня, что за трубчатые грибы растут после морозов на берегу "Матвея"? Может Синяки - срез посиневший слегка...
Рядом куча из земли и листьев растет - это видимо тополевые рядовки. Не брал, но сфоткал. Ну и еще дрожалка желтая понравилась - маленькая но самая яркая в сумеречном пейзаже!
Ну и поганка якась синевато-бледная...
Поддерживаю версию битого жизнью подберезовика или осиновика :) Куча в листьях - да, тополевка. А поганочка может оказаться и примерзшей строфарией сине-зеленой - надо снизу смотреть, как оно там выглядит. Мы находили их в конце ноября - начале декабря.
pervopolny
17.12.2016, 22:04
Приветствую знатоков грибов!
Вот еще одна загадка для меня, что за трубчатые грибы растут после морозов на берегу "Матвея"? Может Синяки - срез посиневший слегка...
Рядом куча из земли и листьев растет - это видимо тополевые рядовки. Не брал, но сфоткал. Ну и еще дрожалка желтая понравилась - маленькая но самая яркая в сумеречном пейзаже!
Ну и поганка якась синевато-бледная...
Сколько встречал синяков, это нечастые встречи, как правило, гриб был обособленный, в семействе не видел. Полностью согласен с natortik, или подберезовик или подосинновик, учитывая прибрежную зону и листья дуба и осины на фото. К сожалению, этих фото мало, чтобы судить о съедобности гриба. По-моему, на сайте не присутствуют грибные патологоанатомы:)
Этим летом в прибрежной зоне повстречал незнакомый для меня гриб. И долго мучался -поскольку гриб и синел и чуть розовел на срезе. Для решения вопроса о принадлежности гриба к съедобной категории пришлось нарушить правила- грибники бывают или старые или смелые. А старых смелых- не бывает:). Но пока живой)) Именно при встрече с этим трубчатым грибом , а рос он в подросте осинника, я сталкивался со случаем -когда с одного корневища росло несколько грибов, как на фото у форумчанина. который задал вопрос по подобным грибам.
natortik
18.12.2016, 08:52
Этим летом в прибрежной зоне повстречал незнакомый для меня гриб. И долго мучался -поскольку гриб и синел и чуть розовел на срезе. Для решения вопроса о принадлежности гриба к съедобной категории пришлось нарушить правила- грибники бывают или старые или смелые. А старых смелых- не бывает:). Но пока живой)) Именно при встрече с этим трубчатым грибом , а рос он в подросте осинника, я сталкивался со случаем -когда с одного корневища росло несколько грибов, как на фото у форумчанина. который задал вопрос по подобным грибам.
Посмотрите описание грабовика (разновидность подберезовика) - [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]
Порозовение среза (перед и вместе с посинением) - один из его признаков. Иногда тоже находим такие в прибрежных осинниках :)
А вообще подберезовикоподобные грибы в наших краях съедобны все. Кроме желчного/горчака, хотя и им нельзя отравиться...
Сколько встречал синяков, это нечастые встречи, как правило, гриб был обособленный, в семействе не видел. Полностью согласен с natortik, или подберезовик или подосинновик, учитывая прибрежную зону и листья дуба и осины на фото. К сожалению, этих фото мало, чтобы судить о съедобности гриба. По-моему, на сайте не присутствуют грибные патологоанатомы:)
Этим летом в прибрежной зоне повстречал незнакомый для меня гриб. И долго мучался -поскольку гриб и синел и чуть розовел на срезе. Для решения вопроса о принадлежности гриба к съедобной категории пришлось нарушить правила- грибники бывают или старые или смелые. А старых смелых- не бывает:). Но пока живой)) Именно при встрече с этим трубчатым грибом , а рос он в подросте осинника, я сталкивался со случаем -когда с одного корневища росло несколько грибов, как на фото у форумчанина. который задал вопрос по подобным грибам.
Поддерживаю версию, что это подберезовик. Желчный чуток иначе выглядит. Впрочем, последний не смертелен, но лучше этим не злоупотреблять.
Grysepet
21.12.2016, 11:40
Думаю, это Подберезовик жестковатый или тополёвый. Он и синеет, и розовеет. Очень вкусный гриб, плодовитый. Ранее встречал их только на Черниговщине вдоль старого русла Десны. В зтом году попались возле Дымера и Кийлова.
Сегодня по пути на работу заметил на пеньке вот такую семейку. Подскажите, а не фламмулина ли это? Может срезать на обратном пути пока конкуренты не опередили?
