Щука маринованная.
Чистим, обрабатываем щуку, разрезаем на ровные куски и укладываем слоями, щука-соль(соли не много)-смесь перцев-лаврушка
![](https://picua.org/images/2021/10/08/2d7ac4def44c9211028d6f664b534ba0.jpg)
Когда уже все уложили, добавляем немного соевого соуса, и ставим под гнет на сутки - двое(в зависимости от размеров кусков)
![](https://picua.org/images/2021/10/08/d35bfd825072e59840b579b9594efcb0.jpg)
Потом промываем, минут 30 вымачиваем в холодной воде. Режем полукольцами лук, укладываем слоями рыбу с луком. Далее на стакан пахучего/жаренного подсолнечного масла добавляем 1-2 ложки(по вкусу) уксуса и заливаем рыбу с луком. Через час можно употреблять. В закатанных банках в холоде хранится долго
![](https://picua.org/images/2021/10/08/ab0f6f27f11fddc0ff71b8ca97f6cb21.jpg)
Приятного!!!