Перегляд одного допису
Старий 11.01.2013, 14:32   #21
STEPANENKO
 
Аватар для STEPANENKO
 
Реєстрація: 11.01.2010
Звідки Ви: г.КИЕВ.Свое дело-автозапчасти LAND ROVER
Дописи: 127
Сказал(а) спасибо: 2.036
Поблагодарили 972 раз(а) в 81 сообщениях
Из своего опыта приготовления барашка скажу,подходит практически любое мясо,просто время приготовления сугубо отличается,чем старше -тем дольше.
Мы с моим другом Геной готовим мясо в печи.
На двоих кило-полтора мяса,столько же лука, и специи от продавцов с Востока.
Куски мяса обязательно зарумянить на сильном огне,сложить в глиняный горшок вместе с порезаным полукольцами луком, добавить соль и специи от продавцов с Востока.
Ставим в печь ,через пол-часа ,когда расстает лучок и мясо станет купаться в бурлящем бульоне ,каждых пол-часа перемешиваем.
Стакан пшена хорошо промываем и оставляем замачиваться .
Доводим наше мясо до того момента когда оно начинает отделятся от костей.Это два-три часа.
Берем сладкое вино и заливаем в наш горшок почти покрывая все мясо.
Еще пол-часика.
Извлекаем мясо из горшка в закрытую посудину.
Засыпаем в наш глиняный горшок ожидающее своего часа пшено.
Добавляем ,если нужно,кипятка до покрытия всей поверхности каши.
Ставим в печь и доводим до готовности нашу пшенную кашу.В печи она готовится 30-40 минут.
Берем большое блюдо ,или поднос,стовим в центре нашего стола,выкладываем на него готовую пшенную кашу и сверху украшаем мясом приготовленной нами баранины.
Все!!!
STEPANENKO зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Aleksandr(dok) (18.01.2013), pol2901 (11.01.2013), Serhii Kv (18.01.2013), YAR (11.01.2013), Zdan (12.01.2013), Кузьмич (12.07.2017)