Показать сообщение отдельно
Старый 28.11.2006, 13:24   #49
Sabik
 
Аватар для Sabik
 
Регистрация: 14.04.2006
Адрес: Киев, р-н Московской пл.
Сообщений: 221
Сказал(а) спасибо: 103
Благодарили 373 раз(а) в 17 сообщениях
Цитата:
Сообщение от Somm
Там все довольно просто. Костлявой фишатине (густере и т.п.) перед жаркой изрезать продольными надрезами всю спину и хвост. Мясо будет не таким сочным, а кости выжарятся и не будут мешать. Если рыба крупная (жерех, лещ и проч.), можно натолкать в эти надрезы смесь покрошенного лука, чеснока, лаврухи, перца и проч. гадости...
Андрюха, наверное не продольными, а поперечными надрезами
Sabik вне форума   Ответить с цитированием