Обсуждаем ГРИБЫ - 2 - Сторінка 38

VVP · 14.11.2017, 18:55

Никогда не собирал вешенки, кажется это они?

Grysepet · 14.11.2017, 20:34

Они, немножко переросли как по мне, на жарёху пойдут.

hanka · 15.11.2017, 09:24

Хочу поделиться впечатлениями от рядовки землисто- серой.
[[Ссылки только членам профсоюза. ]
Она же надпочвенная, она же "в нас такиї не беруть"

Они же (!) мышата). Да-да, рассмотрев ее поближе, я поняла почему- у них шляпка бархатистая и окрас, как у мышей. Причем, разных таких мышей.

Так вот, все, что пишут- правда. Действительно вкусный гриб. Взяла на пробу, хотя было их там...

Действительно хрупкий- хуже подзеленки. Был сварен суп (+польские)- для меня реально открытие!

jokerbest · 15.11.2017, 09:55

То может и у меня в посте №732 тоже рядовка землисто-серая (фото 3 и 8)? Не дает мне это покоя..

hanka · 15.11.2017, 11:16

jokerbest, возможно. Что не грузди- 100%

Похоже очень, но, поскольку их у нас не очень-то берут, то и полной уверенности по фото нет. Шляпка должна быть бархатистая- ну почти как мех мышонка.

Вкус мякоти пишут, что острый- я бы не сказала, так, легкая остринка (у сырого). В супе уже никакой не было.

Vikora · 16.11.2017, 15:22

Будьте добры. Вопрос по названию и пригодности к употреблению собраных грибочков

natortik · 16.11.2017, 15:40

Цитата:

Допис від Vikora

Будьте добры. Вопрос по названию и пригодности к употреблению собраных грибочков

Строфария сине-зеленая и рядовка желто-красная.

[[Ссылки только членам профсоюза. ]
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Piter Salo · 16.11.2017, 17:16

На просеках видел массу пней со срезанными под корень следами.
А потом нашел пни с еще не срезанными...
Вот такое чудо
Неужели это едят?

natortik · 16.11.2017, 17:28

Цитата:

Допис від Piter Salo

На просеках видел массу пней со срезанными под корень следами.
А потом нашел пни с еще не срезанными...
Вот такое чудо
Неужели это едят?

Сомневаюсь

Это траметес (трамета), он деревянный, как и большинство подобных грибов. Может, какую лекарственную настойку человек решил сотворить? Многие древесные трутово-подобные грибы в чем-то да лекарственные, или просто считаются такими

Gen_Red · 17.11.2017, 19:49

jokerbest · 18.11.2017, 19:01

Уважаемые форумчане.. Опять набрал.. думаю что это таки рядовка землисто-серая, они же мышата.. Неужели это такой маленький грибок?. Раньше на него и внимания то не обращал..

ИринаВас · 19.11.2017, 02:40

они

ИринаВас · 19.11.2017, 02:45

Цитата:

Допис від Belich

Молодые зонтики.

зонтики при срезе рыжеют

natortik · 19.11.2017, 09:28

Цитата:

Допис від ИринаВас

зонтики при срезе рыжеют

Зонтик пестрый (большой) на срезе не рыжеет, разве что очень старый и потемнение мякоти вызвано возрастом. Меняет цвет зонтик краснеющий. На фотографиях от Hanka, которые комментировал Belich, именно молодые экземпляры зонтика пестрого. Мы аналогичные "колпачки" берем и готовим с ножкой вместе, в таком возрасте она еще мягкая

hanka · 19.11.2017, 09:29

Цитата:

Допис від ИринаВас

зонтики при срезе рыжеют

Это когда шляпку у взрослого зонтика отрываешь- темнеет, но это, ИМХО, не особо актуально, потому как его уже не спутать.

У молоденьких же зонтиков ничего не порыжело. А поскольку мне их раньше такого возраста не доводилось находить, то и решила показать.

Цитата:

Допис від natortik

Мы аналогичные "колпачки" берем и готовим с ножкой вместе, в таком возрасте она еще мягкая

Так и были употреблены- в миксе "заушинеоттянешь".

Цитата:

Допис від jokerbest

думаю что это таки рядовка землисто-серая, они же мышата.. Неужели это такой маленький грибок?. Раньше на него и внимания то не обращал..

