Обсуждение отчетов о рыбалке за 2011 год - Сторінка 153

**vub** · 01.08.2011, 13:53

Цитата:

Допис від Роман(РМ)

только ты все больше свою Ж на машине возишь из офиса на склад ,а я хожу пешком... спортивная ходьба развивает мышцы

судя по твой теории я тогда "пятой точкой" не должен проходить в большинство дверей

... нигадицо- отказать!

МаксимусС · 01.08.2011, 19:30

№11

http://fishing.kiev.ua/vb3/attachmen...4&d=1312214218
Правильно удочку держит. Чтоб не сглазили...

Роман(РМ) · 02.08.2011, 07:22

Цитата:

Допис від Tsar

Есть ещё одна фраза(моя самая любимая):"ТЫ ЧТО,ГОЛОДАЕШЬ???!!!"

я тут на параллельном форуме ответ Зандеру писал...- думаю хороший ответ и на твой на вопрос

куда я деваю судака
Цитата:
Сообщение от Zander [[Ссылки только членам профсоюза. ]
П.С. Себе забрал 5 хвостов (2 соседям, 3 теще). Куда его Рома девает?

С ув

Отвечу как повар с 4 разрядом.. есть такое понятие как нормы выхода готового продукта из сырья для рыбы например вот

[[Ссылки только членам профсоюза. ]Сборник содержит рецептуры для производства рыбной продукции по все$му ассортименту, реально выпускаемому в настоящее время. Кроме того, при$водятся нормативы (потери и выход) по рыбопереработке для всех видов рыб.Сборник является обязательным для всех рыбообрабатывающих предприятий и пищевых рыбокомбинатов независимо от форм собст$венности, систем и ведомств.

Отходы при разделке, % среднее 45%
Потери при тепловой обработке, % от массы разделанной рыбы среднее 20%

итого мы имеем - с 3 кг судака- выход (филе после разделки) - 1,5 кг

после тепловой обработки -1,2 кгсогласно нормам питания
в среднем взрослый человек за 1 прием пищи нормально сьедает 250-350 грамм готовой рыбы
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

( во всяком случае в ресторанах порции именно такого размера)

поэтому полчается что с 3 кг судака- если его почистить и пожарить- можно фактически семье из 2-х взрослых и одного ребенка - 2 раза покушать( завтрак и ужин)
( из голов и хребта сварить уху- это святое )
Так что 3 кг судака по сути- это еда на 1 день в средней семье... если кушать только рыбу...

Согласно нормам питания СССР вторник и четверг ( иногда суббота) - рыбный день.. так что если ты заботишься о здоровом питании своих детей и жены - 6 кг рыбки в неделю на семью надо наловить (купить)

Так что Женя ты или кушаешь в Макдональдсе ( а я лично видел это

) - или тебя дома плохо кормят

ЗЫ
[[Ссылки только членам профсоюза. ]
ЗЫ- 2 а покупать в магазине судаков ловленных промысловиками по 50грн/кг- это как по мне уже конкретное некамильфо и моветон

Adm1 · 02.08.2011, 07:50

Цитата:

на том месте, куда мы собирались

А что за место если не секрет? Буг? Очень живописно выглядит..

**Киря** · 02.08.2011, 08:09

Подсчеты выхода жрачки из пойманной рыбы только мне кажутся отмазками или другим тоже?

Нищебродство какое-то, ей богу...

И зачем по 50 грн. покупать позеленевшего КВХ-шного судака? Можно купить живую форель, на месте выпотрошат, стоит "аж" 63 грн. Главное отходов почти нет!

SLOGGER · 02.08.2011, 08:25

Цитата:

Допис від Kara

Подсчеты выхода жрачки из пойманной рыбы только мне кажутся отмазками или другим тоже?

Нищебродство какое-то, ей богу...

И зачем по 50 грн. покупать позеленевшего КВХ-шного судака? Можно купить живую форель, на месте выпотрошат, стоит "аж" 63 грн. Главное отходов почти нет!

