Вернуться   ОБЩАЛКИ ДОМА РЫБАКА > Рыб-тех-снаб-треп > Кулинар
<Отчеты> <Барахолка> <Общалка, Объявления> <Галерея> <<Дневники>> <<Чат>>

Важная информация

Кулинар
Блюда из рыбы, готовим на природе, разделка, сушка, копчушка и т.п.

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 15.11.2017, 23:30   #501
Jaga
 
Аватар для Jaga
 
Регистрация: 27.04.2006
Адрес: Киев
Сообщений: 647
Сказал(а) спасибо: 1,528
Благодарили 1,000 раз(а) в 230 сообщениях
Тю... гугль с запросом мангал-коптилка отменили чы шо, наш совкопипл чего только не наколхозил, толкового и не очень, хотя в этих вопросах очень продвинулись амэрыканци, они любят и жарить и коптить одновременно. В принципе любой полностью закрывающийся мангал, который будет собирать в себе дым и не отпускать уже будет прикопчивать и давать тот самый вкус.. А если уж делать то уже что то типа такого , тут и место что бы огонь-горит-котел-сковородка-жарит-варит-уголь-делается, потом уголь кидаем под решетку, на решетке мясо-оващь жарится, , да что тут говорить..все ведь и так понятно, главное не ограничивать свою фантазию. Ну и не стоит по дибильной совдеповской традиции сверлить кучи дырок в отделении где все жарится, не мусоросжигательный завод ведь делаем. Сделать регулируемые заслонки. В общем, був бы час та натхнэння, ну и понимание что и как зачем все это надо.
Jaga вне форума   Ответить с цитированием
Сказал cпасибо
vub (15.11.2017)
Старый 14.04.2019, 10:24   #502
Владимир_84
 
Аватар для Владимир_84
 
Регистрация: 04.07.2018
Адрес: г. Валки
Сообщений: 498
Сказал(а) спасибо: 1,962
Благодарили 6,050 раз(а) в 333 сообщениях
Хачапури на сковороде.
Из расчета фарша на 1 кг.
Растительное масло - 50-100 грамм.
Лук - 2-3 штуки.
Яйца - 2-3 штуки.
Мука - 1-1,5 стака.
Сода пищевая - 2 чайных ложки.
Вода 300-400 грамм.
Соль и специи по вкусу.

Обжариваем лук на растительном масле минут 5-7.


Когда лук немного подрумянился кладем фарш солим, добавляем специи. Обжариваем до готовности, займет примерно минут 10-15.




Далее делаем жидкое тесто. Взбиваем муку с водой и яйцами, добавляем соду, немного солим и добавляем специи. Хорошо взбиваем. По консистенции должно быть примерно как кисель.


Заливаем фарш жидким тестом.


Далее до готовности теста. Примерно минут до 10. Можно накрыть крышкой.


Быстро, просто и вкусно.
Владимир_84 вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Maloy (18.04.2019), Slv (14.04.2019), Руслан (15.04.2019)
Старый 14.04.2019, 21:32   #503
tacha79
 
Регистрация: 22.02.2010
Адрес: Киев
Сообщений: 189
Сказал(а) спасибо: 10
Благодарили 60 раз(а) в 47 сообщениях
Хачапури с сыром, а тут скорее беляш или самса.
tacha79 вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Руслан (15.04.2019), Сергей 61 (15.04.2019)
Старый 29.03.2020, 16:13   #504
Владимир_84
 
Аватар для Владимир_84
 
Регистрация: 04.07.2018
Адрес: г. Валки
Сообщений: 498
Сказал(а) спасибо: 1,962
Благодарили 6,050 раз(а) в 333 сообщениях
Грибы на углях.
На 1 кг. грибов:
Майонез - 3-4 столовых ложки.
Хрен столовый(покупной в баночках) - 3-4 чайных ложки.
Соевый соус - 3-4 столовых ложки.
Перец черный по вкусу.
Грибы моем, добавляем майонез, хрен и соевый соус, перчим и обильно перемешиваем. Маринуется 1-2 часа. Далее на угли жарить, хоть на шампурах, хоть на сетке. Получаются сочные и вкусные грибы.






Владимир_84 вне форума   Ответить с цитированием
Сказал cпасибо
Ruma (29.03.2020)
Старый 21.05.2020, 10:32   #505
Владимир_84
 
Аватар для Владимир_84
 
Регистрация: 04.07.2018
Адрес: г. Валки
Сообщений: 498
Сказал(а) спасибо: 1,962
Благодарили 6,050 раз(а) в 333 сообщениях
Сочные крылышки по быстрому. Часто спрашивают, как быстро приготовить крылышки и что бы они были сочными, а просто.
Крылышки маринуем минут 10-20 в заправке для борща. И потом в духовку, сковородку или шампура.
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[[Ссылки только членам профсоюза. ]
Владимир_84 вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
skh (21.05.2020), sniper 1 (21.05.2020)
Старый 21.05.2020, 12:01   #506
skh
 
Регистрация: 20.04.2006
Адрес: Киев (Минский массив)
Сообщений: 395
Сказал(а) спасибо: 339
Благодарили 376 раз(а) в 85 сообщениях
Вкусно выглядит, надо будет пропробывать.
а мне для крылышек очень нравиться сливовый маринад этого же производителя...
skh на форуме   Ответить с цитированием
Старый 25.05.2020, 13:40   #507
Владимир_84
 
Аватар для Владимир_84
 
Регистрация: 04.07.2018
Адрес: г. Валки
Сообщений: 498
Сказал(а) спасибо: 1,962
Благодарили 6,050 раз(а) в 333 сообщениях
Цитата:
Сообщение от skh Посмотреть сообщение
Вкусно выглядит, надо будет пропробывать.
а мне для крылышек очень нравиться сливовый маринад этого же производителя...
Сливовый тоже отлично.
Владимир_84 вне форума   Ответить с цитированием
Ответ



Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.





Текущее время: 22:49. Часовой пояс GMT +3.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2020, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot

Без ГМО Kapitan.ua mirrybolova.com.ua
Лодочные моторы на motor.com.ua