Назад   ОБЩАЛКИ ДОМА РЫБАКА > Рыб-тех-снаб-треп > Кулинар
<Отчеты> <Барахолка> <Общалка, Объявления> <Галерея> <<Дневники>>

Примітки

Кулинар
Блюда из рыбы, готовим на природе, разделка, сушка, копчушка и т.п.

Відповідь
 
Параметри теми Параметри перегляду
Старий 09.06.2021, 15:21   #1
Jaga
 
Аватар для Jaga
 
Реєстрація: 27.04.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 644
Сказал(а) спасибо: 1.503
Поблагодарили 1.069 раз(а) в 235 сообщениях
Куди ж без них... Загальна тема про різні Салати.

А то не тіки ж одну бульбу фігачити та мнясо. Тим більше літо, хочеться чогось легенького. До речі, важкі майонезні та теплі салати теж сюди.

Почну з ненашої класики. Хоча інгрідієнти звичайні і нам добре знайомі. Це той випадок, коли зміна у способі обробки створює нову страву.
Ітак.. Коул Слоу. Або гамериканський капустяний салат.
Нєобходімиє інгрідієнти:
Капуста молода. Або просто не стара. 1кг.
Яблуко зелене кисле. Як в атб. 200 гр.
Морква. 150 гр.
Цибуля. 100 гр.
Лимонний сік.
Сіль 1 ч.л.. Цукор. 1 ст л.
Мааааазііік. Без ароми, класичний. Мона і провансаль. Десь 5 ст.л.
Ващє в оригіналі використовують всілякі дивні молочні продукти там суміші. То маслянку, то ряжанку, то з мазіком і сметаною міксують. Якщо хочете - то пробуйте. Я просто мажу майонезом.
Казалось би, все рідне і знайоме, як у нашого звичного салату. Але магія наступає під час приготування.
Потрібні - великий тазік. Та тертка й ніж.
Чистимо яблука. Натираємо на тертці. Поливаємо лимонним соком. Щоб не темніли.
На тертці хєрачимо цибулю і моркву.
Беремось за капусту. Нарізати на квадратики по 1 см. Тобто дрібненько.
Зкидуємо всі овочі в тазіка, солимо, цукримо, зверху заправку у вигляді божественного майонезу, закатуємо рукава і долонею починаємо добряче все це мішати. Як суміш стане однорідна, діставайте... ні, не тарелі. А кулінарну плівку. Загорніть тазіка з салатом та відправте у холодильник до завтра. За 12 годин він стане як треба. Хоча мона і через 2 год жерти, але буде не то. Смак ваще не як наші салати, хоча здавалось...
Для ти, хто думає, що це багато салату - то він улітає на ура, і я дав розклалку десь на 6 порцій
Смачного!
Долучені зображення
Тип файлу: jpg 20210608_214132.jpg (104,5 КБ, 68 переглядів)
Jaga зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
LEO 1979 (09.06.2021), Serbond (11.06.2021), SL (23.06.2021), Валера М (10.09.2024), Владимир_84 (11.06.2021), Джокер (09.06.2021), Кузьмич (18.08.2021), Лилия (13.06.2021)
Старий 17.08.2021, 11:38   #2
Владимир_84
 
Аватар для Владимир_84
 
Реєстрація: 04.07.2018
Звідки Ви: г. Валки
Дописи: 1.312
Сказал(а) спасибо: 3.912
Поблагодарили 14.778 раз(а) в 860 сообщениях
В сезон охоты, когда приносится домой пернатая дичь, то пупки и печень отбираются отдельно в лоток и в морозилку, пока не наберется нужное количество. И вот когда набралось готовим что то энтакое))).
В общем салат "мужской каприз").
Пупки варим до готовности в подсоленной воде, даем остыть режем полосками или кому как угодно
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

А пока варятся пупки, режем кольцами или полукольцами лук, смешиваем горячую(не кипяток) воду с уксусом 50/50, добавляем черного перца и заливаем мариноваться лук
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Потом порезанные пупки и лук смешиваем, заправляем майонезом, все салат готов. Просто но очень вкусно
[[Ссылки только членам профсоюза. ]
Владимир_84 зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 30.08.2021, 15:22   #3
Владимир_84
 
Аватар для Владимир_84
 
Реєстрація: 04.07.2018
Звідки Ви: г. Валки
Дописи: 1.312
Сказал(а) спасибо: 3.912
Поблагодарили 14.778 раз(а) в 860 сообщениях
Манжо(манжа, манджа) болгарский овощной салат.
Ингредиенты:
Баклажаны - 1 шт.
Помидоры - 6-8 шт.
Лук - 3-4 шт.
Морковь 2-3 шт.
Перец сладкий - 2-3 шт.
Уксус 9% - 2 ст.ложки.
Вода - 200 грамм(при необходимости).
Подсолнечное масло - 50 гр.
Сухие трави(базилик или укроп, лучше базилик) - 1 ч.ложка.
Соль, сахар, перец черный молотый по вкусу.
Данное блюдо готовится на медленном огне, никаких зажарок.
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Режем соломкой морковь и полукольцами лук. Предварительно ставим кастрюлю на медленный огонь, добавляем подсолнечное масло и туда же морковь с луком. Тушим под крышкой, периодически помешивая
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

