|
<Отчеты> | <Барахолка> | <Общалка, Объявления> | <Галерея> | <<Дневники>> |
Кулинар
|
|
Параметри теми | Параметри перегляду |
01.01.2013, 13:15 | #62 |
Реєстрація: 15.01.2007
Звідки Ви: КИЕВ.ЯЛТИНСКАЯ.
Дописи: 926
Images: 83
Сказал(а) спасибо: 5.393
Поблагодарили 3.073 раз(а) в 288 сообщениях
|
Вот рецепт классического «салата Оливье», приготавливаемого в лучшие времена в ресторане Эрмитаж (восстановленный в 1904 году по описаниям одного завсегдатая ресторана):
Филе двух отваренных рябчиков, Один отваренный телячий язык, Около 100 граммов паюсной чёрной икры, 200 граммов свежих листьев салата, 25 отваренных раков или один большой омар, 200-250 граммов мелких огурчиков, Полбанки сои кабуль (паста из сои), 2 мелко порезанных свежих огурца, 100 граммов каперсов, 5 мелконарубленных, сваренных вкрутую яиц, Заправка соусом Провансаль: 400 граммов оливкового масла взбитые с двумя свежими яичными желтками, с добавлением французского уксуса и горчицы. [[Ссылки только членам профсоюза. ] |
06.01.2013, 16:50 | #63 |
Рецепт пожалуйста.
|
|
06.01.2013, 23:29 | #64 |
-------------------------
Реєстрація: 22.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 24.304
Сказал(а) спасибо: 12.876
Поблагодарили 29.662 раз(а) в 8.055 сообщениях
|
бээээ
|
Пользователь сказал cпасибо: |
fed-vitalii (06.01.2013)
|
07.01.2013, 14:34 | #66 | |
Реєстрація: 31.05.2007
Звідки Ви: Вишнёвое
Дописи: 374
Images: 5
Сказал(а) спасибо: 8.128
Поблагодарили 4.630 раз(а) в 290 сообщениях
|
Цитата:
А котейко не объелся то? П.С. Я тоже наразносолила на НГ, как всегда... Хотя прекрасно знала, что празднуем лишь вдвоем с моим неизменным штурманом - Иркой. Вот понимаю, что выбрасывать буду, а остановиться не могу. Наверное, менталитет наш - шо не з"їмо, то понадкусуємо И даже ночной приход еще одного друга не спас положение с избытком еды. Большую половину приготовленного выгрузила домой подруге, у неё взрослый сын и кошка. И попугай. А моя доцька 2-го открыла холодильник с пасочками, носом покрутила, закрыла его и попросила куриного бульончику с лапшой |
|
07.01.2013, 19:07 | #67 | |
Цитата:
|
||
Пользователь сказал cпасибо: |
Лилия (08.01.2013)
|
08.01.2013, 17:28 | #68 |
Реєстрація: 31.05.2007
Звідки Ви: Вишнёвое
Дописи: 374
Images: 5
Сказал(а) спасибо: 8.128
Поблагодарили 4.630 раз(а) в 290 сообщениях
|
Витусик, мне Бог дал одну доченьку
И других деток заводить уже поздноватенько, так что буду ждать внуков А готовить люблю и умею. Так что на праздники обычно приглашаю к себе, а потом подкармливаю друзей, собирая им "тормозки" с собой Им хорошо, и мне приятно. |
08.01.2013, 18:53 | #69 |
Реєстрація: 20.02.2006
Звідки Ви: Київ, вул.Саперне поле
Дописи: 1.384
Images: 2
Сказал(а) спасибо: 1.872
Поблагодарили 3.824 раз(а) в 517 сообщениях
|
А мы на Рождество делали утку, за основу был взят рецепт друзей, пару лет назад приносили на НГ, было очень вкусно, решили попробовать...
