Шашлык и уха из Пингвина-2013 - Сторінка 10

**Виброхвостка** · 29.01.2013, 12:49

Цитата:

Допис від zbb

ну и полтинник порция, даже с тарелками – как то многовато выходит помоему.

Та ничего не многовато. Я, лично, лишних денег за посуду соусы в жизни не возьму. У меня есть чек. Давайте лучше просто мяса с запасиком возьмем, кто-то добавки захочет. Как я братику сказала - даешь 50 грн и кушаешь что тебе понравится, ~~бухло~~ чай свой. Это очень удобная концепция. А те, кто покупал мясо-рыбу-еще что-то, распределят деньги.

**zbb** · 29.01.2013, 13:20

Убедила )

По поводу мяса – 1ого-2ого числа будет понятно.
10 кг? Тю... я думал от 40ка

10-15 кг, с двух трех проверенных точек вобще не проблема взять, если "этот" вариант не выгорит.
По "этому" варианту просто ценник смешной, излишки можно между собой попилить (товар то дефицитный).

Святослав · 29.01.2013, 13:28

Цитата:

Допис від zbb

10 кг? Тю... я думал от 40ка

10-15 кг, с двух трех проверенных точек вобще не проблема взять, если "этот" вариант не выгорит.

ну это пока 10кг

Трабла в том что ажиотажа нема. Но, с одной стороны Баба з возу - готовить меньше

10-15кг. Я через ярмарочных знакомых у которых всегда беру - могу взять. Заранее набрать и все. Ценник думаю будет 50 за кг.

Тут думаю о другом..что мясо таки же мне мариновать то..
Хотя его можно и на Пингвине замариновать - только порезать заранее(хотя и это там можно) Все равно больше 2х часов мариновать не нннадо

vvl · 29.01.2013, 13:44

Цитата:

Допис від Святослав

Тут думаю о другом..что мясо таки же мне мариновать то..
Хотя его можно и на Пингвине замариновать - только порезать заранее(хотя и это там можно) Все равно больше 2х часов мариновать не нннадо

Предлагаю только порезать.... мариновать на месте

brutus · 29.01.2013, 13:56

Цитата:

Допис від vvl

Предлагаю только порезать.... мариновать на месте

Даже при температуре +3+5 подумайте о руках

Я поэтому и сказал, что рыба принимается ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО чищенная

vvl · 29.01.2013, 13:59

Цитата:

Допис від brutus

Даже при температуре +3+5 подумайте о руках

Я поэтому и сказал, что рыба принимается ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО чищенная

Перемешать специи с мясом думаю не проблема

Даже лука порезать.
Хотя виноватым будет Святослав

– ему решать.

**Виброхвостка** · 29.01.2013, 14:00

Цитата:

Допис від zbb

Убедила )

По поводу мяса – 1ого-2ого числа будет понятно.
10 кг? Тю... я думал от 40ка

10-15 кг, с двух трех проверенных точек вобще не проблема взять, если "этот" вариант не выгорит.
По "этому" варианту просто ценник смешной, излишки можно между собой попилить (товар то дефицитный).

я кстати если чо, готова себе взять всякого мяса кил10.

**Виброхвостка** · 29.01.2013, 14:01

Цитата:

Допис від brutus

Даже при температуре +3+5 подумайте о руках

Я поэтому и сказал, что рыба принимается ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО чищенная

по очереди, впятером да с напитками.... Не проблема. А рыба у меня чищенная и потрошеная

**zbb** · 29.01.2013, 14:04

если мариновать на месте то я бы может тоже поучаствовал
ибо все друзья говорят что получается лучше всех

**Виброхвостка** · 29.01.2013, 14:06

Цитата:

Допис від zbb

если мариновать на месте то я бы может тоже поучаствовал
ибо все друзья говорят что получается лучше всех

я тебе и не то скажу, лишь бы ничего не делать

шучу, ты ж знаешь

**zbb** · 29.01.2013, 14:06

Цитата:

Допис від Виброхвостка

я кстати если чо, готова себе взять всякого мяса кил10.

таже фигня

не пропадет – определенно

vvl · 29.01.2013, 14:08

Цитата:

Допис від Виброхвостка

по очереди, впятером да с напитками.... Не проблема.

огласите весь список пжлста!

Святослав · 29.01.2013, 14:12

Боже а че там мариновать то - соль\перец\лук и погнали на 2 часа.

Что с соком гранатовым тоже самое - соль\перец\лук\сок\секрет - и погнали - делов то на 5 минут. Если мороза не будет - оставить мариноваться и на улице можно.

Если будет - то занести в домик.

Это я к тому - что коли я жарю - то и весь процесс готовки - в том числе маринование на мне. Это все таки своя философия и творческий процесс...)))
Помощь принимается в чистке лука например, и его крошения)
В насаживании мяса на шампур - под чутким руководством
подношения пива\соковов\~~водок~~

А про руки - водичкой смыл - палатешкой вытер - 50 накатил

И все ок

vvl · 29.01.2013, 14:25

Цитата:

Допис від Святослав

Что с соком гранатовым тоже самое - соль\перец\лук\сок\секрет

Добавление секретного ингредиента

**Виброхвостка** · 29.01.2013, 15:12

Цитата:

Допис від Святослав

Это я к тому - что коли я жарю - то и весь процесс готовки - в том числе маринование на мне.