Она самая. А размеры, ИМХО, компенсируются обилием. Вы их распробовали уже?

Sanik · 19.11.2017, 18:17

Добрый день, форумчане. Сегодня решил заехать в лес посмотреть на фламулину и вешенку. Эти грибы уже несколько лет собираю зимой благодаря этому сайту. И нашел, как мне кажется, три вида рядовок, но сильно сомневаюсь. Помогите пожалуйста распознать эти грибы, я никогда рядовки раньше не собирал, но очень хочется попробовать на вкус.

Sanik · 19.11.2017, 20:36

Посмотрел описание рядовок, похоже на первых трех фото ниже - рядовка скученная, на следующих трех - фиолетовая, а на последних трех - говорушка дымчатая. Но уверенности по-прежнему нет.

jokerbest · 19.11.2017, 22:17

Голосую за фиолетовую..

В свою очередь подкидываю еще грибов на разбор..
Может это все-таки какие-то опята?
На одном ну явно паутина под шляпкой .. На другом паутины нет и следа но пластинки поразительно схожи

7u7 · 20.11.2017, 11:43

Цитата:

Допис від jokerbest

Голосую за фиолетовую..

В свою очередь подкидываю еще грибов на разбор..
Может это все-таки какие-то опята?
На одном ну явно паутина под шляпкой .. На другом паутины нет и следа но пластинки поразительно схожи

Что один, что второй - опята. Только разных видов

). Более подробно можете тут почитать: [[Ссылки только членам профсоюза. ]

P.S. Сайт запоребриковский, но так как наши микологи чего то путного сделать не могут, приходится использовать то, что есть.

jokerbest · 20.11.2017, 12:26

Оба гриба были одиночными. Маленький - все-таки опенок темный думаю. А с паутиной - остается опенок галльский. Никогда с паутиной не видел..

14.11.2017, 20:34	#742
Grysepet Реєстрація: 27.11.2009 Звідки Ви: г. Киев, Харьковский массив, инженер-пенсионер Дописи: 583 Сказал(а) спасибо: 13.456 Поблагодарили 20.671 раз(а) в 553 сообщениях	#745 Они, немножко переросли как по мне, на жарёху пойдут.

19.11.2017, 20:36	#757
Sanik Реєстрація: 02.10.2015 Звідки Ви: Киев Дописи: 4 Сказал(а) спасибо: 5 Поблагодарили 2 раз(а) в 2 сообщениях	Эти грибы съедобные? Посмотрел описание рядовок, похоже на первых трех фото ниже - рядовка скученная, на следующих трех - фиолетовая, а на последних трех - говорушка дымчатая. Но уверенности по-прежнему нет.

15.11.2017, 09:55	#744
jokerbest Реєстрація: 18.06.2012 Звідки Ви: Обухов Дописи: 18 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили 22 раз(а) в 3 сообщениях	То может и у меня в посте №732 тоже рядовка землисто-серая (фото 3 и 8)? Не дает мне это покоя..

15.11.2017, 11:16	#745
hanka Реєстрація: 20.09.2010 Звідки Ви: Киев, Троещина Дописи: 187 Сказал(а) спасибо: 2.747 Поблагодарили 790 раз(а) в 100 сообщениях	jokerbest, возможно. Что не грузди- 100% Похоже очень, но, поскольку их у нас не очень-то берут, то и полной уверенности по фото нет. Шляпка должна быть бархатистая- ну почти как мех мышонка. Вкус мякоти пишут, что острый- я бы не сказала, так, легкая остринка (у сырого). В супе уже никакой не было.

17.11.2017, 19:49	#750
Gen_Red Реєстрація: 29.05.2012 Звідки Ви: Киев Дописи: 338 Сказал(а) спасибо: 360 Поблагодарили 2.306 раз(а) в 216 сообщениях

19.11.2017, 02:40	#752
ИринаВас Реєстрація: 19.11.2017 Звідки Ви: Кривой Рог Дописи: 2 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях	они

20.11.2017, 12:26	#760
jokerbest Реєстрація: 18.06.2012 Звідки Ви: Обухов Дописи: 18 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили 22 раз(а) в 3 сообщениях	Оба гриба были одиночными. Маленький - все-таки опенок темный думаю. А с паутиной - остается опенок галльский. Никогда с паутиной не видел..