Берем утку побольше, всеравно будет мало еще нужен маринад от помидоров. В большую емкость кладем утку, и заливаем маринадом, оставшимся от маринованых помидоров, нужно чтобы покрыло, если нехватило, добавьте воды. Оставляем на ночь. Утром сливаем маринад натираем смесью соли и черного перца, можно добавить любимые приправы, я клал, еще немного хмели-сунели и чебреца, но особого привкуса не ощутил. Оставляем до вечера накрыв пищевой пленкой. Полстакана воды с сахаром в закипятим в кастюлке и бросаем туда яблоки, порезанные на четвертинки и слегка протушиваем минут пять. Яблоки засовываем внутрь утки и застегиваем зубочиствками, а сиропчиком обмазываем утку и кладем в рукав для запекания. Жарим около 2 часов в духовке при температуре 180 градусов. Рукав снимать не надо, утка отлично зарумянится в рукаве но не потеряет сочности. |
11.01.2013, 13:36 | #70 |
В дополнение к посту №58 обещанные фото.....
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
Виброхвостка (14.01.2013)
|
27.12.2013, 14:33 | #71 |
Русалка 1 ранга
Реєстрація: 20.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 1.331
Сказал(а) спасибо: 1.214
Поблагодарили 812 раз(а) в 470 сообщениях
|
а не пора ли "оживить" темку? кто какими вкусностями будет угощать/ся?
|
27.12.2013, 22:30 | #72 |
-------------------------
Реєстрація: 22.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 24.304
Сказал(а) спасибо: 12.876
Поблагодарили 29.662 раз(а) в 8.055 сообщениях
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
fed-vitalii (27.12.2013)
|
28.12.2013, 11:32 | #73 |
Реєстрація: 12.06.2009
Звідки Ви: Израиль, Хайфский округ г. Нешер
пенсионер.
Дописи: 2.131
Images: 1
Сказал(а) спасибо: 6.139
Поблагодарили 8.562 раз(а) в 1.613 сообщениях
|
Как всегда буду готовить утку, фаршированную курагой, изюмом, черносливом, яблоками и печенкой, запеченную в духовке.
Основой фарша являются яблоки разрезанные на небольшие кусочки. Куриную печенку разрезать на небольшие кусочки и обжарить вместе с мелко нарезанным луком. Дать остыть и в отдельной посуде перемешать с курагой, изюмом и черносливом. Утку натереть перцем с солью и наполнить фаршем. одна столовая ложка смеси и затем несколько кусочков яблок, потом повторяете процедуру до заполнения утки. Заполнять не плотно, иначе утка в процессе жарки лопнет. Утку зашить редкими стежками толстой белой ниткой, уложить в утятницу (гусятницу), налить 2/3 стакана воды и жарить без крышки в духовке, периодически вынимая утятницу и поливая утку образовавшимся соком до образования румяной корочки. |
3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
01.01.2014, 01:29 | #75 |
-------------------------
Реєстрація: 22.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 24.304
Сказал(а) спасибо: 12.876
Поблагодарили 29.662 раз(а) в 8.055 сообщениях
|
|
01.01.2014, 01:39 | #77 |
-------------------------
Реєстрація: 22.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 24.304
Сказал(а) спасибо: 12.876
Поблагодарили 29.662 раз(а) в 8.055 сообщениях
|
|
13.12.2014, 22:04 | #79 |
МодераторША!
Реєстрація: 21.04.2009
Звідки Ви: Киев
Дописи: 7.872
Сказал(а) спасибо: 8.648
Поблагодарили 14.556 раз(а) в 3.467 сообщениях
|
Ну что, кто-то что-то будет готовить к Новогоднему столу интересного?
Я пока подумываю о Печено вепрево колено и хочу попробовать слепить Kylmäsavulohi- tuorejuustokakku. Вот последнее, думаю, у меня должно получиться Хотела сделать традиционный английский рождественский кекс, но его готовить чуть ли не за два месяца до подачи на стол надо.. У меня съедят... У кого что есть интересное на примете - делитесь. ПыСы Вуб, с твоим меню мы уже ознакомлены, можешь не повторяться |
|
|
|