Вернуться   ОБЩАЛКИ ДОМА РЫБАКА > Рыб-тех-снаб-треп > Кулинар
<<Базар Бухара>> <Общалка, Объявления> <Галерея> <<Дневники>> <<Чат>> <<Хрустальный Грот>> <<Світ рибалки>>

Важная информация

Кулинар
Блюда из рыбы, готовим на природе, разделка, сушка, копчушка и т.п. Три Гуся Эко-Ферма

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 13.06.2011, 20:24   #1
paranoid
 
Аватар для paranoid
 
Регистрация: 23.11.2007
Адрес: Київ, Вітряні гори
Сообщений: 1,082
Сказал(а) спасибо: 3,666
Благодарили 8,406 раз(а) в 664 сообщениях
Arrow Гуляш у пивних бляшанках

Цитата:
Сообщение от Webmaster Посмотреть сообщение
..... как их сделать прямо на берегу...
Піддивився ідею з бляшанками...

Ріжемо молоду (!) телятину дрібно
1.jpg

Нарізаємо овочі (картопля, морква, цибуля, часник)
2.jpg

Все перемішуємо, заправляємо приправами згідно смаку.
Додаємо томатного соусу і заливаємо водою, але не доливаємо 3см (щоб не вибулькувало при кипінні)
3.jpg 4.jpg 5.jpg 6.jpg

Ставимо у вугілля, з боків підгортаємо і йдемо милуватися метеликами
7.jpg 8.jpg 9.jpg

Не забуваємо підходити і доливати троха водички по мірі викіпання
10.jpg 11.jpg

Через 45 хвилин все це знімаємо (плоскогубцями, корнцангом...), розливаємо по тарілках, чекаємо 15 хвилин щоб охололо, наливаємо горівку і Смачного !!!
12.jpg
paranoid вне форума   Ответить с цитированием
47 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Свернуть/Развернуть список благодарностей

Старый 10.04.2012, 09:20   #2
Вин Дизель
Banned
 
Регистрация: 08.04.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 73
Сказал(а) спасибо: 0
Благодарили 30 раз(а) в 14 сообщениях
Это получается что то в роде жаркого запеченого в горшочках, очень даже интересно получается, причем каждому порционно. Надо как то приготовить.
Вин Дизель вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.04.2012, 10:21   #3
Кузьмич
 
Аватар для Кузьмич
 
Регистрация: 20.02.2006
Адрес: Киев, ул.Саперное поле
Сообщений: 1,189
Изображений: 2
Сказал(а) спасибо: 1,261
Благодарили 2,957 раз(а) в 390 сообщениях
Хороший рецепт, но ИМХО тоже самое в казанке проще и удобнее. Зачем в банках? Порционность сомнительное достоинство, тем более, что потом жаркое насыпается в тарелку Я уже не говорю, что банка приспособлена для хранения холодных продуктов, и готовка в ней - элемент ненужного экстрима. Посуда из алюминия без покрытия запрещена в странах ЕС и даже в России в детских учреждениях.
ЗЫ: недавно читал, поэтому сразу вспомнил
Кузьмич вне форума   Ответить с цитированием
Сказал cпасибо
Slv (19.09.2013)
Старый 16.04.2012, 11:02   #4
vvl
 
Аватар для vvl
 
Регистрация: 05.01.2007
Адрес: Киев, Троещина
Сообщений: 5,936
Сказал(а) спасибо: 5,817
Благодарили 10,250 раз(а) в 2,224 сообщениях
Цитата:
Сообщение от Кузьмич Посмотреть сообщение
Зачем в банках?
Если мне память не изменяет, готовить в банках начали ребята из ветки УЛ. И банка... именно как альтернатива габаритному и возможно тяжелому казанку. Смысл носить его с собой, если жменя приманок помещается в карман, а все необходимое для рыбалки в небольшой рюкзак .
vvl вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.06.2012, 16:52   #5
Вин Дизель
Banned
 
Регистрация: 08.04.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 73
Сказал(а) спасибо: 0
Благодарили 30 раз(а) в 14 сообщениях
Ну попробовали с пацанами замутить эту штуку. В-принципе за неимением казана можно и так, но специально его откидывать в сторону и готовить в банках больше не будем
Вин Дизель вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.06.2012, 15:05   #6
Odin-net-S
 
Регистрация: 09.09.2011
Адрес: Винница
Сообщений: 11
Сказал(а) спасибо: 2
Благодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
А мне понравилось, спасибо!
П.С. Жена пиво не пьёт, а банку освобождать помогала
Odin-net-S вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.06.2012, 22:11   #7
sanekk
 
Регистрация: 09.02.2012
Адрес: киев
Сообщений: 1
Сказал(а) спасибо: 0
Благодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
отзыв

а мы делали не гуляш а типа жаркое в пивных банках ОГРОМНОЕ СПАСИБО САМОСВАЛУ ЗА РЕЦЕПТ,попробывали очень вкусно
sanekk вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.11.2012, 11:36   #8
zag
 
Аватар для zag
 
Регистрация: 20.02.2006
Адрес: Киев
Сообщений: 5,563
Записей в дневнике: 1
Сказал(а) спасибо: 2,963
Благодарили 2,988 раз(а) в 1,257 сообщениях
юзаю подобное уже года четыре, как для меня, очень удобен рецепт как порционно... ну и вкусно... только верхушку банки, срезал ниже и полностью, и накрывал перевернут крышку и плотно вставляя внутрь...
zag вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.04.2015, 20:58   #9
Виброхвостка
МодераторША!
 
