Так как всем желающим в личку долго
писать, то здесь и для всех:
Вяленые помидоры вот -
http://fishing.org.ua/vb3/showpost.p...3&postcount=10,
Соус ткемали:
2,5 кг слив ( обычных синих, любого сорта, я беру покрупнее так как легче отделять косточки)
6 головок чеснока
3-5 шт. острого перца не крупного, кто как любит по остроте
1 пачка приправы "карри острый"
2ст. ложки соли
12ст. ложек сахара
Крутим всё на мясорубке, варим 40 минут, помешивая, на не сильном огне после кипения и разливаем в стерилизованные банки. Банки лучше брать не большого размера ( 200 -300гр.) на один присест к шашлычку хватает.
Слива маринованная:
На ведро слив:
3кг. сахара
600грамм укуса
не полную столовую ложку перца горошка
15 шт. лавровых листиков
Закипятить сахар, уксус, горошек и лавровый лист. Кипящим рассолом залить вымытые сливы в 10л кастрюлю или ведро. На следующее утро слить образовавшийся сок, закипятить и залить снова. Так нужно повторять 5 дней подряд, с каждым днём рассола будет становиться больше и на 4-5день, он полностью покроет сливы. На 6 ой день сливаем рассол, раскладываем сливы по банкам, кипятим рассол и заливаем сливы и закатываем в банки.
Закусон мировой! На здоровье!