Чтобы карась перезимовал нормально в таком водоеме, ему ила на дно нужно. Промерзнет водоем - и кирдык! С задухой в рыбных хозяйствах боролись так - делали чуть притопленый каркас по плесу, на опорах, когда лед становился 5-7 см - приспускали воду. Образовывалась воздушная подушка, со всеми вытекающими плюсами.
ПС А "своими руками" это как - ладошками землю выбирать?