Перегляд одного допису
Старий 14.07.2010, 13:31   #55
Индеец
Banned
 
Реєстрація: 17.04.2006
Звідки Ви: Живу на рыбалке, в Киеве проживаю.
Дописи: 8.660
Blog Entries: 12
Сказал(а) спасибо: 3.643
Поблагодарили 9.273 раз(а) в 1.948 сообщениях
Цитата:
Допис від alexey_Mas Переглянути допис
угу - походу вся рыба на балконе навернулась - вчера чехоньку снял так мясо от кости отошло Блин 6 кг таранится.
Для нормального вяления надо прохрадное и проветриваемое помещение.

Если его нет, рыбу крупнее 300-400 грам вялить затруднительно, бо жир плавится и горкнет.
Что делать:
1. сильнее просаливать рыбу или же не вымачивать ее, а просто смыть соль сверху.
2. в период суток, когда в используемом помещении наиболее высокая температура(например солнечная сторона), рыбу снимайте и ложите в холодильник, потом опять вывешивайте
3. не солите рыбу крупнее 400 грамм

---------- Добавлено в 12:31 ---------- Предыдущее сообщение было написано в 12:30 ----------

Цитата:
Допис від Crank Переглянути допис
Тады сушить в холодильникене

А че... есть и такой способ
Индеец зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Пользователь сказал cпасибо:
alexey_Mas (14.07.2010)