Цитата:
Допис від Роман(РМ)
Товарищи как правильно приготовить рыбу для копчения????
|
Видел на каком-то диске с рыболовными передачами. Там мужек коптил судаков около 1-1,5 кг. Он сперва делал рассол. В воду всыпал соли, пока брошеная туда картошка не всплывала. Потом опускал туда выпотрошенную рыбу часа на 4 кажется. Ну и собссно в коптильню. Про специи ничего не говорил. Думаю, это - дело вкуса, и лучше определить экспериментально.