[Dr.Miller.]

Допис від natortik

Интересный обзор поберезоосиновиков, тоже часто не вникаем в отличия между этими видами - и зря. Спасибо, надо сделать закладку и учитывать информацию в будущем

Согласен на 100 процентов.

Допис від natortik

Хотя последние абзацы, такое впечатление, что дописаны другим человеком или редактором сайта, далекого от грибничества Помните, как в мульте Простоквашино? дядя Федор недописал письмо и ушел, мимо шел Шарик - не сдержал вдохновения Ну или разнарядку дали: нельзя про дикорастущие грибы один позитив, в конце нужна какая-нить пугалка. Неважно насколько достоверная...

А вот здесь не соглашусь, статья написана довольно грамотно...И никаго
впечатления(дописи другим человеком не возникает, лично у меня...)
Попробуйте перечитать внимательно ещё раз...и не только эту статью,
но и другие статьи описания грибов с этого сайта, всё довольно грамотно
и понятно описано, даже можно сказать "разложено по полочках..."

Допис від natortik

Горчака, кстати, регулярно и много в пищу употребит разве что индийский йог или человек с полностью атрофированными вкусовыми рецепторами И самый простой подход, чтоб его определить, напрасно не указан. Понятно, что лизнуть - способ, безопасный не с любым грибом, но горчак _не ядовит вообще!_ Оставим фантазии про интоксикацию и цирроз на совести автора дописи.

А вот тут то, я как медработник, не согласен с Вами категорически, по поводу пробы на язык и (фантазии про интоксикацию и цирроз... )
Желчный гриб (горчак)
Существует несколько научных теорий о происхождении его горечи, которая не поддается
уничтожению никакими кулинарными процедурами обработки.
Наиболее приближено к истине мнение о том, что в мякоти этого гриба присутствуют
токсические вещества, которые разрушают клетки печени...
...В связи с этим симптомы отравления могут проявляться спустя несколько недель или
месяцев после употребления его в пищу.
Как уже говорилось выше, некоторые биологи относят гриб горчак к несъедобным, но не
ядовитым экземплярам. Ученые сходятся во мнении, что употребление в пищу
этого лесного красавца невозможно лишь по причине его неприятного вкуса.
Зарубежные коллеги опровергают данную теорию. В мякоти ложного белого гриба выделяются
токсические вещества, которые быстро всасываются в кровь человека при любых, даже
тактильных контактах. Эти вещества проникаются в клетки печени, где проявляют свое
разрушительное воздействие.
В первые сутки после "пробы на язык" во время сбора этого гриба человек может ощущать
незначительное головокружение и слабость. В дальнейшем все симптомы исчезают.
Проявляются первые признаки спустя несколько недель.
Начинаются проблемы с отделением желчи. Нарушается работоспособность печени. При
высоких концентрациях попадания токсинов возможно развитие цирроза печени.
Таким образом, вы сами можете сделать правильный вывод о том, можно ли принимать в
пищу желчный ложный белый гриб и является ли он съедобным для человека. Стоит только
задуматься о том, что даже лесные животные, насекомые и черви не пытаются полакомиться
привлекательной мякотью этого представителя грибного царства.
Источник : [[Ссылки только членам профсоюза. ]

Допис від natortik

...Подберезоосиновики неправильно приготовить вообще очень сложно, гриб крайне универсален.

Согласен на 100 процентов.

Допис від natortik

А сатанинский, по последним данным, и вовсе условно-съедобен

Тут тоже очень спорный вопрос...
В специальной литературе сатанинский гриб относится к классу условно-съедобных типов.
Однако эта условность достаточно относительная.
Дело в том, что съедобен он становится только после длительного вымачивания и варки
в течение 10 часов.Все эти кулинарные процедуры делают органолептические свойства
мякоти абсолютно несъедобными.
Поэтому большинство грибников пренебрегают данными правилами приготовления.
Это влечет за собой тяжелые токсические поражения печени, селезенки, нервной системы,
поскольку мякоть сатанинского гриба ядовита....
...По данным всемирной организации здравоохранения всего 10 гр. мякоти сырого
сатанинского гриба может привести к полному параличу нервной системы и смерти
человека по причине остановки сердца и прекращения функционирования дыхательного
центра.
Источник :[[Ссылки только членам профсоюза. ]
МНЕНИЕ РЕАНИМАТОРА
Совсем иное мнение по поводу съедобности сатанинского гриба у доктора медицинских наук, профессора С.Г. Мусселиуса, автора монографии «Отравление грибами»,
книги «Ядовитые грибы» (2007 г.), руководителя отделения реанимации и известного
специалиста по оказанию помощи людям, которые отравились ядовитыми грибами.
Сергей Георгиевич считает, что сатанинский гриб «слабоядовитый». Он пишет,
что сатанинский гриб вызывает отравление, которое начинается с тошноты, рвоты, боли
в животе, поноса и слабости. Если не обратиться за медицинской помощью, то наступит
заметное ухудшение со стороны сердечно-сосудистой системы. Появятся такие симптомы,
как учащенный пульс, пониженное артериальное давление и обезвоживание организма.
При неоднократном приеме грибов и их большом количестве уже на четвертые сутки
поражаются печень и почки. Необходимо промывание, восстановление объема жидкости и,
скорее всего, более интенсивное лечение. Известны случаи гибели людей. Становятся ли
вкусными сатанинские грибы после варки? С.Г. Мусселиус отмечает, что при варке
неприятный запах гриба не только усиливается, но и становится тошнотворным.
Опасение профессора по поводу токсичности сатанинского гриба мне кажется убедительным.
Источник: [[Ссылки только членам профсоюза. ]

С ув.Dr.Miller.