Назад   ОБЩАЛКИ ДОМА РЫБАКА > Рыб-тех-снаб-треп > Кулинар
<Отчеты> <Барахолка> <Общалка, Объявления> <Галерея> <<Дневники>>

Примітки

Кулинар
Блюда из рыбы, готовим на природе, разделка, сушка, копчушка и т.п.

Відповідь
 
Параметри теми Параметри перегляду
Старий 12.11.2012, 15:54   #21
SubmarineR
 
Аватар для SubmarineR
 
Реєстрація: 23.11.2009
Звідки Ви: г.Киев. тел.099-604-10-78 Продажа эхолотов и GPS
Дописи: 317
Сказал(а) спасибо: 142
Поблагодарили 1.499 раз(а) в 130 сообщениях
Thumbs up Раки в соевом соусе по Порт-Артурски

Отваренные раки плотно укладываются в любую удобную посуду и заливаются соевым соусом с "верхом". Ставятся в холодильник минимум на неделю. Можно употреблять как холодную так и гарячую (разогреть в микроволновке) закуску под пиво. Соус после раков процеживается и автоматически становится - "крабовым" В таком соусе замечательно маринуются ... отварные в крутую очищенные яйца (в идеале перепелиные но можно и куриные). Мариновать тоже не менее недели, так чтобы соус сквозь белок проник в желток - это уже замечательная холодная закуска под водочку За неимением раков яйца можно мариновать и в магазинных соусах.
P.S. На фото приведен способ чистить раков и удаления кишки путём обламывания с прокручиванием среднего плавничка-чешуйки на конце шейки.
Долучені зображення
Тип файлу: jpg photo.php.jpg (49,0 КБ, 184 переглядів)
Тип файлу: jpg photo - 1.jpg (29,4 КБ, 234 переглядів)
Тип файлу: jpg photo-1.jpg (25,3 КБ, 213 переглядів)

Востаннє редагував SubmarineR: 12.11.2012 о 16:11.
SubmarineR зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Air Jordan (22.03.2014), CaptainSASH (23.11.2013), Балыкши (12.11.2012), Еxplorer (13.11.2012)
Старий 12.04.2015, 21:24   #22
Dayver777
 
Реєстрація: 14.03.2012
Звідки Ви: Днепропетровск
Дописи: 62
Сказал(а) спасибо: 6
Поблагодарили 379 раз(а) в 49 сообщениях
простой и вкусный рецепт

Dayver777 зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Пользователь сказал cпасибо:
o.gritsenko (19.04.2015)
Старий 18.04.2015, 10:56   #23
sanyok82
 
Аватар для sanyok82
 
Реєстрація: 21.08.2009
Звідки Ви: Бердичев
Дописи: 27
Сказал(а) спасибо: 1
Поблагодарили 20 раз(а) в 9 сообщениях
Я вот так варю раки. Без изысков всяких. Укроп не сильно люблю кидать, но иногда экспериментирую

[[Ссылки только членам профсоюза. ]
sanyok82 зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 18.04.2015, 12:52   #24
Igor0867
 
Аватар для Igor0867
 
Реєстрація: 09.12.2013
Звідки Ви: Киев, Караваевы дачи.
Дописи: 39
Сказал(а) спасибо: 237
Поблагодарили 176 раз(а) в 16 сообщениях
Сколько людей, столько и мнений. На счет изысков, то, что может быть проще классического приготовления. Основное время (целых 5 минут) занимает чистка жесткой щеткой, лучше под проточной водой. По классике при варке раков необходимо много укропа, вместе со стеблями, и много соли. Соль проверяется таким образом: столовая ложка окунается в кипящую воду ориентировочно на половину, и после ее вынимания за секунды на пару образуется четкий соляной след. Приятного ...
Igor0867 зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Пользователь сказал cпасибо:
Andi (02.06.2016)
Старий 31.03.2016, 22:32   #25
Forrest13
 
Реєстрація: 18.03.2016
Звідки Ви: Киев
Дописи: 51
Сказал(а) спасибо: 14
Поблагодарили 84 раз(а) в 9 сообщениях
Какие вы все умные , кулинары, а вот что делать если раков хочется, а варить жалко (живых да в кипяток, жуть ), воть... лет 20 держусь, не ем , жалко мне их. Как побороть себя
Forrest13 зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 05.04.2016, 00:03   #26
brutus
 
