Вернуться   ОБЩАЛКИ ДОМА РЫБАКА > Рыб-тех-снаб-треп > Кулинар
<<Базар Бухара>> <Общалка, Объявления> <Галерея> <<Дневники>> <<Чат>> <<Хрустальный Грот>>

Важная информация

Кулинар
Блюда из рыбы, готовим на природе, разделка, сушка, копчушка и т.п. Три Гуся Эко-Ферма

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 19.04.2017, 12:57   #101
RodMan
Super Moderator
 
Аватар для RodMan
 
Регистрация: 13.10.2007
Адрес: Запорожье
Сообщений: 4,221
Сказал(а) спасибо: 3,724
Благодарили 21,040 раз(а) в 2,180 сообщениях
Цитата:
Сообщение от SL Посмотреть сообщение
Не понимаю, в чем проблема (зная, что едите на рыбалку на пару суток минимум) за пару дней сделать пару банок домашней тушонки?.. На ночь поставили, утром готово.? и дешевле и вкуснее раза в четыре
У меня чем тщательнее готовишься - тем хуже результат. Да и стекло не всегда есть возможность потягать, особенно если без машины. Купил себе как-то по случаю 2 ящика белорусской по очень демократичной цене. И тушенка супер (ГОСТ) и удобно
RodMan вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Gorro (20.04.2017), uss (20.04.2017)
Старый 19.04.2017, 13:38   #102
Ribacyuga
 
Аватар для Ribacyuga
 
Регистрация: 29.06.2009
Адрес: Николаевская обл. г.Южноукраинск
Сообщений: 158
Сказал(а) спасибо: 74
Благодарили 239 раз(а) в 54 сообщениях
тушонка

Цитата:
Сообщение от SL Посмотреть сообщение
Не понимаю, в чем проблема (зная, что едите на рыбалку на пару суток минимум) за пару дней сделать пару банок домашней тушонки?.. На ночь поставили, утром готово.? и дешевле и вкуснее раза в четыре
Вкуснее тушонка живая. Ящик фанерный, пару кур живых или утку. Я так с родителями ездил в начале 70х. Из потрошков суп или картошку потушить, курицу зажарить. От двух суток так и ездим.
Ribacyuga вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.04.2017, 15:14   #103
A
A
 
Регистрация: 09.08.2007
Адрес: Киев и южнее
Сообщений: 27,102
Изображений: 17
Записей в дневнике: 6
Сказал(а) спасибо: 13,788
Благодарили 35,389 раз(а) в 11,048 сообщениях
А свинку не? Шашлычок, кровяночка...)))
A вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
LEO 1979 (20.04.2017), Vasil' (20.04.2017)
Старый 19.04.2017, 23:00   #104
Бендер-Задунайский
 
Регистрация: 17.06.2015
Адрес: Киев ООО
Сообщений: 107
Сказал(а) спасибо: 201
Благодарили 280 раз(а) в 72 сообщениях
Цитата:
Сообщение от SL Посмотреть сообщение
Не понимаю, в чем проблема (зная, что едите на рыбалку на пару суток минимум) за пару дней сделать пару банок домашней тушонки?.. На ночь поставили, утром готово.? и дешевле и вкуснее раза в четыре
Давно закончил эксперименты с покупной тушёнкой , сплошное спортлото . Освоил изготовление тушёнки при помощи старой советской скороварки .Скороварка , это автоклав в миниатюре . Пользую обычные поллитровые банки , под крышку с закруткой . Делаю , мясо , птицу , каши , и разные другие консервы . С качеством вопросов НЕТ , если положил в банку мясо , то и кушаешь мясо . Тушёнка без вопросов хранилась три года , дольше не пробовал . Покупные консервы забыл как кошмарный сон .
Бендер-Задунайский вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.04.2017, 11:13   #105
SL
Комендант
 
Аватар для SL
 
Регистрация: 20.02.1999
Адрес: Киев
Сообщений: 17,426
Изображений: 355
Записей в дневнике: 90
Сказал(а) спасибо: 9,598
Благодарили 21,820 раз(а) в 6,132 сообщениях
Arrow

Цитата:
Сообщение от Бендер-Задунайский Посмотреть сообщение
Давно закончил эксперименты с покупной тушёнкой , сплошное спортлото . Освоил изготовление тушёнки при помощи старой советской скороварки .Скороварка , это автоклав в миниатюре . Пользую обычные поллитровые банки , под крышку с закруткой . Делаю , мясо , птицу , каши , и разные другие консервы . С качеством вопросов НЕТ , если положил в банку мясо , то и кушаешь мясо . Тушёнка без вопросов хранилась три года , дольше не пробовал . Покупные консервы забыл как кошмарный сон .
делитесь процессом, если не жалко..) даже тема вот специальная есть давно http://fishing.kiev.ua/vb3/showthread.php?t=53376
SL вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.04.2017, 22:23   #106
Бендер-Задунайский
 
Регистрация: 17.06.2015
Адрес: Киев ООО
Сообщений: 107
Сказал(а) спасибо: 201
Благодарили 280 раз(а) в 72 сообщениях
Цитата:
Сообщение от SL Посмотреть сообщение
делитесь процессом, если не жалко..) даже тема вот специальная есть давно http://fishing.kiev.ua/vb3/showthread.php?t=53376
Да чего не поделился ?В указанной теме в прошлом году поделился процессом , в 46 посте .
Бендер-Задунайский вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
SL (21.04.2017), Кузьмич (19.05.2017)
Старый 19.05.2017, 16:49   #107
Кузьмич
 
