Вернуться   ОБЩАЛКИ ДОМА РЫБАКА > Рыб-тех-снаб-треп > Кулинар
<Отчеты> <Барахолка> <Общалка, Объявления> <Галерея> <<Дневники>> <<Чат>>

Важная информация

Кулинар
Блюда из рыбы, готовим на природе, разделка, сушка, копчушка и т.п.

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 14.02.2018, 16:23   #1
Yevgeny_ZP
 
Регистрация: 20.09.2013
Адрес: Запорожье
Сообщений: 218
Сказал(а) спасибо: 621
Благодарили 233 раз(а) в 35 сообщениях
Как правильно солить икру окуня

Всем доброго!
Если кто знает как лучше или правильно посолить икру окуня - поделитесь.
Буду признателен
Yevgeny_ZP вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.02.2018, 14:05   #2
Rybak<(((><
 
Регистрация: 18.04.2006
Адрес: Вишни
Сообщений: 95
Сказал(а) спасибо: 130
Благодарили 712 раз(а) в 43 сообщениях
Пожарить
Rybak<(((>< вне форума   Ответить с цитированием
Сказал cпасибо
Yevgeny_ZP (27.02.2018)
Старый 27.02.2018, 14:26   #3
Yevgeny_ZP
 
Регистрация: 20.09.2013
Адрес: Запорожье
Сообщений: 218
Сказал(а) спасибо: 621
Благодарили 233 раз(а) в 35 сообщениях
Цитата:
Сообщение от Rybak<(((>< Посмотреть сообщение
Пожарить
Так и получилось )
Yevgeny_ZP вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.02.2020, 10:50   #4
Владимир_84
 
Аватар для Владимир_84
 
Регистрация: 04.07.2018
Адрес: г. Валки
Сообщений: 622
Сказал(а) спасибо: 2,276
Благодарили 6,851 раз(а) в 395 сообщениях
Не Окуня и не соленная, но икра)
Икра Плотвы, рецепт по фото)








Владимир_84 вне форума   Ответить с цитированием
Сказал cпасибо
uss (14.02.2020)
Старый 15.02.2020, 21:45   #5
Belich
 
Аватар для Belich
 
Регистрация: 05.02.2010
Адрес: Киев, Оболонь
Сообщений: 462
Сказал(а) спасибо: 131
Благодарили 643 раз(а) в 259 сообщениях
По личному опыту, солить стоит только щучью икру. У остальных наших рыб икра мелкая и в соленом виде, имхо, так себе. Поэтому идет на жарку. Рецепт же соленой икры очень простой: на 500 г очищенной от пленок и промытой икры 20 г соли, 10 г сахара и 1 столовая ложка рафинированного подсолнечного масла. На сутки в холодильник, и можно кушать. Хотя существует мнение, что для гарантированного уничтожения возможных паразитов, солить надо не менее 3 суток. Также для этих целей некоторые замораживают икру перед засолкой.
Belich вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.02.2020, 08:15   #6
Владимир_84
 
Аватар для Владимир_84
 
Регистрация: 04.07.2018
Адрес: г. Валки
Сообщений: 622
Сказал(а) спасибо: 2,276
Благодарили 6,851 раз(а) в 395 сообщениях
Икра плотвы жаренная с майонезом








Владимир_84 вне форума   Ответить с цитированием
Ответ



Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.





Текущее время: 04:17. Часовой пояс GMT +3.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2020, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot

Без ГМО Kapitan.ua mirrybolova.com.ua
Лодочные моторы на motor.com.ua