Назад   ОБЩАЛКИ ДОМА РЫБАКА > Рыб-тех-снаб-треп > Кулинар
<Отчеты> <Барахолка> <Общалка, Объявления> <Галерея> <<Дневники>>

Примітки

Кулинар
Блюда из рыбы, готовим на природе, разделка, сушка, копчушка и т.п.

Відповідь
 
Параметри теми Параметри перегляду
Старий 18.09.2006, 20:36   #1
Crom
 
Аватар для Crom
 
Реєстрація: 09.03.2006
Звідки Ви: Чернигов
Дописи: 205
Images: 1
Сказал(а) спасибо: 5
Поблагодарили 5 раз(а) в 4 сообщениях
Arrow Как мы чистим рыбу :)

Рыбацюги, а кто из вас изобрел/нашел/купил какой либо сподручный инструмент для чистки рыбы (если вы убедили делать это жену честь вам и хвала!)?

Я купил узкую доску длиной около см 60-70 с зажимом для хвоста на конце - уже как минимум рыба не бегает по местности от твоего ножа и скользких от ее же внутренностей рук.

Хотелось бы теперь чтото вместо ножа, ну чтоб совсем легко проделывать эту процедуру. Потому как ножем еще более менее пока рыба не высохла, а вот если бока сухие, то тут без русского лексикона не обойтись.

Али есть какой либо иной не известный мне метод?!

P.S. последний раз пытался с трех судаков просто сдереть луску с кожей, типа как с кролика, думал будет быстрее и легче. В одном полегче, кухня не в луске, правда процедура заняла час, и устала ладонь от мини плоскогупцев.
Crom зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 29.12.2009, 18:11   #2
Freddy
Фёдор
 
Аватар для Freddy
 
Реєстрація: 10.02.2007
Звідки Ви: город-герой Киев
Дописи: 1.343
Images: 29
Сказал(а) спасибо: 5.351
Поблагодарили 22.378 раз(а) в 913 сообщениях
Arrow Как мы чистим рыбу :)

Цитата:
Допис від Kostya Переглянути допис
... Из окуней по финскому рецепту разделки ...

Дайте, пожалуйста, ссылочку на рецепт или словами опишите...
Я качал тут:

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Мужик еще по фински много умных слов говорит - Сомм может перевести, но главное понятно.
Разделка окуня на тушку без шкуры - просто СУПЕР ВЕЩЬ - рекомендую!!!
Там и про разделку щуки и леща есть, но этих ихтиозавров и так почистить можно, а вот за окуней всей Финляндии огромное СПАСИБО!
Freddy зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Black max (29.12.2009), Gorro (07.09.2020), Lomakin (29.12.2009), SEERGIO79 (29.12.2009), Tsar (29.12.2009), unclebp (29.12.2009), vitalii (30.12.2009), vvl (29.12.2009)
Старий 29.12.2009, 23:06   #3
Black max
 
Аватар для Black max
 
Реєстрація: 04.10.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 972
Images: 77
Сказал(а) спасибо: 7.837
Поблагодарили 6.534 раз(а) в 544 сообщениях
Финикам пламенный привет))

Сообщение от Kostya
... Из окуней по финскому рецепту разделки ...

Дайте, пожалуйста, ссылочку на рецепт или словами опишите...

Я качал тут:

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Почему финикам такое почтение за рецепт?
Еще мой дед мне показывал, как нужно с ахвена снимать не нужное и быстро, мне тогда было лет пять.....
Может тогда был такой ахвен...мля...с которого так и снимали....елы палы....сейчас финикам приветус
Надрез возле хвоста, пальцами поддев шкуру, держишь за хвост перчаткой или тряпкой...бо соскальзывает....второй рукой за то, шо снимается к голове...и...упс...как говорят у нас в доме......ахвен готов
С уважухой
Black max зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
john (30.12.2009), Michem (09.09.2011), ВанО (29.12.2009), Индеец (29.12.2009)
Старий 30.12.2009, 09:29   #4
vvl
 
Аватар для vvl
 
Реєстрація: 05.01.2007
Звідки Ви: Киев, Троещина
Дописи: 6.323
Сказал(а) спасибо: 6.291
Поблагодарили 11.027 раз(а) в 2.408 сообщениях
Цитата:
Допис від Freddy Переглянути допис
Я качал тут:

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Мужик еще по фински много умных слов говорит - Сомм может перевести, но главное понятно.
Разделка окуня на тушку без шкуры - просто СУПЕР ВЕЩЬ - рекомендую!!!
Там и про разделку щуки и леща есть, но этих ихтиозавров и так почистить можно, а вот за окуней всей Финляндии огромное СПАСИБО!
Спасибо, мы с женой в шоке, как все легко.