А то потом "Шашлык ДОЛЖЕН был получиться лучше!!!"

Прости, я не могла дольше сдерживаться

Святослав · 29.01.2013, 15:43

Цитата:

Допис від Виброхвостка

А то потом "Шашлык ДОЛЖЕН был получиться лучше!!!"

Прости, я не могла дольше сдерживаться

Я уже писал ниже - на шару и уксус сладки - сожрали то все

Даже барашу КМС по карате за секунду унесли

А по поводу - лучше - ну да - подгорел мальца

Слишком большое расстояние было от стакана до мангала

Ну и это - я же могу и не готовить - а так пожрать прийти

МОТЯ · 29.01.2013, 18:15

Извеняюсь, что вмешиваюсь в кулинарные дибаты

. Но мясо разделывать и резать на куски надо только дома. После разделки туши в мясе по любому остануться осколки кости и щепки от разделочного пенька, а мыть его даже при 0 температуре не очень. И мыть придется не 1 и не 5 кг. Тут уже можно сказать пойдет промышленная заготовка

. И столько же почистить лука.
Так что для облегчения жизни шеф-поваров каждый кто будет шашлык привозит 0,5-1кг почищенного и порезаного лука.

**zbb** · 29.01.2013, 18:22

"Один хороший и скромный софорумчанин", это я про него говорил

29.01.2013, 18:37

Цитата:

Допис від zbb

"Один хороший и скромный софорумчанин", это я про него говорил

а мне родители говорили "не хорошо показывать пальцем, это некультурно"

**Виброхвостка** · 29.01.2013, 18:41

Цитата:

Допис від МОТЯ

Извеняюсь, что вмешиваюсь в кулинарные дибаты

Дібати будуть пізніше, якщо м'ясо знов не вдасться. Отоді кухаря і почнуть дібати.

29.01.2013, 13:20	#182
zbb mista ryba lowa Реєстрація: 27.02.2008 Звідки Ви: Kиев Дописи: 5.080 Images: 9 Blog Entries: 1 Сказал(а) спасибо: 11.001 Поблагодарили 10.525 раз(а) в 2.019 сообщениях	Убедила ) По поводу мяса – 1ого-2ого числа будет понятно. 10 кг? Тю... я думал от 40ка 10-15 кг, с двух трех проверенных точек вобще не проблема взять, если "этот" вариант не выгорит. По "этому" варианту просто ценник смешной, излишки можно между собой попилить (товар то дефицитный).

29.01.2013, 14:04	#189
zbb mista ryba lowa Реєстрація: 27.02.2008 Звідки Ви: Kиев Дописи: 5.080 Images: 9 Blog Entries: 1 Сказал(а) спасибо: 11.001 Поблагодарили 10.525 раз(а) в 2.019 сообщениях	если мариновать на месте то я бы может тоже поучаствовал ибо все друзья говорят что получается лучше всех

29.01.2013, 14:12	#193
Святослав Реєстрація: 16.09.2009 Звідки Ви: Киев, Троещина. Дописи: 2.752 Сказал(а) спасибо: 3.756 Поблагодарили 4.535 раз(а) в 1.054 сообщениях	Боже а че там мариновать то - соль\перец\лук и погнали на 2 часа. Что с соком гранатовым тоже самое - соль\перец\лук\сок\секрет - и погнали - делов то на 5 минут. Если мороза не будет - оставить мариноваться и на улице можно. Если будет - то занести в домик. Это я к тому - что коли я жарю - то и весь процесс готовки - в том числе маринование на мне. Это все таки своя философия и творческий процесс...))) Помощь принимается в чистке лука например, и его крошения) В насаживании мяса на шампур - под чутким руководством подношения пива\соковов\~~водок~~ А про руки - водичкой смыл - палатешкой вытер - 50 накатил И все ок

29.01.2013, 18:15	#197
МОТЯ Реєстрація: 12.05.2011 Звідки Ви: Стольный град Киев. А Родина моя Русановка. Временно Радужный :) Дописи: 65 Сказал(а) спасибо: 937 Поблагодарили 1.306 раз(а) в 43 сообщениях	Извеняюсь, что вмешиваюсь в кулинарные дибаты . Но мясо разделывать и резать на куски надо только дома. После разделки туши в мясе по любому остануться осколки кости и щепки от разделочного пенька, а мыть его даже при 0 температуре не очень. И мыть придется не 1 и не 5 кг. Тут уже можно сказать пойдет промышленная заготовка . И столько же почистить лука. Так что для облегчения жизни шеф-поваров каждый кто будет шашлык привозит 0,5-1кг почищенного и порезаного лука.

29.01.2013, 18:22	#198
zbb mista ryba lowa Реєстрація: 27.02.2008 Звідки Ви: Kиев Дописи: 5.080 Images: 9 Blog Entries: 1 Сказал(а) спасибо: 11.001 Поблагодарили 10.525 раз(а) в 2.019 сообщениях	"Один хороший и скромный софорумчанин", это я про него говорил