Аватар для brutus
 
Реєстрація: 12.06.2009
Звідки Ви: Израиль, Хайфский округ г. Нешер пенсионер.
Дописи: 2.128
Images: 1
Сказал(а) спасибо: 6.138
Поблагодарили 8.545 раз(а) в 1.610 сообщениях
Цитата:
Допис від Forrest13 Переглянути допис
Какие вы все умные , кулинары, а вот что делать если раков хочется, а варить жалко (живых да в кипяток, жуть ), воть... лет 20 держусь, не ем , жалко мне их. Как побороть себя
Встречаются два школьных товарища. Один стал успешным бизнесменом, а второй - нищий. Начались вопросы. Ну как ты? богач говорит:
- Устал, только вчера вернулся с Багамов, а сегодня нужно идти на банкет. Опять пить, опять икра, опять дичь. Еле держусь.
Бедняк ему:
- А я уже три дня не ел.
Богач:
- Нужно себя заставлять
brutus зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Forrest13 (25.05.2016), LEO 1979 (06.04.2016)
Старий 06.04.2016, 16:30   #27
Air Jordan
 
Аватар для Air Jordan
 
Реєстрація: 19.06.2011
Звідки Ви: Киев Воскресенка
Дописи: 2.534
Blog Entries: 29
Сказал(а) спасибо: 1.429
Поблагодарили 20.014 раз(а) в 1.120 сообщениях
Цитата:
Допис від Forrest13 Переглянути допис
Какие вы все умные , кулинары, а вот что делать если раков хочется, а варить жалко (живых да в кипяток, жуть ), воть... лет 20 держусь, не ем , жалко мне их. Как побороть себя
Мне тоже их очень жалко...
знаете что я делаю?
кидаю быстро всех и стараюсь не смотреть в кастрюлю! Накрываю крышкой и гуд!
Air Jordan зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Пользователь сказал cпасибо:
Forrest13 (25.05.2016)
Старий 10.04.2016, 12:24   #28
Air Jordan
 
Аватар для Air Jordan
 
Реєстрація: 19.06.2011
Звідки Ви: Киев Воскресенка
Дописи: 2.534
Blog Entries: 29
Сказал(а) спасибо: 1.429
Поблагодарили 20.014 раз(а) в 1.120 сообщениях
Air Jordan зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 25.05.2016, 21:27   #29
Forrest13
 
Реєстрація: 18.03.2016
Звідки Ви: Киев
Дописи: 51
Сказал(а) спасибо: 14
Поблагодарили 84 раз(а) в 9 сообщениях
Цитата:
Допис від Air Jordan Переглянути допис
Мне тоже их очень жалко...
знаете что я делаю?
кидаю быстро всех и стараюсь не смотреть в кастрюлю! Накрываю крышкой и гуд!
Я как представлю что их варить надо, даже покупать боюсь.
Теперь еще и мужа напугала что они пищат, пытаются вылезти из кастрюли
Он теперь тоже их покупать отказывается...(Раньше грозился что сам сварит)
Боюсь не видать мне раков еще лет надцать...
Forrest13 зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 25.05.2016, 21:35   #30
Forrest13
 
Реєстрація: 18.03.2016
Звідки Ви: Киев
Дописи: 51
Сказал(а) спасибо: 14
Поблагодарили 84 раз(а) в 9 сообщениях
Цитата:
Допис від Air Jordan Переглянути допис
Зачем издеваться ????
Forrest13 зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 29.05.2016, 19:10   #31
Air Jordan
 
Аватар для Air Jordan
 
Реєстрація: 19.06.2011
Звідки Ви: Киев Воскресенка
Дописи: 2.534
Blog Entries: 29
Сказал(а) спасибо: 1.429
Поблагодарили 20.014 раз(а) в 1.120 сообщениях
Цитата:
Допис від Forrest13 Переглянути допис
Зачем издеваться ????
Если хотите,я могу вам их отварить чтоб не ждать ....цать лет!
Air Jordan зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Пользователь сказал cпасибо:
Forrest13 (30.05.2016)
Старий 30.05.2016, 23:44   #32
Forrest13
 
Реєстрація: 18.03.2016
Звідки Ви: Киев
Дописи: 51
Сказал(а) спасибо: 14
Поблагодарили 84 раз(а) в 9 сообщениях
Цитата:
Допис від Air Jordan Переглянути допис
Если хотите,я могу вам их отварить чтоб не ждать ....цать лет!
Хочу
Только как их купить, передать, забрать
И где по нормальным ценам раков найти ???
Может у Вас есть проверенные поставщики ???
С меня тортопиво и денюшкасразунакарту
Forrest13 зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 02.06.2016, 15:15   #33
Air Jordan
 
Аватар для Air Jordan
 
Реєстрація: 19.06.2011
Звідки Ви: Киев Воскресенка
Дописи: 2.534
Blog Entries: 29
Сказал(а) спасибо: 1.429
Поблагодарили 20.014 раз(а) в 1.120 сообщениях
Цитата:
Допис від Forrest13 Переглянути допис
Хочу
Только как их купить, передать, забрать
И где по нормальным ценам раков найти ???
Может у Вас есть проверенные поставщики ???
С меня тортопиво и денюшкасразунакарту
Я не знаю где раков покупать по интересным ценам)))
Air Jordan зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 02.06.2016, 17:55   #34
den380
 
Реєстрація: 20.09.2012
Звідки Ви: kiev.ua
Дописи: 1.116
Blog Entries: 1
Сказал(а) спасибо: 360
Поблагодарили 549 раз(а) в 293 сообщениях
[[Ссылки только членам профсоюза. ]привозят уже вареных.