Аватар для Кузьмич
 
Регистрация: 20.02.2006
Адрес: Киев, ул.Саперное поле
Сообщений: 1,142
Изображений: 2
Сказал(а) спасибо: 1,076
Благодарили 2,797 раз(а) в 370 сообщениях
Цитата:
Сообщение от Бендер-Задунайский Посмотреть сообщение
Давно закончил эксперименты с покупной тушёнкой , сплошное спортлото . Освоил изготовление тушёнки при помощи старой советской скороварки .Скороварка , это автоклав в миниатюре . Пользую обычные поллитровые банки , под крышку с закруткой . Делаю , мясо , птицу , каши , и разные другие консервы .
Было бы здорово узнать рецепт каши - какие и как делали

Последний раз редактировалось Кузьмич; 19.05.2017 в 17:00.
Кузьмич вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.05.2017, 17:55   #108
Алексей В
 
Регистрация: 26.05.2010
Адрес: киев
Сообщений: 29
Сказал(а) спасибо: 6
Благодарили 20 раз(а) в 10 сообщениях
Цитата:
Сообщение от Кузьмич Посмотреть сообщение
Было бы здорово узнать рецепт каши - какие и как делали
и каши тушенки - рекомендую фирмы ТУШЕ. Посоны не продают через трипермаркеты (я так понимаю, на их 47 грн маркет еще 25 накрутит и покупателей очереди не будет), только через тырнет, высылают новым почтом.
[[Ссылки только членам профсоюза. ] - фор икзампыл.
есть вроде они исчо в мордокниге
кароче - хунта схвалюе. )) достойный продукт... каши где-то по 25 грн, мяско начэ 47, есть исчо разные там горошки-фасоли (и в желудке сытно, и в штанах тепло)....
Алексей В вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
LEO 1979 (25.05.2017), SL (21.05.2017), Лилия (25.05.2017), Шебутной (19.05.2017)
Старый 02.06.2017, 18:48   #109
Бендер-Задунайский
 
Регистрация: 17.06.2015
Адрес: Киев ООО
Сообщений: 107
Сказал(а) спасибо: 201
Благодарили 280 раз(а) в 72 сообщениях
Цитата:
Сообщение от Кузьмич Посмотреть сообщение
Было бы здорово узнать рецепт каши - какие и как делали
Да какие проблемы. Делали , гречку , ячку , пшеничку , рис .
Берём мясо свинное с салом и перекручиваем его на колбасной мясорубке, можно и нарезать не большими кусочками . Как кому больше нравится . Берём лучёк с морковочкой , лучёк нарезаем , морковку натираем на тёрке . Всё это дело обжариваем на сковородке НЕ СИЛЬНО . Берём кашу и смешиваем её с обжаренным луком и морковкой . Можно сразу кашу с луком и морковкой перемешать , и засыпать в банки , а можно и по отдельности засыпать мясо с кашей в банки . Я кладу в банку 0.5 литра один лавровый листик , пару горошин чёрного перца , горошину душистого перца .Потом засыпаю в банку 130-150 грамм мяса , и столько-же каши с луком , и морковкой .Заливаю всё это дело водой и засыпаю туда одну чайную ложку соли .И даю этому делу с часок постоять , если каша взяла всю воду , доливаю воды .Если мясо суховато , можно долить в банки пару столовых ложек топлёного жира из сала . Это дело вкуса . Всё наполнение банки НЕ ДОЛЖНО быть под самую крышку ! До крышки должно быть 15-20 мм воздуха . Закрываю всё это дело крышками , и в скороварку на 1.5 часа . Делали и рис с кари и курицей , и что-то вроде плова .Вариантов масса . Можно использовать ЛЮБЫЕ каши и специи , кому что нравится .Базовый принцип остается прежним , стоит учитывать тот момент что каша увеличивается в обьёме !
Бендер-Задунайский вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
sniper 1 (02.06.2017), valbi (06.06.2017), Кузьмич (06.06.2017)
Старый 06.06.2017, 13:12   #110
Кузьмич
 
Аватар для Кузьмич
 
Регистрация: 20.02.2006
Адрес: Киев, ул.Саперное поле
Сообщений: 1,142
Изображений: 2
Сказал(а) спасибо: 1,076
Благодарили 2,797 раз(а) в 370 сообщениях
К сожалению скороварки нет, так что буду делать [[Ссылки только членам профсоюза. ]
На этой недели думаю заделать на открытие пару-тройку на пробу...
Кузьмич вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.06.2017, 15:36   #111
Бендер-Задунайский
 
Регистрация: 17.06.2015
Адрес: Киев ООО
Сообщений: 107
Сказал(а) спасибо: 201
Благодарили 280 раз(а) в 72 сообщениях
Цитата:
Сообщение от Кузьмич Посмотреть сообщение
К сожалению скороварки нет, так что буду делать [[Ссылки только членам профсоюза. ]
На этой недели думаю заделать на открытие пару-тройку на пробу...
Какие проблемы с скороваркой ? На ОЛХксе их навалом . Один раз прикупил , и пользуешься вечно . Там ломаться нечему . Глянул только - что ОЛХ , скороварок полно , видал с ценником в 500 , 550 гривен . Надо брать советскую 6 литровую скороварку , у которой крышка зажимается зажимом на резьбе расположенным на крышке . В неё даже литровые банки нормально становятся .
Бендер-Задунайский вне форума   Ответить с цитированием
Ответ



Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.





Текущее время: 04:38. Часовой пояс GMT +3.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot

Без ГМО Kapitan.ua
Снасти для рыбалки от Akuashop
Лодочные моторы на motor.com.ua