Цитата:
Допис від john Переглянути допис
Народ, я торрентами не пользуюсь, есть какой-нибудь альтернативный путь скачать фильм? Уж очень тема актуальная...
А вы попробуйте, там и фильмов про рыбалку куча. Как качать разобраться не сложно.
vvl зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 30.12.2009, 09:39   #5
Роман(РМ)
 
Аватар для Роман(РМ)
 
Реєстрація: 21.02.2006
Звідки Ви: Почти Оболонь
Дописи: 4.553
Images: 9
Сказал(а) спасибо: 1.940
Поблагодарили 8.731 раз(а) в 982 сообщениях
Arrow Как мы чистим рыбу :)

Цитата:
Допис від john Переглянути допис
Народ, я торрентами не пользуюсь, есть какой-нибудь альтернативный путь скачать фильм? Уж очень тема актуальная...
Ютуб и поиск рулят!
HOW TO CLEAN A PERCH IN 10 SECONDS!!!!! INCREDIBLE VIDEO!!!!

[[Ссылки только членам профсоюза. ]
[[Ссылки только членам профсоюза. ]
[[Ссылки только членам профсоюза. ]
[[Ссылки только членам профсоюза. ]
А Эти ссылки впечатлительным и поклонникам кетч энд релиза смотреть не рекомендую...

[[Ссылки только членам профсоюза. ]
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Востаннє редагував Роман(РМ): 30.12.2009 о 10:00.
Роман(РМ) зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
9 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Farik (08.01.2010), Flawerr (03.01.2010), Grin (21.11.2011), john (30.12.2009), maxG (30.12.2009), Michem (09.09.2011), ptica69 (30.12.2009), rubolov (30.12.2009), Штурман-77 (20.10.2011)
Старий 30.12.2009, 10:30   #6
lesik
 
Реєстрація: 23.05.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 131
Images: 9
Сказал(а) спасибо: 111
Поблагодарили 414 раз(а) в 22 сообщениях
А в чем собственно проблема? Я окуней до полукилограмма быстрее почищу чем он их на видео разделывает, а без шкуры, как по мне, жарить окуня не в кайф. Про таких мелких как у него в руке вообще говорить не приходится.
lesik зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Пользователь сказал cпасибо:
Andron (30.12.2009)
Старий 30.12.2009, 10:43   #7
YAR
 
Аватар для YAR
 
Реєстрація: 31.10.2007
Звідки Ви: Київ, Біличі
Дописи: 368
Сказал(а) спасибо: 6.538
Поблагодарили 3.805 раз(а) в 154 сообщениях
Цитата:
Допис від lesik Переглянути допис
А в чем собственно проблема? Я окуней до полукилограмма быстрее почищу чем он их на видео разделывает, а без шкуры, как по мне, жарить окуня не в кайф. Про таких мелких как у него в руке вообще говорить не приходится.

Поделитесь секретом КАК ВЫ их чистие так легко. А то у меня вся кухня потом в луске.
YAR зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 30.12.2009, 10:53   #8
VIsko
PinGvin'09 Ice Battle Winner
Судачий Папан-2011
 
Аватар для VIsko
 
Реєстрація: 08.04.2008
Звідки Ви: Киев
Дописи: 1.060
Images: 107
Сказал(а) спасибо: 4.619
Поблагодарили 3.869 раз(а) в 511 сообщениях
Thumbs up

Цитата:
Допис від YAR Переглянути допис
Поделитесь секретом КАК ВЫ их чистие так легко. А то у меня вся кухня потом в луске.
Разделочную доску положить в мойку, на нее Окуня, включаешь холодную воду и под струей чистишь, луска остается в мойке.
VIsko зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
ingrem (08.01.2010), YAR (30.12.2009)
Старий 30.12.2009, 11:55   #9
А_н_д_р_е_й
 
