|
только вчера делал консервы из карпа,тоже в духовке,поскольку автоклава нет.
нарезал карпа как на жарку,на дно банки пару лаврушек,перец горошком,остальные специи по вкусу,и на литровую банку 3\4 чайных ложки соли.
рыбу плотно укладываем в банку,добавляем 2 ст. ложки уксуса,и 3-4 ложки масла подсолнечника,потом до верха банку заливаем водой.
можно конечно накрыть фольгой,но я оставил банки не накрытыми.
ставим в духовку при температуре 180-200 градусов,и ждем пока закипит.
потом опускаем температуру до 130-150 градусов,и ждем .
общее время в духовке составило 4 часа.
сегодня проснувшись,не вытерпел,и открыл всё же баночку,уж очень было интересно,что получиться.
жена после пробы сказала что в банки 0,5 больше не закрываем,потому как не успели попробовать и банка закончилась
|