Аватар для Виброхвостка
 
Регистрация: 21.04.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 7,800
Сказал(а) спасибо: 8,593
Благодарили 14,100 раз(а) в 3,409 сообщениях
Мой вариант:

[[Ссылки только членам профсоюза. ]
Виброхвостка вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Kamillfo (27.04.2015), uss (06.05.2015), Лилия (05.05.2015)
Старый 20.04.2018, 18:49   #10
Awrora
 
Регистрация: 19.03.2018
Адрес: Киев
Сообщений: 4
Сказал(а) спасибо: 0
Благодарили 3 раз(а) в 1 сообщении
Как приготовить [[Ссылки только членам профсоюза. ].


Гуляш из говядины, рецепт которого пришел к нам из венгерской кухни, давно стал традиционным блюдом нашего стола. И на вопрос - что приготовить из говядины? - удачным ответом станет этот рецепт.
Продукты
(на 8 порций)
Говядина (задняя нога, грудинка) - 1 кг
Сало или сало топленое - 20-30 г
Лук - 3 шт.
Томат-пюре - 3 ст. ложки
Мука - 0,5 ст. ложки
Перец черный горошком - 12 шт.
Соль - 1,5 ч. ложки
Лавровый лист - 1 шт.
Сметана (по желанию) - 2 ст. ложки
Чеснок (по желанию) - 2-3 зубчика
Паприка молотая (по желанию) - по вкусу
Зелень петрушки (для украшения) - по вкусу

Подготовить продукты.
Мясо промыть и обсушить. Удалить крупные пленки, разрезать на квадратные куски средней величины (по 30 г).
Лук очистить и мелко нарезать.

Если используется чеснок, его тоже очистить и нарезать.
Если для приготовления используется сало, его нужно мелко нарезать.
Разогреть сковороду.
Топленое или мелко порезанное сало обжарить.
Мясо положить на сковороду и поджарить на сильном огне на небольшом количестве жира. Сначала обжарить с одной стороны 3-4 минуты.
Затем кусочки мяса переворачивают и обжаривают с другой стороны еще 3-4 минуты.
К концу жаренья посыпать нарезанным луком (и, по желанию, чесноком), обжаривать еще 5-7 минут - лук должен стать золотистым.
Посыпать мясо с луком мукой.
Когда куски поджарятся, добавить томатное пюре (и, по желанию, молотую паприку).
Затем все выложить в кастрюлю или казан. Добавить соль, перец, лавровый лист.
Залить мясным бульоном (можно водой), чтобы он покрывал почти все мясо, закрыть кастрюлю и тушить в духовке или на плите 1-1,5 ч.
Перед выключением положить сметану (не обязательно).
Перед подачей на стол с одной стороны блюда или порционной тарелки положить мясо, залитое тем же соком, в котором оно тушилось, посыпать зеленью. С другой стороны положить вареный картофель или картофельное пюре. Гарнир полить сливочным маслом. Отдельно подать соленые огурцы или помидоры.

Как видите, рецепт гуляша из говядины несложен, так же, как гуляш из говядины, можно приготовить гуляш из свинины.
Awrora вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.05.2018, 15:55   #11
Awrora
 
Регистрация: 19.03.2018
Адрес: Киев
Сообщений: 4
Сказал(а) спасибо: 0
Благодарили 3 раз(а) в 1 сообщении
Очень вкусный [[Ссылки только членам профсоюза. ].

Гуляш



Простое блюдо на обед. Готовим гуляш. Подойдет и свинина, и говядина. Можно заправить гуляш чесноком.
Продукты
Говядина (или свинина) - 550 г
Лук репчатый - 1 шт. (100 г)
Томат-паста - 75 г
Мука пшеничная - 25 г
Сметана - 75-100 г
Лавровый лист - 1-2 шт.
Паприка молотая - 1-1,5 ч. ложки (по вкусу)
Соль - 1 ч. ложки (по вкусу)
Перец - по вкусу
Масло растительное - для жарки (60 мл)

Продукты по рецепту гуляша.
Как приготовить гуляш:

Мясо моют, зачищают, нарезают кубиками весом по 20-30 г.
Сковороду разогревают, наливают растительное масло. Выкладывают подготовленное мясо.
На среднем огне мясо обжаривают до образования корочки (2-3 минуты с каждой стороны).
Укладывают в сотейник.
На сковороду добавляют томат. Его пассеруют на небольшом огне 1-2 минуты.
Мясо заливают горячей водой или бульоном, добавляют слегка пассерованный томат и тушат почти до готовности (около 40-60 минут).
Лук очищают, моют, мелко нарезают.
Разогревают сковороду, наливают немного растительного масла. Выкладывают лук. Для соуса пассеруют лук на небольшом огне, помешивая, до прозрачности (1-2 минуты).
Затем добавляют муку.
Затем специи, перемешивают.
Разводят бульоном из сотейника, в котором тушится мясо.
Приготовленным соусом заливают мясо.
Перемешивают.
Добавляют сметану.
Продолжают тушить гуляш на небольшом огне под крышкой (5-10 минут).
Гуляш готов! Подают гуляш с рассыпчатыми кашами, отварными макаронами, картофельным пюре и т.п.
Приятного аппетита!
Awrora вне форума   Ответить с цитированием
Ответ



Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.





Текущее время: 07:36. Часовой пояс GMT +3.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot

Без ГМО Kapitan.ua mirrybolova.com.ua
Снасти для рыбалки от Akuashop
Лодочные моторы на motor.com.ua