Назад   ОБЩАЛКИ ДОМА РЫБАКА > Рыб-тех-снаб-треп > Кулинар
<Отчеты> <Барахолка> <Общалка, Объявления> <Галерея> <<Дневники>>

Примітки

Кулинар
Блюда из рыбы, готовим на природе, разделка, сушка, копчушка и т.п.

Відповідь
 
Параметри теми Параметри перегляду
Старий 19.03.2020, 10:25   #1
Владимир_84
 
Аватар для Владимир_84
 
Реєстрація: 04.07.2018
Звідки Ви: г. Валки
Дописи: 1.219
Сказал(а) спасибо: 3.788
Поблагодарили 13.812 раз(а) в 791 сообщениях
Харчо

Суп-Харчо со свинины.
Мясо 1 кг.
Лук – 1-2 шт.
Морковь – 1-2 шт.
Рис – 1 стакан.
Томатный сок – 1 стакан или томатная паста 2-3 ложки.
Чеснок – 1 головка.
Вода 3 литра.
Мускатный орех.
Специи, соль и перец по вкусу.
Мясо заливаем водой, варим около 1 часа.


Лук мелко режем, морковь трем на терку.






Лук и морковь обжариваем на подсолнечном масле минут 5.


Далее добавляем томатный сок или томатную пасту и тушим минут 10.




Промываем рис. Добавляем заправку и рис к мясу.


Добавляем специи и немного мускатного ореха. Варим до готовности риса.




В конце добавляем мелко резанный чеснок, минуты 3 варим и снимаем с огня. Даем настоятся минут 20.










Просто, быстро, ароматно и очень вкусно.
Владимир_84 зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Dunkan (19.03.2020), goga (19.03.2020), LEO 1979 (20.03.2020), Nes (19.03.2020), valbi (19.03.2020)
Старий 19.03.2020, 13:55   #2
goga
 
Аватар для goga
 
Реєстрація: 05.12.2007
Звідки Ви: Бородянка Киевской обл.
Дописи: 541
Images: 2
Сказал(а) спасибо: 696
Поблагодарили 894 раз(а) в 223 сообщениях
Ех, самий добрий харчо був у пакетах в 80-х, а гороховий у брикетах.
goga зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 19.03.2020, 21:45   #3
Кузьмич
 
Аватар для Кузьмич
 
Реєстрація: 20.02.2006
Звідки Ви: Київ, вул.Саперне поле
Дописи: 1.380
Images: 2
Сказал(а) спасибо: 1.850
Поблагодарили 3.775 раз(а) в 515 сообщениях
Забули зелень - кінза, петрушка, можна і зеленої цибульки додати
І набагато смачніше буде з яловичина чи баранини, свинячий бульйон програє, немає в ньому глибини смаку
Кузьмич зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Leva (20.03.2020), Владимир_84 (20.03.2020)
Старий 20.03.2020, 10:46   #4
Владимир_84
 
Аватар для Владимир_84
 
Реєстрація: 04.07.2018
Звідки Ви: г. Валки
Дописи: 1.219
Сказал(а) спасибо: 3.788
Поблагодарили 13.812 раз(а) в 791 сообщениях
Цитата:
Допис від Кузьмич Переглянути допис
Забули зелень - кінза, петрушка, можна і зеленої цибульки додати
І набагато смачніше буде з яловичина чи баранини, свинячий бульйон програє, немає в ньому глибини смаку
Есть рецепты и с говядиной, но это уже в следующий раз отчет когда приготовлю.
Владимир_84 зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Пользователь сказал cпасибо:
klemmko (23.08.2020)
Старий 04.08.2020, 13:55   #5
Владимир_84
 
Аватар для Владимир_84
 
Реєстрація: 04.07.2018
Звідки Ви: г. Валки
Дописи: 1.219
Сказал(а) спасибо: 3.788
Поблагодарили 13.812 раз(а) в 791 сообщениях
Харчо по-грузински.
Правильный рецепт Харчо по-грузински или нет, но данное Харчо готовил один знакомый грузин. Пригласил его в гости, и попросил приготовить вкусный Харчо по его рецепту. Как он поведал, так готовили еще его прадед и дед, а так же готовит отец, и он так готовит. Так же было сказано, что Харчо готовится исключительно с говядины, перевод «Харчо» с грузинского – говяжий суп.

Говядина – 400-500 грамм.
Вода – 3-4 литры.
Лук – 3-4 штуки.
Чеснок – 4-5 зубков.
Соус Ткемали 2-3 столовых ложки.
Соус Сацебели – 1 столовая ложка.
Томатная паста 1-2 столовых ложки.
Рис – 1 стакан.
Кинза – 1 пучок.
Лавровый лист – 1-2 штуки.
Соль, перец – по вкусу.

Режим говядину и варим минут 40
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Мелко нарезаем лук
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Лук не обжаривая добавляем к мясу, солим и перчим, варим еще минут 10
Мясо и лук уже дают замечательный, приятный и сладковатый аромат
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Пока все варится, с кастрюли с мясом и луком отбираем немного бульона
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

В бульон добавляем соусы Ткемали, Сацебели и томатную пасту
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Хорошо перемешиваем
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

За тем промываем рис и добавляем в кастрюлю, варим минут 5-7
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Режим мелко чеснок
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Так же мелко режим Кинзу
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Чеснок и Кинзу добавляем в кастрюлю, варим минуты 2-3 и добавляем смешанные в бульоне соусы
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Добавляем лавровый лист
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Даем закипеть и покипеть минуты 3-5 на слабом огне, убираем с огня даем настоятся минут 15
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Готово, приятного!
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[[Ссылки только членам профсоюза. ]
Владимир_84 зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
klemmko (23.08.2020), Nes (04.08.2020), Yevgeny_ZP (29.07.2021)
Відповідь



Параметри теми
Параметри перегляду

Ваші права у розділі
Ви не можете створювати теми
Ви не можете писати дописи
Ви не можете долучати файли
Ви не можете редагувати дописи

BB-код є Увімк.
Усмішки Увімк.
[IMG] код Увімк.
HTML код Вимк.





Часовий пояс GMT +3. Поточний час: 22:47.

vBulletin 3.8.7 ; Copyright © 2000-2024 Jelsoft Enterprises Limited
Переклад: © Віталій Стопчанський, 2004-2010

Без ГМО Kapitan.ua mirrybolova.com.ua
Лодочные моторы на motor.com.ua