Вернуться   ОБЩАЛКИ ДОМА РЫБАКА > Рыб-тех-снаб-треп > Кулинар
<<Базар Бухара>> <Общалка, Объявления> <Галерея> <<Дневники>> <<Чат>> <<Хрустальный Грот>> <<Світ рибалки>>

Важная информация

Кулинар
Блюда из рыбы, готовим на природе, разделка, сушка, копчушка и т.п. Три Гуся Эко-Ферма

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 21.02.2012, 08:58   #1
A
A
 
Регистрация: 09.08.2007
Адрес: Киев и южнее
Сообщений: 30,368
Изображений: 17
Записей в дневнике: 6
Сказал(а) спасибо: 14,585
Благодарили 38,304 раз(а) в 12,176 сообщениях
Консервация!

Пора заняццо консервацией! )))

Последний раз редактировалось A; 22.12.2014 в 17:04.
A вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.12.2014, 17:07   #2
A
A
 
Регистрация: 09.08.2007
Адрес: Киев и южнее
Сообщений: 30,368
Изображений: 17
Записей в дневнике: 6
Сказал(а) спасибо: 14,585
Благодарили 38,304 раз(а) в 12,176 сообщениях
пора вскрывать банки!
A вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.12.2014, 17:09   #3
YXYS!
 
Аватар для YXYS!
 
Регистрация: 04.03.2014
Адрес: Киев
Сообщений: 75
Сказал(а) спасибо: 412
Благодарили 232 раз(а) в 35 сообщениях
Банки нужно вскрывать 31 числа)
YXYS! вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.12.2014, 17:17   #4
A
A
 
Регистрация: 09.08.2007
Адрес: Киев и южнее
Сообщений: 30,368
Изображений: 17
Записей в дневнике: 6
Сказал(а) спасибо: 14,585
Благодарили 38,304 раз(а) в 12,176 сообщениях
Цитата:
Сообщение от YXYS! Посмотреть сообщение
Банки нужно вскрывать 31 числа)
смотря какие.. Финансовые уже можно, иначе 31-го последний "палец" без соли доедать можно..
A вне форума   Ответить с цитированием
Сказал cпасибо
KilgorTraut (22.12.2014)
Старый 30.12.2014, 21:19   #5
A
A
 
Регистрация: 09.08.2007
Адрес: Киев и южнее
Сообщений: 30,368
Изображений: 17
Записей в дневнике: 6
Сказал(а) спасибо: 14,585
Благодарили 38,304 раз(а) в 12,176 сообщениях
молчат все.. а у меня на НГ будет консервация - горошек, кукуруза, грибы и солёные огурцы! а.. ещё оливки
A вне форума   Ответить с цитированием
Сказал cпасибо
П.Ржевский (02.01.2015)
Старый 31.12.2014, 19:18   #6
vub
-------------------------
 
Аватар для vub
 
Регистрация: 22.02.2006
Адрес: Киев
Сообщений: 20,258
Сказал(а) спасибо: 11,445
Благодарили 24,449 раз(а) в 6,668 сообщениях
Цитата:
Сообщение от A Посмотреть сообщение
а у меня на НГ будет консервация - горошек, кукуруза, оливки
сам консервировал?
vub вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.01.2015, 05:54   #7
A
A
 
Регистрация: 09.08.2007
Адрес: Киев и южнее
Сообщений: 30,368
Изображений: 17
Записей в дневнике: 6
Сказал(а) спасибо: 14,585
Благодарили 38,304 раз(а) в 12,176 сообщениях
Цитата:
Сообщение от vub Посмотреть сообщение
сам консервировал?
Да, а шо?)))
A вне форума   Ответить с цитированием
Сказал cпасибо
Лилия (11.01.2015)
Старый 15.01.2015, 17:39   #8
vub
-------------------------
 
Аватар для vub
 
Регистрация: 22.02.2006
Адрес: Киев
Сообщений: 20,258
Сказал(а) спасибо: 11,445
Благодарили 24,449 раз(а) в 6,668 сообщениях
!?!?!

интересно это фэйк или действительно есть такой рецепт
Изображения
Тип файла: jpg image (1).jpg (58.5 Кб, 139 просмотров)
vub вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.01.2015, 15:36   #9
serg78
 
Аватар для serg78
 
Регистрация: 08.06.2011
Адрес: м.Радивилів Рівненська область
Сообщений: 153
Сказал(а) спасибо: 2,712
Благодарили 146 раз(а) в 29 сообщениях
Перець в томатному соусi

Рецепт з нету дуже смачний.
1. Перець маринований в томатному соусі. На 5кг помідорів, 6кг перцю болгарського, 0,5кг цукру, 0,5л олії, 1 стакан оцту, 100г солі.
Помідори помити, зняти шкірку і змолоти на млинку або комбайні. Варити 15хв.
Потім в помідори додати цукор, олію, оцет і сіль.
Перець помити, очистити від зернят, порізати дольками (я різала перець на 4 частини по довжині) і додати до томату. Все варити близько 20хв.
Потім взяти пробу, проколоти сірником перець, якщо сірник гарно влізає в перець - то перець зварений.
Без стерилізації.
Накласти гарячий перець в банки і залити соусом в якому варився. Закатати.

