Цитата:
Допис від mamai
рыбные консервы без автоклава (духовка , скороварка), может кто подскажет , в ютюбе глянул но живой совет важнее !
|
ніби все тобі розповів, а ти он який невгамовний.
перший раз робив в духовці, рецепт простий, мариную рибу як для простого блюда, перець, сіль, приправа- все на свій смак. а в банку лаврового листа, духм"яний перець 3-4 шт., гвоздику 2-3 шт. накриваю фольгою і томимо. риба томиться в своєму соці. потім добавляю через декілька годин 1-2 ст. ложки олії і накриваю закаточною кришкою, томим 1-1,5 год. закатуємо, банки перевертаємо і вкутуємо. стоять при будь якій температурі як звичайна консерва.
а взагалі автоклав вирішує всі проблеми.
перше фото: проба в духовці, друга з автоклава.
Цитата:
Допис від валерий
а вообще совет купи автоклав, не пожалеешь, я купил самый небольшой на 15 баночек поллитровых, сам успеваю из этого сьесть одну банку, отбирают )))
|
я думав цю проблему вирішив
, виніс в кладову, а для себе любимого в гараж. спускаюсь в яму за консервою, а нема
, тут батько взяв на пробу і сильно сподобалось
прийшов ще, добре що хоть щось лишив.
.
Цитата:
Допис від валерий
в томате тока делаю костлявую рыбу , карась бычок, надо обжаривать тогда вкуснее буде, а крупная рыба где хорошее филе, сом, карп крупный судак, лучше в масле делат
|
ну тут я непогоджусь. робив товстолоба і карпа в томатному соусі на пробу з обжареною цибулькою і морквою, дуже смакує, головне рецептура правильна. а при обсмаженій рибі мабуть ще смачніше.