Аналогично - на прошлых выхах опробовал "новый" для меня рецепт маринада - резаный "пожмаканный" лук + специи - на несколько часов в прохладном месте (в простанородии "погреб") - получилось великолепно! Потому, если мясо свежее и понятное, от добавок всяких там вин, кефиров и майонезов я отказываюсь!