Халявщики... у нас судак - 70 грн...Но свежий.
Но все сие дело вкуса. Осетрина, лососина, судаки, карпы, щуки и т.п. - как по мне отрава - корм для свинок в лучшем случае. Форель так вообще - хто ее обозвал деликатесом

. Есть две съедобниых рыбы - хек и мойва, и две очень условно съедобных - вяленный окунь и балык из сома.

Но сие только мое личное мнение. Так сказать мнение рядового обывателя

Но поддержу Кирилла на 100%!

**Киря** · 02.08.2011, 08:38

Ну как бы дело вкуса. У меня вот товарищ есть - тоже рыбу совсем не ест, вообще ни в каком виде, а икру красную лопает.
Я сам из речной рыбы люблю только окуня и линя. Окуня ловлю сам, а линя покупаю в магазинах. Судак, а тем более щука вообще никакого гастрономического интереса не представляют. Беру рыбу деду на уху, он старый браконьер, рыбу любит. А так... После весенней рыбалки в этом году точно решил что щуку брать вообще теперь не буду - ее дома никто не жрет

.
Сейчас в магазинах можно купить кучу всякой вкусной рыбы: сибасс, дорадо, барабуля (даже черноморскую можно купить, но только марокканскую), сарган, треска, солнечник, снэппер... это все очень вкусно и это нужно как минимум попробовать. Чтобы попробовать - достаточно 1-1.5 кг на 2-3 человек - это выйдет не так дорого. Рецептов правильного приготовления (в смысле без майонеза и тертого сыра) в интернетах - море, приготовить может каждый. Зачем себе отказывать в удовольствии?
Но это опять же кто на что учился.

SLOGGER · 02.08.2011, 08:48

Цитата:

Допис від Kara

Ну как бы дело вкуса. У меня вот товарищ есть - тоже рыбу совсем не ест, вообще ни в каком виде, а икру красную лопает.

Икра.. бррррр

черна, красна - брррр

Окуня всегда беру. Остальных - когда есь заказ. Кума любит ( и как все говорят) делает обалденные щучьи ктолетки, судак мама иногда любит приготовить. А вот с Дедушками кам стобой одинаково повезло. Моему 93 - но рыбку соколько себя помню очень любит! Вот судак и идет!!

vvl · 02.08.2011, 09:14

Цитата:

Допис від Kara

Судак, а тем более щука вообще никакого гастрономического интереса не представляют.

Цитата:

Допис від Трудяга

Икра.. бррррр

черна, красна - брррр

А по-моему, вы не шарите в колбасных обрезках. Или хищника вдоволь наловились...

SLOGGER · 02.08.2011, 09:20

Цитата:

Допис від vvl

А по-моему, вы не шарите в колбасных обрезках. Или хищника вдоволь наловились...

Не... Это с младых лет

. Двоюродный дед в СССР был одним из руковдителей Мариупольского порта - икра черная и осетрина была постоянно - никогда не ел, мама говорит, что запихнуть было невозможно, дядька в Якутске на Лене также Портовик - красной икры и всяких рыб было море тоже (тогда чартеры летали Донецк-Якутск) - та же фигня. Тоже самое и с рыбой.

Тут... дело вкуса!

sasha78 · 02.08.2011, 09:33

Цитата:

Допис від Трудяга

Икра.. бррррр

черна, красна - брррр

Цитата:

Допис від Kara

Ну как бы дело вкуса. У меня вот товарищ есть - тоже рыбу совсем не ест, вообще ни в каком виде, а икру красную лопает.
...Судак, а тем более щука вообще никакого гастрономического интереса не представляют. ...

