|
![]() |
<Отчеты> | <Барахолка> | <Общалка, Объявления> | <Галерея> | <<Дневники>> |
Кулинар
|
![]() |
|
Параметри теми | Параметри перегляду |
![]() |
#142 |
Реєстрація: 17.12.2010
Звідки Ви: Киев
Дописи: 13
Сказал(а) спасибо: 22
Поблагодарили 55 раз(а) в 4 сообщениях
|
Я однажды на отдыхе покупал вяленую плотву. Сам то не признаю тарань без кишок. А тут смотрю в районе головы на пузе надрез..спрашиваю...продавец говорит без кишек бери не пожалееш. Взял и не пожалел пришел еще. Вкус как с кишками икра пузырь и часть кишек на месте а желчный пузырь и те которые черно зеленые обычно отсутствуют. Может кто то пробовал так делать. Вкус действительно сохраняется!!!
|
![]() |
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
Hero (01.06.2012)
|
![]() |
#143 |
Banned
Реєстрація: 08.04.2012
Звідки Ви: Москва
Дописи: 73
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 31 раз(а) в 14 сообщениях
|
Я вот сначала подумал, если вспората, то значит икру достали и отдельно для себя посолили, а если икра на месте и вкус остался лучше, то почему бы так не делать то?
|
![]() |
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
Hero (01.06.2012)
|
![]() |
#144 |
Реєстрація: 07.04.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 5.108
Images: 67
Сказал(а) спасибо: 2.284
Поблагодарили 6.316 раз(а) в 1.155 сообщениях
|
на счет "рыбы с душком" ...
купил последний Вокруг Света ... в нем статейка классная - в тему ! поискал в сети - нашел в электронном виде ... выдернул нужное
Ахтунг ! Большие картинки !
|
![]() |
![]() |
![]() |
#145 |
Реєстрація: 17.02.2011
Звідки Ви: обл.Киевская . пгт Барышевка
Дописи: 150
Сказал(а) спасибо: 8.575
Поблагодарили 804 раз(а) в 47 сообщениях
|
НУ незнаю люблю без кишек и все тут!!! Плотву,окуня,подлещека до 500 грам чищу засаливаю на 1-2 суток в погребе и вперед...Свыше 500 грам тоже чищу и солю 2-3 суток,кладу груз на гнет гирька 2кг...Сушу в самодельной сушке (брусья обьтянутые москитной сеткой,всередине крючки для подвешевания)...Все кто пробовал остались довольны.....
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#146 |
Реєстрація: 06.10.2008
Звідки Ви: Киевская обл., с. Вита Почтовая
Дописи: 225
Сказал(а) спасибо: 369
Поблагодарили 270 раз(а) в 38 сообщениях
|
Господа подскажите! Значит словил я гдето около двух кг рыбки (подлещики, плотва), сразу высыпал пачку соли в вердро с рыбой (еще на водоеме), по приезду домой добавил немного водички (чтоб рыба сразу покрылась ропой и мухи не садились), положил гнет (кирпич) и поставил в погреб. Через 5 дней достал чтоб развесить. Рыбка была с запахом типа душка и мягкая. Вопрос - рыбка уже не придатна к употреблению?
|
![]() |
![]() |
![]() |
#147 | |
Модератор
Реєстрація: 09.12.2009
Звідки Ви: Запорожская обл.Токмак.
Дописи: 4.831
Сказал(а) спасибо: 4.853
Поблагодарили 4.537 раз(а) в 1.833 сообщениях
|
Цитата:
![]() ![]() И на будущее: пойманную рыбу как можно дольше сохранять живой.Т.е. садок длинной 2.5-3 метра. По окончании рыбалки грузим все в машину,кроме садка,и когда готовы тронуться в путь,закидуем садок и бегом домой. Дома рыбу высыпаем в тазик и под холодную воду(желательно со скважины или колодца,там холоднее),но можно и из водопровода,и проливаем пока рыба не остынет. И только потом под соль И НИКАКОЙ ВОДИЧКИ НЕ ДОБАВЛЯЕМ(Нефик бактериям жизнь улучшать)и сразу В ХОЛОДИЛЬНИК.Никаких погребов.Чем ниже температура,тем лучше,а в такую жару погреб прохладный условно. ПС.Плотва и лещ -слабаки.Дохнут быстро.И если солить на водоеме,то дохлятина и жара быстро делают свое дело. Не рискуйте. |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#148 |
Киря
|
#213
Саня, а ты уже таранил окуней с киевского Днепра в этом году?
Я затаранил трошки из-под Московского моста и выкинул ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#149 | |
Реєстрація: 21.05.2008
Звідки Ви: Киев.
Дописи: 1.973
Images: 31
Сказал(а) спасибо: 3.966
Поблагодарили 5.573 раз(а) в 728 сообщениях
|
Цитата:
![]() ![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#150 |
![]() |
![]() |
![]() |
#152 |
Реєстрація: 01.11.2006
Звідки Ви: Там
Дописи: 667
Сказал(а) спасибо: 286
Поблагодарили 430 раз(а) в 76 сообщениях
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#155 |
Модератор
Реєстрація: 09.03.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 14.648
Сказал(а) спасибо: 18.456
Поблагодарили 32.657 раз(а) в 7.347 сообщениях
|
ну, разве что для поддержания холевара
![]() |
![]() |
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
SLOGGER (20.08.2012)
|
![]() |
#156 |
Санитар Водоема
Реєстрація: 12.08.2010
Звідки Ви: ВЕЗДЕ )))
Дописи: 10.339
Сказал(а) спасибо: 13.298
Поблагодарили 10.193 раз(а) в 3.889 сообщениях
|
Встряну и я
![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#157 | |
Реєстрація: 21.05.2008
Звідки Ви: Киев.
Дописи: 1.973
Images: 31
Сказал(а) спасибо: 3.966
Поблагодарили 5.573 раз(а) в 728 сообщениях
|
Цитата:
![]() ![]() ![]() ![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#158 | ||
Модератор
Реєстрація: 09.03.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 14.648
Сказал(а) спасибо: 18.456
Поблагодарили 32.657 раз(а) в 7.347 сообщениях
|
Цитата:
![]() Цитата:
![]() ![]() |
||
![]() |
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
Паштет (20.08.2012)
|
![]() |
#159 |
Санитар Водоема
Реєстрація: 12.08.2010
Звідки Ви: ВЕЗДЕ )))
Дописи: 10.339
Сказал(а) спасибо: 13.298
Поблагодарили 10.193 раз(а) в 3.889 сообщениях
|
Вяленый Окунь
![]() ![]() ![]() ![]() Целиком только белую рыбу ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#160 | |
Реєстрація: 21.05.2008
Звідки Ви: Киев.
Дописи: 1.973
Images: 31
Сказал(а) спасибо: 3.966
Поблагодарили 5.573 раз(а) в 728 сообщениях
|
Цитата:
![]() ![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
|
|
|