Цитата:
Допис від YAR
Вопрос.
Вчера закрыл белые, проварил в маринаде на 1 литр воды 2ст.л сахара 4 ч.л. соли перец закатал и вспомнил что не добавил уксус, что делать открывать проварить и снова закатать с уксусом или будут и так стоять??
|
Без уксуса или лимонной кислоты есть риск, что испортятся.
Можно поставить в холод (погреб), тогда шансы будут намного выше, что не пропадут.
Если решите не перезакрывать с уксусом, то перед подачей на стол - прокипятить 2-3 минуты, охладить и тогда можно подавать как обычно (погибнет токсин ботулизма, если микроорганизмы размножатся в консервации).