Чанахи с крылышками.
Ингредиенты:
Щековина или подчеревок(или другое сало) копченые - 200-300 грамм;
Лук - 1 шт.;
Крылышки - 1 кг.;
Морковь - 1 шт.;
Томатная паста - 1-2 ст. ложки;
Мука - 0,5 стакана;
Картофель - 5-6 шт.;
Фасоль консервированный - 1 баночка;
Вода - 1-1,5 литра;
Соль, перец, специи по вкусу.
Режем сало
И обжариваем в казане пока не выйдет смалец
Режем лук и бросаем в казан, обжариваем минут 5
Добавляем крылышки
И морковь. Обжариваем минут 5-7 периодически перемешивая
Добавляем воду и томатную пасту. Накрываем крышкой и тушим минут 5-7
Тем временем на сухой сковороде обжариваем муку. Обжариваем до тех пор, когда мука немного поменяет свой цвет.
Потом муку высыпаем на бумагу и даем остыть
Потом режем и жарим картофель. Добавляем картофель и фасоль в казан
Перемешиваем, тушим минут 5. Потом небольшими порциями помешивая даем обжаренную муку. Высыпали всю, тушим помешивая минуты 3 пока мука не даст густоту. Убираем с огня, накрываем крышкой, даем настоятся минут 5-10
Приятного!