Вихід:
- 10 банок перцю по 0,5л
- 6 банок по 0,5л томатного соусу (що залишається від перцю)
Р.С.Щоб легше знати шкiрку з помiдора занурюэм в кипячу воду секунд вiд 30 до 60,а потiм в холодну воду.

Последний раз редактировалось serg78; 24.01.2015 в 15:43.
serg78 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.01.2015, 13:50   #10
витусик
 
Аватар для витусик
 
Регистрация: 20.05.2009
Адрес: Киев. Троещина.
Сообщений: 1,501
Изображений: 22
Записей в дневнике: 3
Сказал(а) спасибо: 5,803
Благодарили 23,201 раз(а) в 1,276 сообщениях
Вяленые помидоры

Решила попробовать сделать прошлым летом, получилось " бест оф зе бест", все кто их ел и ими закусывал остались довольны
Хорошие мясистые помидоры, моем, разрезаем на 4 части, выкладываем в электросушилку для грибов, солим и посыпаем прованскими травами сразу. И вялим. Время зависит от температуры и мощности. Далее плотно складывам в баночки, добавляя по несколько резаных зубчиков чеснока. Заливаем маслом Лучше оливковым, но подходит рафинированное подсолнечное. Просто закрываем и в холодильник. Хранится могут до следующего года.
Изображения
Тип файла: jpg Фото445.jpg (123.0 Кб, 113 просмотров)
Тип файла: jpg Фото447.jpg (152.3 Кб, 134 просмотров)
Тип файла: jpg Фото448.jpg (115.5 Кб, 139 просмотров)
Тип файла: jpg Фото458.jpg (140.4 Кб, 145 просмотров)
витусик вне форума   Ответить с цитированием
11 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Свернуть/Развернуть список благодарностей

Старый 13.02.2015, 17:21   #11
шурик- М
 
Аватар для шурик- М
 
Регистрация: 27.04.2007
Адрес: г. Киев Никольская Слободка. Левобережная.
Сообщений: 465
Изображений: 15
Сказал(а) спасибо: 3,613
Благодарили 818 раз(а) в 142 сообщениях
Smile

Цитата:
Сообщение от vub Посмотреть сообщение
интересно это фэйк или действительно есть такой рецепт
Похоже, что не фейк.
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Рецепт с нета:
Раки в пряном соусе!
раки — 1кг
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 2 головки
помидоры — 4 шт.
хлебные крошки — 15г
оливковое масло — 6 ст. л.
кайенский перец — 1 ст. л.
бренди — 1 стакан
белое вино — 6 ст. л.
рыбный бульон — 6 ст. л.
соль, перец — по вкусу
петрушка — по вкусу.
Вымыть раков и выпотрошить их. Нагреть масло в керамической посуде, достаточно большой, чтобы в нее поместились раки и соус. Тушить раков под крышкой, пока не станут красными. Вынуть и поджарить в том же масле нарезанные лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавить бланшированные, очищенные и нарезанные помидоры. Уменьшить огонь и поджаривать 10 минут. Посолить, поперчить и добавить чайную ложечку сахара, если помидоры имеют острый вкус. Посыпать хлебными крошками. Перемешать, добавить кайеннский перец, раков и бренди. Когда все хорошо нагреется, фламбировать, затем добавить вино и бульон и кипятить на медленном огне 15 минут.
Изображения
Тип файла: jpg tovar_bg_1_46.jpg (85.4 Кб, 37 просмотров)
Тип файла: jpg 2363909.jpg (95.2 Кб, 38 просмотров)

Последний раз редактировалось шурик- М; 13.02.2015 в 17:27.
шурик- М вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.02.2015, 17:47   #12
П.С.Е.
 
Аватар для П.С.Е.
 
