Цитата:
Допис від Любитель-Новичок
в томате, сушеные... это все порядком надоело... хочется чегото нового  |
А вы однако гурман , я так понимаю уха и жаренные , это из той же категории "надоело" . Тогда предлагаю отделить филе бычка от костей , замариновать в пиве или соевом соусе , затем нанизать эти балыки на шампура и на мангале довести до готовности
.
Есть еше японский рецепт , правда он не для слабонервных . Для этого необходимо , что бы бычек еще был жив , необходимо взять его пинцетоподобным инструментом за голову и на несколько секунд опустить в раскаленное растительное масло . Опускают рыбу не всю а только тело , голова остается живой и на тарелке продолжает дышать пока вы будете с аппетитом поедать ее мясистое и сочное тело . В каких пыточных придуман сей рецепт не знаю , но японцы в восторге и уж точно не банально
.
Еще предлагаю одно блюдо из раздела "соловьиные язычки" . Для его приготовления необходимо выпотрошив бычка отделить его печень , которую хорошо отварить , затем добавить в нее варенную морковку и цибульку , перемолоть на блендере в однородную массу и добавить качественное сливочное масло в пропорции один к двум - такого паштета я уверяю вы еще не пробовали ...
В общем рецептов и их модификаций может быть много , главное творчески подойти к процессу
...