Цитата:
Допис від витусик
Кто знает вкусный рецепт приготовления мидий, крупных замороженных?
|
Мидии в белом вине
2 кг мидий
200 мл белого вина
2 зубчика чеснока
1 красная луковица
3 ст л оливкового масла
200 мл томатного сока
Способ приготовления
Подготовка:15мин › Приготовление:10мин › Общее время: 25мин
Мидии как следует очистить. Для этого, под холодной, проточной водой ракушки мидий надо очистить ножом от водорослей, песка и удалить усики. Затем выбросить все ракушки с раскрытыми или треснутыми створками.
Чеснок и лук мелко нарезать, насколько это возможно.
В большую кастрюлю налить белое вино, добавить чеснок, лук, томатный сок, и оливковое масло, немного посолить по вкусу и довести до кипения.
Положить мидии в кастрюлю и варить на медленном огне 10 минут или пока мидии не откроются.
Подавать их с ломтиками лимона, ну и, конечно, с охлажденным сухим белым вином.