Цитата:
Допис від Yevgeny_ZP
Несколько лет назад когда у меня тоже был "урожайный" сезон я замораживал в обычных пакетах.
Но потом оказалось что грибы сильно выморозились, т.е. влага ушла в лед и они типа сублимировались.
А как-то осенью заготавливал жареную перемолотую рядовку, сформировал колбаски и завернул в пищевую пленку - сохранились просто Супер! )
|
Грибам перед заморозкой даем полдня стечь, они более-менее сухие, поэтому лед практически не намораживается. Вроде бы шапочки, заготовленные таким способом, претензий не вызывали.
Хотя "колбаски" в пищевой пленке при случае надо опробовать
