Назад   ОБЩАЛКИ ДОМА РЫБАКА > Рыб-тех-снаб-треп > Кулинар
<Отчеты> <Барахолка> <Общалка, Объявления> <Галерея> <<Дневники>>

Примітки

Кулинар
Блюда из рыбы, готовим на природе, разделка, сушка, копчушка и т.п.

Відповідь
 
Параметри теми Параметри перегляду
Старий 19.08.2019, 16:03   #1
Оzzy
Pasha
 
Аватар для Оzzy
 
Реєстрація: 21.02.2006
Звідки Ви: Киев. Инженер.
Дописи: 16.972
Images: 8
Сказал(а) спасибо: 5.209
Поблагодарили 17.320 раз(а) в 5.017 сообщениях
Запеченный карп. Почти по-быстрому)))...

На днях товарищ позвал на интересное озеро, где буквально за пару поклевок обе мои снасти были приведены в полную не_боеготовность))). Но таки трошки уговорил))). Кроме этого поделился со мной рецептом, который я и реализовал в тот же вечер.

Карп, кило+, чистится, надрезается с обеих сторон позвоночника, от головы и до хвоста, и делается серия надрезов вдоль ребер. Присаливаем.

Половинка лимона, выжимаем сок в отдельную емкость. Столовая ложка специй для рыбы и пара столовых ложек оликового масла - туда же. Тщательно перемешиваем, должно постоять минимум полчасика. После этого тщательно мажем продукт приготовления. И даем постоять еще минимум полчасика (на самом деле чем дольше, тем лучше).

Духовку греем до 220, на противень фольгу, на фольгу - карпа. 40 минут - и вуаля. Приятного аппетита)))...
Долучені зображення
Тип файлу: jpg IMG-aed63f4b2beb5d2b76081fc8381359d7-V.jpg (97,1 КБ, 114 переглядів)
Оzzy зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Adm1 (19.08.2019), CARPUSHA (03.09.2019), picker (27.12.2021), Ruma (20.08.2019), SL (24.08.2019), Yevgeny_ZP (29.07.2021), авиаюг (22.12.2021), Ёж. (19.08.2019)
Старий 19.08.2019, 16:06   #2
Оzzy
Pasha
 
Аватар для Оzzy
 
Реєстрація: 21.02.2006
Звідки Ви: Киев. Инженер.
Дописи: 16.972
Images: 8
Сказал(а) спасибо: 5.209
Поблагодарили 17.320 раз(а) в 5.017 сообщениях
В прошедшую субботу готовил последнего представителя тогдашнего улова, но на гриле. Получилось ничуть не хуже)))
Долучені зображення
Тип файлу: jpg P90817-184734.jpg (167,9 КБ, 112 переглядів)
Оzzy зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Пользователь сказал cпасибо:
Yevgeny_ZP (29.07.2021)
Старий 19.08.2019, 16:21   #3
Adm1
 
Реєстрація: 09.08.2007
Дописи: 36.101
Images: 17
Blog Entries: 6
Сказал(а) спасибо: 15.640
Поблагодарили 41.837 раз(а) в 13.869 сообщениях
Цитата:
Допис від Оzzy Переглянути допис
И даем постоять еще минимум полчасика (на самом деле чем дольше, тем лучше).
неделю хватит?
Adm1 зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 19.08.2019, 17:11   #4
Оzzy
Pasha
 
Аватар для Оzzy
 
Реєстрація: 21.02.2006
Звідки Ви: Киев. Инженер.
Дописи: 16.972
Images: 8
Сказал(а) спасибо: 5.209
Поблагодарили 17.320 раз(а) в 5.017 сообщениях
Цитата:
Допис від A Переглянути допис
неделю хватит?
Смотря для чего))
Оzzy зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 05.11.2020, 10:45   #5
Владимир_84
 
Аватар для Владимир_84
 
Реєстрація: 04.07.2018
Звідки Ви: г. Валки
Дописи: 1.219
Сказал(а) спасибо: 3.788
Поблагодарили 13.812 раз(а) в 791 сообщениях
Не карп, но семейства карповых)))
"Мал золотник да дорог")))
Верховодка(себель), камса или другая мелкая рыба жаренная в духовке.
Промываем рыбу, на дуршлаг и даем что бы вода стекла. В подходящей посуде рыбу слоями пересыпаем с мукой(муки небольшое количество). Немного перемешиваем и выкладываем на жаровню, предварительно в жаровню наливаем подсолнечного масла, так что бы масло покрыло дно. Выкладываем на жаровню рыбу, солим, перчим, специи и в духовку жарить до готовности. Улетает как семечки))).
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[[Ссылки только членам профсоюза. ]
Владимир_84 зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Пользователь сказал cпасибо:
Yevgeny_ZP (27.12.2021)
Старий 21.12.2021, 11:50   #6
Владимир_84
 
Аватар для Владимир_84
 
Реєстрація: 04.07.2018
Звідки Ви: г. Валки
Дописи: 1.219
Сказал(а) спасибо: 3.788
Поблагодарили 13.812 раз(а) в 791 сообщениях
Как то давно рыбу не готовили).
Рыбу(любую) режем на ровные куски, солим, перчим и специи по вкусу
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

На сковороде рыбу обжариваем с одной стороны, перевернули и сверху кладем порезанные помидоры
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

И тертый сыр, жарим под крышкой до готовности
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Все просто, и приятного!
[[Ссылки только членам профсоюза. ]
Владимир_84 зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Tosik (21.12.2021), Yevgeny_ZP (27.12.2021), ватч 77 (21.12.2021)
Відповідь



Параметри теми
Параметри перегляду

Ваші права у розділі
Ви не можете створювати теми
Ви не можете писати дописи
Ви не можете долучати файли
Ви не можете редагувати дописи

BB-код є Увімк.
Усмішки Увімк.
[IMG] код Увімк.
HTML код Вимк.





Часовий пояс GMT +3. Поточний час: 14:02.

vBulletin 3.8.7 ; Copyright © 2000-2024 Jelsoft Enterprises Limited
Переклад: © Віталій Стопчанський, 2004-2010

Без ГМО Kapitan.ua mirrybolova.com.ua
Лодочные моторы на motor.com.ua