Итак решил поделиться с обделёнными так сказать...
Ездил на паску в "село" и делал шашлык...
Так что вот вам фототчёт:
Итак собираем все необходимые ингридиенты:
1. Берём мясо:
2. Приправа-покупается на рынке у ЛКН и доводится до ума...я добавляю паприку, гвоздику, сухую зелень:
3. Лук кольцами для жарки:
4. Лук измельчённый и помятый для маринования:
5. Ведёрко:
6. Коньяк с мёдом или винный уксус:
7. Гранатовый сок без сахара:
Теперь начинаем сам процесс:
1. Укладываем лук на дно:
2. Присыпаем приправой:
3. Теперь укладываем мясо и сбрызгиваем коньяком с мёдом:
4. Присыпаем приправой:
5. И луком:
НЕ СОЛИМ!!!!!
Только немного соли я добавляю в приправу...
Далее слой за слоем. Напоследок выкладываем лук кольцами.
Я мариновал 6-7 часов. За 1-2 часа до жарки заливаем соком.
Теперь готовим:
После того как мясо нагреется берём сливочное масло и мажем мясо на шампуре
далее солим и посыпаем приправой. И так делаем раз 5-6 затем пробуем на соль кусочек.
Смотрите с приправой не перестарайтесь.
И главное не пересушить мясо...
Сорри за немного подгоревший вид...жарили под дождём и чтобы по быстрому - опустил шампура мониже...
итог-быстрее жарится, но и пригорает...
А теперь вот кушаем
И видео!!! Особо чувствительным советую выключить звук...и послушать звук падающей слюнки
http://play.ukr.net/videos/show/key/4b29e5b6b70e31b80dc9277fec1ef6b2/
ПС. АДМИН ПРАСТИ ЗА КОЛ-ВО ФОТАК!!!
