Цитата:
Допис від Aleksandr(dok)
|
Мовою оригіналу....Звиняйте за деякі слова.....
Рыба по-гвинейски
гав-гав-гав-гав-гав-гав-:
Насреддин
Рыба по-гвинейски.
Афтар неоднократно хавал такое в гораде Конакри, на берегу Гвинейского залива.
Эта типа Мухосранска, но у моря…
Берём рыбу холодного копчения, чем лучше, тем лучше. Может сойти и скумбрийка-ставридка, но скорее - горбуша или морской окунь. Думаю, что и с осетровым балычком было бы , но его лучше так схавать.
Рыбу разбираем на кусочки, косточки – ! В котелке лучишко обжариваем легонько, сверху - рыбу, подливаем воды и тушим минут 7-8. По ходу специи: лаврушку, перетц красный, побольше, можно даже кари. Всыпаем пару ложек молотого жареного арахиса и обязательно томат, тоже много.
Вся эта ворвань должна палучица не густой и жечь язык .
Отдельно готовим расцыпчатый отварной рис, без соли, потому как в рыбе её достаточно. Рыбно-томатной кашей поливаем рисочек и хаваем горячим, под белый холодный сухарик. Кто перцу боится, можно в соус, для смягчения, негустой сметанки и проварить.