Так нужен кантер или весы? С такой точностью только профессиональные лабораторные, тарирование, кстати идет уже даже на самых дешевых. У меня на работе почти все пользуются весами фирмы AXIS. Вот, например, такие
http://axis-ua.com/catalog_ua/c_57/p_128.html
Весы проверены многолетним опытом. Стоят в каждой лаборатории. Но нужно аккуратно относится. Вы либо выиграете в точности, либо в надежности в условиях рыбалки. Либо за все вместе в цене
Еще также по весам пользуемся нашими украинскими
http://www.technowagy.com.ua/catalog.php?lang=ru
они подешевле будут.
По кантерам ничего не подскажу.