Перепел сочный).
Перепелов заливаем водой и провариваем пока не сойдет пена
Как сошла пена(пену собираем шумовкой) добавляем соевый соус и щепотку Зиры, провариваем минут 10
Тем временем готовим соус. 2-3 столовых ложки кетчупа Чили(или любой другой по вкусу), 1-2 столовых ложки майонеза, 1-2 чайных ложки хрена или горчицы(тут по вкусу), 5 зубков чеснока(чеснок давим через пресс)
Перепелом достаем с воды и даем остыть. После чего обволакиваем их в нашем соусе и готовим как угодно, хоть в рукаве, можно в фольге, можно так запекать, можно на углях...
В моем случае, запекал в мультиварке
Мясо получается сочным и очень нежным, что говорят отстает от кости.
Приятного!
