Цитата:
Допис від Yevgeny_ZP
Еще вопрос о сморчках - надо их отваривать и сколько по времени?
Просто в некоторых рецептах, в частности плова, говорится что достаточно бланшировать кипятком.
|
Я отвариваю 10-15 минут. Как сморчки, так и сморчковую шапочку. Но знаю, что некоторые не отваривают. Также встречал мнение, что шапочку желательно отваривать, а собственно сморчки необязательно.