Витуська
23.02.2017, 09:03
Самая настоящая фламулина
Всем добра. Зашёл случайно на сайт и почитав про сморчки , решил сходить в лес , благо живу на массиве рядом. Никогда в жизни их не искал и вообще за грибами ходил крайне редко , всегда боялся заблудиться. Походил в лесу часа полтора и вот что из этого вышло , фото сделал дома в большой миске , взвесил - 3.800...
Грибы на фото хоть и относятся к сморчковым, но называются строчками. Репутация гриба неоднозначна: в Европе он считается ядовитым, у нас условно-съедобным. Решать, конечно, вам.
А у меня (Васильковский р-н), через недели две в заброшеном яблочном саду пойдут летние опята, так их называют местные. Растут большими семьями под деревьями. Собираю их уже 3 года, ух и вкуснючие! Так что у кого есть желание, пишите, звоните, приезжайте:D
malvolio
11.04.2017, 19:55
Что это за гриб? Нашла сегодня.
natortik
12.04.2017, 19:59
Что это за гриб? Нашла сегодня.
В сосне сейчас дисцина растет - скорее всего, это она и есть :)
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]
malvolio
21.04.2017, 12:55
У меня личное чувство, не подкрепленное никакой теорией, что маслюки - грибы, все-таки, осенние. А те, что появляются весной - это осенние же, но которые не успели вылезти, остановились, переждали тихоненчко зиму и добежали после флажка.
Нет?
они скорее круглогодичные. Прошлым летом и поздней весной тоже их собирали.
Калосцифа блестящая (Caloscypha fulgens) ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Уже третий год по всему саду на даче растут в середине мая грибы.
Кто подскажет, что за грибы.
Я тоже уже несколько лет собираю такие грибочки в заброшеном яблочном саду. Одни называют их летним опенком, другие садовой рядовкой. Но как бы их не называли - гриб очень хорош и в жареном виде, и в маринованом:D
natortik
13.05.2017, 18:18
Уже третий год по всему саду на даче растут в середине мая грибы.
Кто подскажет, что за грибы.
Посмотрите тут - [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]
Рамштайн
13.05.2017, 19:01
Уже третий год по всему саду на даче растут в середине мая грибы.
Кто подскажет, что за грибы.
За Каневом я собирал их с детства и их там называют подвишнями. Растут короткий период , обычно с середины мая дней десять, потом не встречаются. В детстве всегда их собирали на день Пионерии 19 мая в абрикоснику, куда ходили варить пионерскую кашу.
Не сочтите за труд, расскажите что это за грибы. Собраны сейчас в саду, почва суглинок. Пахнут съедобно.
нашел сегодня в лесу, рос в земле, на срезе похож на трюфель, запах хорошего гриба
635252 635253
нашел сегодня в лесу, рос в земле, на срезе похож на трюфель, запах хорошего гриба
635252 635253
Меланогастер Брума (Melanogaster broomeanus)
Хто знає що за гриб? Схожий і на бабку і на краснюка. Після зрізу ніжка трохи посиніла, а як розрізав на двоє - то порозовів.
Хто знає що за гриб? Схожий і на бабку і на краснюка. Після зрізу ніжка трохи посиніла, а як розрізав на двоє - то порозовів.
Розібрався) Виявляється це "Подберезовик жестковатый"
papa.kot
17.07.2017, 19:39
Не совсем грибы, точнее - совсем не грибы....но ОЧЕНЬ интересно: как их зовут и с чем едят?
646833
646834
646835
Костяника, съедобная, полезная и вкусная, только косточки крупные твердые...
Привет ДОМОВЫМ!
Подскажите, пожалуйста, что за грибы развелись у меня на газоне.:confused:
Привіт. Перший раз взяв зонтик, це точно він?
slamer3000
29.07.2017, 22:31
Так, це вiн!
Самый вкусный гриб в мире!
Привіт. Перший раз взяв зонтик, це точно він?
я бы на вашем месте, всех ответчиков пригласил на дегустацию и спустя несколько часов сделал бы выводы :D
Приветствую форумчан. Находимся на базе отдыха, там после дождей выросло такое чудо- размером почти с волейбольный мяч... Похож на дождевик гигантский.
Никогда не собирал...
Хотелось бы продегустировать...
Кто-то употреблял..?
И если это точно, съедобный дождевик, то как его лучше приготовить..?
Заранее спасибо за ответ.
Дождевичок. Вполне съедобен, жаль - размер подгулял.