А тем временем режем полосками сладкий перец и добавляем в кастрюлю, тушим(под крышкой) пока овощи не пустят достаточно сока, если овощи не дали сок тут добавляем воду
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

А пока режем баклажаны, и отправляем в кастрюлю, и все накрываем крышкой
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Режем помидоры, кладем в кастрюлю, сверху добавляем соль, сахар, перец черный, сухие травы и уксус. Тушим под крышкой 30-40 минут периодически помешивая
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Лучше по вкусу холодным. Можно делать в количестве за консервировать на зиму. Приятного
[[Ссылки только членам профсоюза. ]
Владимир_84 зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Пользователь сказал cпасибо:
Yevgeny_ZP (13.09.2021)
Старий 27.11.2021, 21:12   #4
Yevgeny_ZP
 
Реєстрація: 20.09.2013
Звідки Ви: Запорожье
Дописи: 335
Сказал(а) спасибо: 823
Поблагодарили 596 раз(а) в 75 сообщениях
Салат с солеными / квашеными гpуздями (скpипицей) холодным способом

Дублиpую, потому как салат.
Ежели не пpав - удалите...
Коpоче, захотелось закусить по-быстpому
Взял гpибы из заголовка, болгаpский свежий пеpец, яйца ваpЁные, майонез, сметану.
Твеpдое поpубал, мягкое добавил, пеpемешал.
Дpугие компоненты по желанию.
Под каpтошечку с тушеной капустой и 100 мл - зашло
Фото не стал делать - банально
Yevgeny_ZP зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Пользователь сказал cпасибо:
Владимир_84 (29.11.2021)
Старий 29.11.2021, 17:23   #5
Владимир_84
 
Аватар для Владимир_84
 
Реєстрація: 04.07.2018
Звідки Ви: г. Валки
Дописи: 1.312
Сказал(а) спасибо: 3.912
Поблагодарили 14.778 раз(а) в 860 сообщениях
Цитата:
Допис від Yevgeny_ZP Переглянути допис
Дублиpую, потому как салат.
Взял гpибы из заголовка, болгаpский свежий пеpец, яйца ваpЁные, майонез, сметану.
Жена так делает, только еще трет на терке немного твердого сыра и чуток чесночка.
Владимир_84 зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Пользователь сказал cпасибо:
Yevgeny_ZP (30.11.2021)
Старий 10.09.2024, 14:38   #6
юлияua
 
Реєстрація: 10.09.2024
Звідки Ви: Киев, повар
Дописи: 1
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Крабовый салат

Привет всем киевлянам! На очереди салат который мы делаем из крабового мяса, либо же заменяем его на классические крабовые палочки (но получается не так вкусно)
Рецепт [[Ссылки только членам профсоюза. ]:

Ингредиенты:

100 г крабовых палочек
2 яйца
100 г огурцов
100 г консервированной кукурузы
2 ст. ложки майонеза
Соль по вкусу
Энергетическая ценность на 100 г:

Калорийность: 298 ккал
Белки: 17 г
Жиры: 21 г
Углеводы: 22 г
Приготовление:

Подготовьте крабовые палочки:
Разморозьте палочки, если они заморожены. Нарежьте их на кубики.

Приготовьте яйца:
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте яйца и варите их вкрутую (8-10 минут). После варки поместите яйца под холодную воду, чтобы легче было очистить их от скорлупы. Нарежьте яйца кубиками.

Подготовьте огурцы:
Промойте и нарежьте огурцы мелкими кубиками. Если кожура огурцов жесткая, снимите её.

Соберите салат:
В большой миске смешайте крабовые палочки, яйца, огурцы и кукурузу.

Добавьте майонез:
Заправьте салат майонезом и посолите по вкусу. Аккуратно перемешайте ингредиенты.

Охладите салат:
Поместите салат в холодильник на 30 минут, чтобы он пропитался.

Подача:
Подавайте салат охлажденным. Можно украсить зеленью или ломтиками лимона.
юлияua зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Відповідь



Параметри теми
Параметри перегляду

Ваші права у розділі
Ви не можете створювати теми
Ви не можете писати дописи
Ви не можете долучати файли
Ви не можете редагувати дописи

BB-код є Увімк.
Усмішки Увімк.
[IMG] код Увімк.
HTML код Вимк.





Часовий пояс GMT +3. Поточний час: 23:57.

vBulletin 3.8.7 ; Copyright © 2000-2024 Jelsoft Enterprises Limited
Переклад: © Віталій Стопчанський, 2004-2010

Без ГМО Kapitan.ua mirrybolova.com.ua
Лодочные моторы на motor.com.ua