http://sanatatur.ru/forum/viewtopic.php?p=6825
Эт ту один из рецептов сушки рыпов на сущик ...
Собственно, поиск по слову "сущик" в поисковиках даст немало рецептов.
Запасал, нравилось, но сейчас как-то руки не доходят, да и сущик ориентирован больше на мелкую рыбеху
, а я предпочитаю покрупнее
Рыба получается печено-сушенная и без соли ( ее ж тока промыли, обсушили и кишки выкинули).
Но в во времена прошлые, особенно зимой, ловилось немало мелочи. Ночевали в селе, в старой хате, с печью ... Ну оно и получалось что то, покрупнее шло на уху-жареху, а мелочь расчиняли и на солому в протопленную к ночи печь раскладывали. К утру сушено-печеные рыбехи готовы :-)
пы.Сы. РЫБА В ПЕЧИ - как в старое время вернулся !
http://www.pro-men.ru/main/ribalka/kulin/pech Только крупной рыпи особо зимой не ловится у нас, но процедура рыбалка-времянка-печь и прочее вспомнилось как вживую ....
Конечно, без изысков на дрова ... И как вьюнов сушили так же вспомнилось ...