Подскажите , плз, нужно ли отваривать свежие грибы если готовится суп. Бытуют разные мнения... Одни говорят , что нужно обязательно отварить и воду вылить. Другие утверждают что в первом отваре находится все самое вкусное: если его слить - у супа не будет аромата. Где же зарыта правда ? Что дает отваривание ? Уничтожается кислота или выводится радиация ? Заранее извиняюсь если тема уже обсуждалась
