Цитата:
Допис від alexarius
Может уже где-то обсуждалось , не хватило терпения пролистать всю ветку...Уверен , у многих рыбаков есть заначка в морозилке "на потом". Пробовал ли кто-то делать таранку из мороженой рыбы ?
|
Я всегда рыбу перед засолкой замораживаю, дето у меня была книжечка о способах засолки и копчения рыбки в масштабе производства, норма для рыбки до 700грамм 36 часов при температуре минус 12 градусов, перед засолкой