ну точно, как в анекдоте - ".. а ваша Галя балувана"

**Andron** · 02.08.2011, 09:46

Самая вкусная рыба всегда та, которую поймал сам

А еще вкус рыбы очень сильно зависит от водоёма. Например, окунь с КВХ, как по мне, вонючий и невкусный, а вот с Десны

ЗЫ В детстве меня на всё лето отправляли к бабуле под Новгород-Северский на Десне, такой вкусной плотвы и щучек я больше никогда в жизни не ел

sasha78 · 02.08.2011, 09:52

Цитата:

Допис від Andron

Самая вкусная рыба всегда та, которую поймал сам

100% Золотые слова! Весення, тощая, после нереста щука, "которую поймал сам"© идёт, как теща под лёд

Zander · 02.08.2011, 09:54

Цитата:

Допис від Роман(РМ)

я тут на параллельном форуме ответ Зандеру писал...-
[/I][/COLOR]

Выброшу твой мусорный флуд, а так чтобы вкратце - ты ж прекрасно знаешь, шо Зандер рыбу не употребляет (исключение - копченая семга с пиффом)! Поэтому Зандеру твой кулинарный опус - по..уй!

Зандер мясо любит, .. мням!

С ув

SLOGGER · 02.08.2011, 10:10

Цитата:

Допис від Andron

Самая вкусная рыба всегда та, которую поймал сам

А еще вкус рыбы очень сильно зависит от водоёма. Например, окунь с КВХ, как по мне, вонючий и невкусный, а вот с Десны

ЗЫ В детстве меня на всё лето отправляли к бабуле под Новгород-Северский на Десне, такой вкусной плотвы и щучек я больше никогда в жизни не ел

Привет, Андрей!

Согласен - рыбу не ем но пробую! Волжский сазан - не такой вкусный как днепровский. Карась с Днепра - по отзывам всех близких - 1000 очков вперед дает любому другому. Щука вкусней с Донца. Мне доставляет огромное удовольствие приготовить и угостить близких уловом - уплетают

. В неискренности не могу их заподозрить! Видимо, так моя рыбацка психика компенсирует "Неедение" мной рыбы!

Роман(РМ) · 02.08.2011, 10:33

Цитата:

Допис від Zander

Выброшу твой мусорный флуд, а так чтобы вкратце - ты ж прекрасно знаешь, шо Зандер рыбу не употребляет (исключение - копченая семга с пиффом)! Поэтому Зандеру твой кулинарный опус - по..уй!

Зандер мясо любит, .. мням!

С ув

Женя в Макдональдсе мяса нет по определению...

а насчет того что ктото судаков не есть а только форэль. Так "привет эстэтам!"

я лично и жареную верховодку под настроение лично "которую поймал сам"©очень уважаю.

ЗЫ насчет подсчетов выхода жрачки из пойманной рыбы -
Один из учеников Его, Андрей, брат Симона Петра, говорит Ему: здесь есть у одного мальчика пять хлебов ячменных и две рыбки; но что это для такого множества?

**Женя Славутич** · 02.08.2011, 10:54

Цитата:

Допис від Kara

...

И зачем по 50 грн. покупать позеленевшего КВХ-шного судака? Можно купить живую форель, на месте выпотрошат, стоит "аж" 63 грн. Главное отходов почти нет!

И на чем эта форель выращена?
Подозреваю, что есть эту форель людям запрещено...

**Serhii Kv** · 02.08.2011, 11:13

Цитата:

Допис від Женя Славутич

И на чем эта форель выращена?

Кстати, вопрос актуальный. Может есть люди, которые реально в теме? Расскажите. Только без "я слышал", "там писали", а кто действительно знает откуда поступает форель в магазины и чем ее до этого кормят.

Zander · 02.08.2011, 11:15

Цитата:

Допис від Роман(РМ)

Женя в Макдональдсе мяса нет по определению...

Макдональдс не еда была, а ЗАКУСКА!

Разницу шаришь

?

Еслии ты кусок сала взял, не надо было б в Мак заезжать...

