Цитата:
Допис від витусик
Наверно это зависит от сочности мяса, если попробовать чуть больше воды, хуже не будет точно, лишнее всё равно выкипает. Я вот не давно делала, так мясо солила и перчила сразу в миске потом раскладывала по банкам, мне показалось так даже вкуснее. Мясо брали в Сильпо, охлаждённая лопатка по 38 гривен очень даже ничего  . |
Также солил до закладывания в банки,так желейку что дает жирность мяса или водичка. Брал самый обычный свинной гуляш по 40 грн. за кг