Цитата:
Допис від валерий
поиграетесь с баночками в духовке потом купите автоклав, разница ощутима, вкус намноло лучше, в автоклаве доводится температура до 120 градусо и при этом давление внутри создается около 5 атмосфер, при таком давлении рыба отдает весь свой сок и вкус, вкусовые качества такой консервы намного лучше, бывает если есть лишнее мясо, свинина курятина, делаю тушенку в собственном соку, простосырое мясо солится, лаврушка и перец, больше ничего не надо, закатывается и в автоклав, магазинная тушенка и рядом не стояла
|
повністю підтримую. поки розповідали як хто робить, дав Бог рибку для наглядності.
рецепти вже описані, додам лише фото.
доводимо до 120 градусів, 5 атмосфер і витримуємо щоб кісточки розімліли.