Аватар для А_н_д_р_е_й
 
Реєстрація: 21.02.2007
Звідки Ви: Киев.
Дописи: 350
Images: 17
Сказал(а) спасибо: 629
Поблагодарили 186 раз(а) в 27 сообщениях
Цитата:
Допис від YAR Переглянути допис
Поделитесь секретом КАК ВЫ их чистие так легко. А то у меня вся кухня потом в луске.
Ета тема уже поднималась,просто берёшь тёрку и шиповидной стороной чистишь,и бистро и луска не летит....
А_н_д_р_е_й зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 30.12.2009, 12:09   #10
YAR
 
Аватар для YAR
 
Реєстрація: 31.10.2007
Звідки Ви: Київ, Біличі
Дописи: 368
Сказал(а) спасибо: 6.538
Поблагодарили 3.805 раз(а) в 154 сообщениях
Цитата:
Допис від А_н_д_р_е_й Переглянути допис
,просто берёшь тёрку и шиповидной стороной чистишь,и бистро и луска не летит....
Пробовал, просто ужас что получаеться.
YAR зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 30.12.2009, 12:19   #11
А_н_д_р_е_й
 
Аватар для А_н_д_р_е_й
 
Реєстрація: 21.02.2007
Звідки Ви: Киев.
Дописи: 350
Images: 17
Сказал(а) спасибо: 629
Поблагодарили 186 раз(а) в 27 сообщениях
Цитата:
Допис від YAR Переглянути допис
Пробовал, просто ужас что получаеться.
Значит ты что то делал не так.....
А_н_д_р_е_й зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 30.12.2009, 13:04   #12
SLf
 
Аватар для SLf
 
Реєстрація: 21.02.2006
Звідки Ви: Киев,Осокорки
Дописи: 69
Сказал(а) спасибо: 401
Поблагодарили 170 раз(а) в 19 сообщениях
Цитата:
Допис від YAR Переглянути допис
Пробовал, просто ужас что получаеться.
Берешь пост№596 (Исько)+ пост№597 (Андрей)+ наливаешь в мойку воду и чистишь в воде. Научил жену, теперь проблем нет с окунями.
SLf зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 30.12.2009, 13:06   #13
masik_i_Ko
 
Аватар для masik_i_Ko
 
Реєстрація: 16.08.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 152
Сказал(а) спасибо: 340
Поблагодарили 106 раз(а) в 26 сообщениях
Разделочную доску в мойку, на доску - окуня. Нож в правую руку. Ножом прижимаем хвост окуня к доске, а левой рукой берем голову окуня в районе жабер и тянем до характерного хруста (это что-бы плотно прилегающие чешуйки разошлись) . Можно повторить несколько раз, главное голову не оторвать. После этого включаем холодную воду и обычным ножом под струёй воды чистим... Можно использовать жестяную пробку из под пива на палочке .... Луска остается в мойке, а не на стенах и чистится довольно таки легко.
masik_i_Ko зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 30.12.2009, 13:27   #14
ВанО
 
Аватар для ВанО
 
Реєстрація: 11.05.2007
Звідки Ви: Киев
Дописи: 671
Images: 8
Сказал(а) спасибо: 265
Поблагодарили 632 раз(а) в 80 сообщениях
Цитата:
Допис від masik_i_Ko Переглянути допис
Разделочную доску в мойку, на доску - окуня. Нож в правую руку. Ножом прижимаем хвост окуня к доске, а левой рукой берем голову окуня в районе жабер и тянем до характерного хруста (это что-бы плотно прилегающие чешуйки разошлись) . Можно повторить несколько раз, главное голову не оторвать. После этого включаем холодную воду и обычным ножом под струёй воды чистим... Можно использовать жестяную пробку из под пива на палочке .... Луска остается в мойке, а не на стенах и чистится довольно таки легко.
прикол с растягивание до хруста слышал давно и даже пробовал - хрустело так, что казалось вот вот и позвонки поотделяются Но на качество чистки не влияло абсолютно никак, то есть никоим образом не улучшало. Так что, не знаю, как кому, а для меня этот способ это миф
ВанО зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 30.12.2009, 13:52   #15
Dimedrol
 