---------- Добавлено в 11:15 ---------- Предидущее сообщение было в 11:14 ----------

Цитата:

Допис від СКВ

Кстати, вопрос актуальный. Может есть люди, которые реально в теме? Расскажите. Только без "я слышал", "там писали", а кто действительно знает откуда поступает форель в магазины и чем ее до этого кормят.

Сережа - а може лучше не на? Ну типа - меньше знаешь, крепше сон?

Роман(РМ) · 02.08.2011, 11:20

Цитата:

Допис від Zander

Макдональдс не еда была, а ЗАКУСКА!

Разницу шаришь

?

Еслии ты кусок сала взял, не надо было б в Мак заезжать...

Женя открой мне секрет почему ты никогда не берешь на рыбалку еду это такая приметы или что?
Это ж уже легендой стало ... Мне для тебя сала взять не жалко...

ЗЫ не 1 раз было- ( целых 2 куриных "гомилки" и огурец) и то когда я тебя заставил

02.08.2011, 08:09	#3045
Киря Киря Реєстрація: 01.04.2008 Звідки Ви: Киев Дописи: 7.397 Images: 1 Blog Entries: 3 Сказал(а) спасибо: 8.172 Поблагодарили 13.708 раз(а) в 3.517 сообщениях	Подсчеты выхода жрачки из пойманной рыбы только мне кажутся отмазками или другим тоже? Нищебродство какое-то, ей богу... И зачем по 50 грн. покупать позеленевшего КВХ-шного судака? Можно купить живую форель, на месте выпотрошат, стоит "аж" 63 грн. Главное отходов почти нет! Мініатюри долучень

01.08.2011, 19:30	#3042
МаксимусС Реєстрація: 07.07.2010 Звідки Ви: Киев Дописи: 2.224 Сказал(а) спасибо: 7.105 Поблагодарили 17.364 раз(а) в 1.230 сообщениях	№11 http://fishing.kiev.ua/vb3/attachmen...4&d=1312214218 Правильно удочку держит. Чтоб не сглазили...

02.08.2011, 08:38	#3047
Киря Киря Реєстрація: 01.04.2008 Звідки Ви: Киев Дописи: 7.397 Images: 1 Blog Entries: 3 Сказал(а) спасибо: 8.172 Поблагодарили 13.708 раз(а) в 3.517 сообщениях	Ну как бы дело вкуса. У меня вот товарищ есть - тоже рыбу совсем не ест, вообще ни в каком виде, а икру красную лопает. Я сам из речной рыбы люблю только окуня и линя. Окуня ловлю сам, а линя покупаю в магазинах. Судак, а тем более щука вообще никакого гастрономического интереса не представляют. Беру рыбу деду на уху, он старый браконьер, рыбу любит. А так... После весенней рыбалки в этом году точно решил что щуку брать вообще теперь не буду - ее дома никто не жрет . Сейчас в магазинах можно купить кучу всякой вкусной рыбы: сибасс, дорадо, барабуля (даже черноморскую можно купить, но только марокканскую), сарган, треска, солнечник, снэппер... это все очень вкусно и это нужно как минимум попробовать. Чтобы попробовать - достаточно 1-1.5 кг на 2-3 человек - это выйдет не так дорого. Рецептов правильного приготовления (в смысле без майонеза и тертого сыра) в интернетах - море, приготовить может каждый. Зачем себе отказывать в удовольствии? Но это опять же кто на что учился.

02.08.2011, 09:46	#3052
Andron Модератор Реєстрація: 09.03.2006 Звідки Ви: Киев Дописи: 14.654 Сказал(а) спасибо: 18.457 Поблагодарили 32.664 раз(а) в 7.351 сообщениях	Самая вкусная рыба всегда та, которую поймал сам А еще вкус рыбы очень сильно зависит от водоёма. Например, окунь с КВХ, как по мне, вонючий и невкусный, а вот с Десны ЗЫ В детстве меня на всё лето отправляли к бабуле под Новгород-Северский на Десне, такой вкусной плотвы и щучек я больше никогда в жизни не ел