Grysepet
10.08.2017, 21:21
Сегодня в березняке на Черниговщине нашёл синяки. Абсолютно не червивые, по inet вкусные, но вид у них стрёмный. Кто-то собирал и пробовал? По #465: крупные дождевики, если внутри мякоть белая, не начала желтеть и темнеть, жарили ломтиками на сливочном масле после 10 мин отваривания, соль и тд по вкусу. Смачні!
Они вкусные ОЧЕНЬ. Просто редкие- я их крайний раз лет...30 назад видела. В другой жизни- в другой местности. Если мне склероз не изменяет:rolleyes:, они при готовке уже не синие, а очень даже желтые.
Grysepet
11.08.2017, 13:33
За #468 спасибо, действительно отличнейший гриб, вчера отварили и их не отличить от белого, верх шляпки стал коричневым, а синева исчезла. Поджарили вперемешку с лисичками – это пища богов. Жаль, что синяк редкий и краснокнижный, а народ срезает и выбрасывает (очень на белого со светлой шляпкой похож).
Приветствую форумчан. Находимся на базе отдыха, там после дождей выросло такое чудо- размером почти с волейбольный мяч... Похож на дождевик гигантский.
Никогда не собирал...
Хотелось бы продегустировать...
Кто-то употреблял..?
И если это точно, съедобный дождевик, то как его лучше приготовить..?
Заранее спасибо за ответ.
Ничего себе дождевичок! Съедобный кстати гриб, если молодой, и довольно вкусный. Разрезаешь и смотришь на мякоть, если желтеет- есть нельзя, выбрасываем, если белая остается, нарезаем кубиками и жарим полчасика, потом смешиваем с поджареным луком, солим, перчим и жарим еще минут 20, в конце ложку сметаны добавляем.
Рыбачок1
27.08.2017, 18:17
Доброго дня шановні форумчани, підкажіть що це за гриби? знайдені в сосновому лісі
natortik
31.08.2017, 06:26
Доброго дня шановні форумчани, підкажіть що це за гриби? знайдені в сосновому лісі
Скоріш за все - дуже покришені сироїжки. Але при такому освітленні впевнено щось сказати важкувато, там навіть їх колір незрозумілий.
Нашли под осинами, на подосиновик не похоже. На подберёзовик тоже. Какие могут быть варианты?
Нашли под осинами, на подосиновик не похоже. На подберёзовик тоже. Какие могут быть варианты?
Горчак
natortik
01.09.2017, 13:21
Горчак
Не факт :) не могу рассмотреть, на ноге сеточка или подберезовиковые прожилки? тут лизнуть бы на пробу срез. Может быть и просто светлый подберезовик.
Нашли под осинами, на подосиновик не похоже. На подберёзовик тоже. Какие могут быть варианты?
Народ это настоящий подберезовик, только светлый.
Доброго дня шановні форумчани, підкажіть що це за гриби? знайдені в сосновому лісі
Сыроежка 100%
В ФБ подняли вопрос определения гриба [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]) Нужны спецы, без этого ни как
natortik
04.09.2017, 14:32
В ФБ подняли вопрос определения гриба [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]) Нужны спецы, без этого ни как
Слишком неестественное освещение, там непонятен реальный цвет гриба. Может быть и груздь, и волнушка, и рыжик, и даже свинушка.
В ФБ подняли вопрос определения гриба [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]) Нужны спецы, без этого ни как
Это грузд собранный на берегу)сама их там собираю.
П.Ржевский
07.09.2017, 22:18
Сегодня вдоль КВХ в лиственном лесу можно было насобирать мешок вот таких грибасов.
Повадки- чисто груздёвые (закопан под листьями), растёт кучно ("семейками"), пахнет очень приятно (как груздь). На одном грибном форуме забраковали- молочка нет при разрезе ножки, значит не груздь.
Что скажете, коллеги? Кто есть этот гриб?
Витя Щукарь
07.09.2017, 22:37
Что скажете, коллеги? Кто есть этот гриб?
Белый груздь. Он самый! 100%
П.Ржевский
08.09.2017, 06:21
Белый груздь. Он самый! 100%
Млечного сока нету. На ФБ знатоки определили как подгруздок белый.
Ув. друзья по "болезни", прошу растолковать незнающей - что за гриб? Обнаружила вчера много такого. Спасибо.
Ув. друзья по "болезни", прошу растолковать незнающей - что за гриб? Обнаружила вчера много такого. Спасибо.
