В морозилке с осени была уточка), и решили приготовить ее по одному рецепту, товарищ говорил то ли Венгерский, то ли Румынский, то ли Германский))))). Точно не помню))).
Утка тушенная с капустой в густом соусе.
Утка – 1 шт. а лучше 2 шт.;
Соевый соус – 50-70 гр.;
Лук – 1 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Капуста – 1 качан;
Томатная паста – 2 ст. ложки;
Кетчуп(любой по вкусу) – 2 ст. ложки;
Мука – 1 стакан;
Вода – 1,5-2 л.;
Специи, перец по вкусу.
варим утку пока не сойдет пена. Потом добавляем специи, перец, не солим
вместо соли используем соевый соус, вливаем в кастрюлю соевый соус и тушим на медленном огне час а лучше полтора
специи уже давно использую натуральные на подобии таких
тем временем режем лук и морковь и пассируем на подсолнечном масле минут 3-5
режем капусту и на сковороду, капусты тут не жалеем, капусту поперчить черным перцем, обжариваем периодически помешивая минут 5-7
добавляем томатную пасту и кетчуп
хорошо перемешиваем и обжариваем до готовности капусты
потом капусту пересыпаем до утки, перемешиваем
помешивая добавляем небольшими порциями муку, тушим на медленном огне помешивая пока мука не даст густоту
убираем с огня накрываем крышкой, даем настоятся минут 15
приятного, мясо что называется отстает от кости
