Домашнее приготовление тушенки - еще тот геморр. Все собираюсь, но никак не дойдут руки, купить сырой домашней колбасы (например в Билле) поджарить в духовке, и залить смальцем. Тоже конечно хлопотно, особенно смальца натопить
но полегче чем тушенку делать.