Очень похожи на свинушку но только че то приболевшую мне такие тож встречались (я их не брал). Хотя свинухи беру (очень они жареные вкусные)
Pasichnik
08.09.2017, 23:24
Ув. друзья по "болезни", прошу растолковать незнающей - что за гриб? Обнаружила вчера много такого. Спасибо.
Свинушка, еще их у нас "піддубнями" называют.
natortik
09.09.2017, 06:10
Ув. друзья по "болезни", прошу растолковать незнающей - что за гриб? Обнаружила вчера много такого. Спасибо.
Свинушка тонкая. Гриб, примерно с начала 80х признанный ядовитым официальными микологами и запрещенный для продажи.
Но, поскольку отравиться им можно только при долгом регулярном употреблении и/или сильно повышенной чувствительности организма к данному грибу (яд накапливается и со временем при неудачном раскладе провоцирует тяжелые заболевания), многие продолжают собирать и есть. Потому что, действительно, травятся далеко не все, а подавляющее меньшинство. И потому что "дед ел, бабка ела, вкусные они". И потому что не верят микологам. В общем, причин много, и собирателей свинушек много :)
Каждый решает сам.
Webmaster
09.09.2017, 15:40
Вот вчера тесть нашел грибочек среди моховиков в мотовиловке. Подскажите, что за зверь. Похоже на сахарный или каштановыйгриб, который за поребриком краснокнижный?
Скажите а груди большие бывают. Нашел сегодня точно такие как пару постов на фото ниже. Твердые тяжелые. Но вот только были и такого размера и довольно крупные ну до 15 см в диаметре.
Скажите а груди большие бывают. Нашел сегодня точно такие как пару постов на фото ниже. Твердые тяжелые. Но вот только были и такого размера и довольно крупные ну до 15 см в диаметре.вхлам!:D:D:D груди бывают и больше!))
вхлам!:D:D:D груди бывают и больше!))
ахахахаха :D:D:D
natortik
10.09.2017, 10:19
657247
657248
657249Чем больше лазишь по лесу--- тем больше непоняток.
Вот набрел на таких двоих.
Про печеночник мне сразу коллеги пояснили, но вот что это за желтая хрень?
Запах вкусный, не твердый, растет из деревяшки старой.
Желтая хрень - трутовик серно-желтый (часто упоминаемый под аббревиатурой ТСЖ), хороший съедобный в молодом возрасте гриб. Когда совсем молодой - ощутимо мягкий и не приобрел боль-мень острую кромку, можно просто жарить или мариновать. С возрастом гриб становится все суше и жестче, с определенного момента его есть - примерно как картонку жевать.
Если гриб уже не совсем юный, ну или просто хочется попробовать другие варианты - вот пара ссылок на кулинарную ветку (грибные паштет и пирожки):
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]
natortik
10.09.2017, 10:24
Чаво ето за гриб? подскажите.
По ощущению как оленьи рожки. Но не то:confused:657006
Спарассис курчавый, "грибная капуста". Редкий для наших краев гриб, съедобный и вкусный. Занесен в Красную книгу Украины. Природоохранный статус гриба: исчезающий.
Сегодня вдоль КВХ в лиственном лесу можно было насобирать мешок вот таких грибасов.
Повадки- чисто груздёвые (закопан под листьями), растёт кучно ("семейками"), пахнет очень приятно (как груздь). На одном грибном форуме забраковали- молочка нет при разрезе ножки, значит не груздь.
Что скажете, коллеги? Кто есть этот гриб?
Все-таки мне кажется, что это груздь осиновый [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] У подгруздка более редкие пластинки белого цвета. Млечного сока на срезе ножки может и не быть, попробуйте немного повредить пластинки - сок должен появиться. Сейчас как раз сезон осинового груздя - в засоленном виде отличный гриб.
Добрый день! Помогите распознать гриб. Рос в старом сосновом лесу в вереске и мху и на заросшей травой дороге (в высокой плоской траве). На дороге рос в ряд, а в вереске (под деревьями) полянкой и почему то вперемешку с подберезовиком... Гриб плотный, молоденький и не червивый (некоторые экземпляры погрызли мышки и слизняки). Трубчатый слой с мелкими порами коричнево - зеленоватого цвета. Запах приятный, но слабовыраженный. Высота самого большого срезанного грибочка сантиметров 8-9. Фотов лесу не сделала, так как фотоаппарат забыла в машине:( Всем большое спасибо за помощь!!!
Маслёнок желто-бурый [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]
vBulletin версії 3.8.7, © 2000-2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
Переклад: © Віталій Стопчанський, 2004-2010