Цитата:
Допис від raveman
Если собираюсь делать таранку с рыбы от 350 грам, то обязательно разделываю и вынимаю все внутренности. Как вижу не все так поступают. На сколько целесообразно разделывать рыбу перед высушкой?
|
думаю если сушить и солить в идеальных условиях: весна, холодильник, осень, квартира, сетки москитки, сушилки, то не обязательно и даже вредно. вкус теряется.