[Оzzy]

Мясо либо ошеек либо корейка. Ошеек жирнее, корейка посуше, кто как любит. Шпигую чесноком и морковкой. Солю. Перчу. Добавляю специй для мяса (беру почти все что у супруги заготовлены, делаю микс). Обязательно перец горошком. И лаврушки обязательно. Ну и в духовку.
На 1-1.3кг 220градусов и 90 минут (от момента холодной духовки) .
Время на подготовку минимальное, может справиться даже человек далекий от кулинарии. Мясо получается сочным, причем горячее, охлажденное и холодное - три разных блюда (по вкусу) . Обожаю сразу из духовки, да под стопарь, лепота)))) ...
При этом жир и сок который собирается во время готовки, в дальнейшем используется как подлива к гарниру, вермишель, картоха, гречка - отлично сочетается.