в мене постояв в холодильнику і за ніч став желеподібний цей борщ з карасями.
а для ботарги мені здаєть для домашньої заготовки можна спробувати забрус розтопити а перед тим в теплій воді від залишків меду промити . він і корисний і вньому найсвітліший віск.
http://uk.wikipedia.org/wiki/Забрус