Регистрация: 04.03.2006
Адрес: Киев. Харьковское шоссе
Сообщений: 466
Изображений: 28
Сказал(а) спасибо: 4,347
Благодарили 458 раз(а) в 250 сообщениях
Как понять фразу выпотрошить раков если они закрыты в банках с панцерем;
П.С.Е. вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.02.2015, 18:02   #13
Индеец
Banned
 
Регистрация: 17.04.2006
Адрес: Живу на рыбалке, в Киеве проживаю.
Сообщений: 8,529
Изображений: 75
Записей в дневнике: 12
Сказал(а) спасибо: 3,603
Благодарили 9,111 раз(а) в 1,878 сообщениях
Цитата:
Сообщение от П.С.Е. Посмотреть сообщение
Как понять фразу выпотрошить раков если они закрыты в банках с панцерем;
А ты им под панцирь заглядывал может там уже нет нижабр ни прямой кишки их же потрошат перед закрытием
Индеец вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.02.2015, 18:29   #14
tacha79
 
Регистрация: 22.02.2010
Адрес: Киев
Сообщений: 161
Сказал(а) спасибо: 3
Благодарили 49 раз(а) в 39 сообщениях
Была свободная минутка, пару-тройку баночок тушёнки законсервировал.
tacha79 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.02.2015, 13:57   #15
vub
-------------------------
 
Аватар для vub
 
Регистрация: 22.02.2006
Адрес: Киев
Сообщений: 20,258
Сказал(а) спасибо: 11,445
Благодарили 24,449 раз(а) в 6,668 сообщениях
Цитата:
Сообщение от шурик- М Посмотреть сообщение
Похоже, что не фейк.
[[Ссылки только членам профсоюза. ]
похоже- легче просто заморозить
vub вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.02.2015, 22:12   #16
витусик
 
Аватар для витусик
 
Регистрация: 20.05.2009
Адрес: Киев. Троещина.
Сообщений: 1,501
Изображений: 22
Записей в дневнике: 3
Сказал(а) спасибо: 5,803
Благодарили 23,201 раз(а) в 1,276 сообщениях
Цитата:
Сообщение от vub Посмотреть сообщение
похоже- легче просто заморозить
Между прочим совсем недавно от знакомых узнала, что морозить нужно только варёных раков. Сырые и свежие после заморозки приходят в негодность.
витусик вне форума   Ответить с цитированием
Сказал cпасибо
vub (15.02.2015)
Старый 15.02.2015, 09:50   #17
vub
-------------------------
 
Аватар для vub
 
Регистрация: 22.02.2006
Адрес: Киев
Сообщений: 20,258
Сказал(а) спасибо: 11,445
Благодарили 24,449 раз(а) в 6,668 сообщениях
Цитата:
Сообщение от витусик Посмотреть сообщение
Между прочим совсем недавно от знакомых узнала, что морозить нужно только варёных раков. Сырые и свежие после заморозки приходят в негодность.
хм... я вот не помню - как тёщя делала...но она морозила это точно
зы: ну в принципе всё сходитса креветка ж тоже варёная морозитсаА ! НЕ! я на шичях морозил живых раков-вёз в киев-варил- вроде нормально правда я сразу мороженных в кипяток бросал...может просто -нельзя размораживать
vub вне форума   Ответить с цитированием
Сказал cпасибо
SLOGGER (16.02.2015)
Старый 16.02.2015, 10:32   #18
П.С.Е.
 
Аватар для П.С.Е.
 
Регистрация: 04.03.2006
Адрес: Киев. Харьковское шоссе
Сообщений: 466
Изображений: 28
Сказал(а) спасибо: 4,347
Благодарили 458 раз(а) в 250 сообщениях
Цитата:
Сообщение от Индеец Посмотреть сообщение
А ты им под панцирь заглядывал может там уже нет нижабр ни прямой кишки их же потрошат перед закрытием
А панцырь потом гвоздями прибить чтоб держался на месте
П.С.Е. вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.02.2015, 10:35   #19
A
A
 
Регистрация: 09.08.2007
Адрес: Киев и южнее
Сообщений: 30,368
Изображений: 17
Записей в дневнике: 6
Сказал(а) спасибо: 14,585
Благодарили 38,304 раз(а) в 12,176 сообщениях
Цитата:
Сообщение от П.С.Е. Посмотреть сообщение
А панцырь потом гвоздями прибить чтоб держался на месте
Зачем гвоздями? На съедобный силикон со вкусом креветки!
A вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.02.2015, 13:19   #20
SLOGGER
Санитар Водоема
 
Аватар для SLOGGER
 
Регистрация: 12.08.2010
Адрес: ВЕЗДЕ )))
Сообщений: 10,500
Сказал(а) спасибо: 13,516
Благодарили 10,402 раз(а) в 3,944 сообщениях
Цитата:
Сообщение от vub Посмотреть сообщение
интересно это фэйк или действительно есть такой рецепт
Есть )) даже как-то покупали года 3-4 назад - производство России было

правда вот не помню - были ли они потрошенные? !!
SLOGGER вне форума   Ответить с цитированием
Ответ



Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.





Текущее время: 03:23. Часовой пояс GMT +3.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot

Без ГМО Kapitan.ua mirrybolova.com.ua
Снасти для рыбалки от Akuashop
Лодочные моторы на motor.com.ua