Аватар для Dimedrol
 
Реєстрація: 12.01.2007
Звідки Ви: Киев, Оболонь
Дописи: 2.565
Images: 9
Blog Entries: 12
Сказал(а) спасибо: 608
Поблагодарили 4.572 раз(а) в 673 сообщениях
Вот интересно, чешуя у рыбы - это как волосы у человека?
Тогда можно окуней подвергать лучевой терапии для возникновения симптомов алопеции (облысения).
Dimedrol зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 30.12.2009, 14:19   #16
Adm1
 
Реєстрація: 09.08.2007
Дописи: 36.101
Images: 17
Blog Entries: 6
Сказал(а) спасибо: 15.640
Поблагодарили 41.837 раз(а) в 13.869 сообщениях
Цитата:
Допис від Dimedrol Переглянути допис
Вот интересно, чешуя у рыбы - это как волосы у человека?
Тогда можно окуней подвергать лучевой терапии для возникновения симптомов алопеции (облысения).
угу.. или крЭмом для эпиляции его натереть....
Adm1 зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Пользователь сказал cпасибо:
MadMax (03.02.2010)
Старий 30.12.2009, 14:21   #17
Jerry
 
Реєстрація: 01.03.2006
Дописи: 2.599
Images: 110
Сказал(а) спасибо: 289
Поблагодарили 990 раз(а) в 366 сообщениях
Цитата:
Допис від ANDREW™ Переглянути допис
угу.. или крЭмом для эпиляции его натереть....
это 5!!!
Jerry зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 30.12.2009, 15:19   #18
Алексей(Снегирь)
 
Аватар для Алексей(Снегирь)
 
Реєстрація: 22.02.2006
Звідки Ви: Киев.Теремки-2
Дописи: 1.154
Images: 87
Сказал(а) спасибо: 4.955
Поблагодарили 6.126 раз(а) в 336 сообщениях
А сифон под раковиной потом после чистки окуней, потом тоже чистить?
Чешуя не расстворяется. А какую решотку не ставь, а всё одно проскальзывает...
А если окуней много?
Алексей(Снегирь) зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 30.12.2009, 15:24   #19
Nemo
 
Аватар для Nemo
 
Реєстрація: 15.12.2006
Звідки Ви: No Mean City
Дописи: 2.901
Сказал(а) спасибо: 3.247
Поблагодарили 23.376 раз(а) в 1.842 сообщениях
Цитата:
Допис від Алексей(Снегирь) Переглянути допис
А сифон под раковиной потом после чистки окуней, потом тоже чистить?
Чешуя не расстворяется. А какую решотку не ставь, а всё одно проскальзывает...
А если окуней много?
Если много проскальзывает- звонок в ЖЭК на калл центр,хай принимают заявку на чистку стояка
Nemo зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 30.12.2009, 15:37   #20
Сергей Маринич
Banned
 
Реєстрація: 20.12.2006
Звідки Ви: Лесной м-в.Милютенко,23
Дописи: 606
Images: 237
Blog Entries: 1
Сказал(а) спасибо: 3.143
Поблагодарили 3.916 раз(а) в 191 сообщениях
Цитата:
Допис від Алексей(Снегирь) Переглянути допис
А сифон под раковиной потом после чистки окуней, потом тоже чистить?
Чешуя не расстворяется. А какую решотку не ставь, а всё одно проскальзывает...
А если окуней много?
Привет всем!
А еси много...,то есть очень простой способ! Перед чисткой ОКУНЕЙ,набираеем небольшую кастрюльку жековской водицы, доводим до кипения,берём окушка за хвостик и окунаем в кипяточек.Туды сюды.Достаточно одного раза и КОКУНЬ чистится ,как карасик.Всё простое-гениальноСудака поливаю т.е ошпариваю с электрочайника.
С Ув.
Сергей Маринич зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Konstant (30.12.2009), Michem (09.09.2011), АРСЕН (30.12.2009)
Відповідь



Параметри теми
Параметри перегляду

Ваші права у розділі
Ви не можете створювати теми
Ви не можете писати дописи
Ви не можете долучати файли
Ви не можете редагувати дописи

BB-код є Увімк.
Усмішки Увімк.
[IMG] код Увімк.
HTML код Вимк.





Часовий пояс GMT +3. Поточний час: 12:57.

vBulletin 3.8.7 ; Copyright © 2000-2024 Jelsoft Enterprises Limited
Переклад: © Віталій Стопчанський, 2004-2010

Без ГМО Kapitan.ua mirrybolova.com.ua
Лодочные моторы на motor.com.ua