ЗЫ отношения не имею, не реклама итп
den380 зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 02.06.2016, 22:00   #35
Air Jordan
 
Аватар для Air Jordan
 
Реєстрація: 19.06.2011
Звідки Ви: Киев Воскресенка
Дописи: 2.534
Blog Entries: 29
Сказал(а) спасибо: 1.429
Поблагодарили 20.014 раз(а) в 1.120 сообщениях
Цитата:
Допис від den380 Переглянути допис
[[Ссылки только членам профсоюза. ]привозят уже вареных.

ЗЫ отношения не имею, не реклама итп
от 170 за "ракокреветки" и 750 стоят самые большие!!! И это НЕ варенные!!!
пусть сами их едят
Air Jordan зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 02.06.2016, 22:57   #36
Andi
 
Реєстрація: 20.02.2006
Звідки Ви: Вишневе
Дописи: 1.305
Images: 1
Сказал(а) спасибо: 4.813
Поблагодарили 4.308 раз(а) в 627 сообщениях
Цитата:
Допис від Air Jordan Переглянути допис
от 170 за "ракокреветки" и 750 стоят самые большие!!! И это НЕ варенные!!!
пусть сами их едят
Зы. Это вареные но от 770, но большие, а мелкие окромя как креветки не назовешь. А за такие деньги... Не покупаю раков, жаба давит за такие деньги, сам ловлю. Да и при покупке не известно как давно они были выловлены. Самые вкусные свежие, сегодня выловленные, но кто ж вам правду скажет. Скажут сегодняшние, а будут три дня как выловлены. А такие раки худые, и мяса в них почти нет.
Andi зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 03.06.2016, 00:57   #37
Air Jordan
 
Аватар для Air Jordan
 
Реєстрація: 19.06.2011
Звідки Ви: Киев Воскресенка
Дописи: 2.534
Blog Entries: 29
Сказал(а) спасибо: 1.429
Поблагодарили 20.014 раз(а) в 1.120 сообщениях
Цитата:
Допис від Andi Переглянути допис
но большие, а мелкие

А не варенные по 750 грн за кило=)
Air Jordan зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 04.06.2016, 00:22   #38
Forrest13
 
Реєстрація: 18.03.2016
Звідки Ви: Киев
Дописи: 51
Сказал(а) спасибо: 14
Поблагодарили 84 раз(а) в 9 сообщениях
Цитата:
Допис від Air Jordan Переглянути допис

А не варенные по 750 грн за кило=)
У нас год назад открылся ларек с раками по 750 грн кг.
И через пол года закрылся...
Правда сварить предлагали там же .... но я как-то, за такую цену, не решилась...
350-400 мелкие, почти "креветки"
Или это сейчас нормальная цена???
П.С. Правда сварить предлагали бесплатно.
Кастрюлька на 20 литров, прям в ларечке стояла...
Forrest13 зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 04.06.2016, 05:49   #39
Юрий
 
Аватар для Юрий
 
Реєстрація: 03.03.2006
Звідки Ви: Киев, Лесной,пенсионер.
Дописи: 1.779
Сказал(а) спасибо: 556
Поблагодарили 2.411 раз(а) в 345 сообщениях
Видел вчера на остановке "Быковня-2" ( в сторону Броваров) магазин "Раки" +доставка. Не заходил цен не знаю. Тел не запомнил.
Юрий зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 04.06.2016, 23:00   #40
vub
-------------------------
 
Аватар для vub
 
Реєстрація: 22.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 24.272
Сказал(а) спасибо: 12.854
Поблагодарили 29.603 раз(а) в 8.043 сообщениях
Цитата:
Допис від den380 Переглянути допис
[[Ссылки только членам профсоюза. ]привозят уже вареных.
чёта савсем дешево они ваще "работают" или то просто сайт висит без обновления ещё со времён курса 8
vub зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Відповідь



Параметри теми
Параметри перегляду

Ваші права у розділі
Ви не можете створювати теми
Ви не можете писати дописи
Ви не можете долучати файли
Ви не можете редагувати дописи

BB-код є Увімк.
Усмішки Увімк.
[IMG] код Увімк.
HTML код Вимк.





Часовий пояс GMT +3. Поточний час: 01:34.

vBulletin 3.8.7 ; Copyright © 2000-2024 Jelsoft Enterprises Limited
Переклад: © Віталій Стопчанський, 2004-2010

Без ГМО Kapitan.ua mirrybolova.com.ua
Лодочные моторы на motor.com.ua