Вернуться   ОБЩАЛКИ ДОМА РЫБАКА > Дневники > Dimedrol
<<Базар Бухара>> <Общалка, Объявления> <Галерея> <<Дневники>> <<Чат>> <<Хрустальный Грот>> <<Світ рибалки>>

Важная информация

Оценить эту запись

Тупотипалещ (холостяцкая кухня)

Запись от Dimedrol размещена 28.07.2010 в 16:25

Если вы проснулись дома, а дома у вас нет ничего покушать, ни жены, ни продуктов, кроме как нижеописанных, то предлагаю вам рецепт из холостяцкой рыбацкой кухни.

Прежде всего, придя с рыбалки, не поленитесь почистить леща , замазать его солью, белым перцем и всунуть ему во внутрь лавроый лист.

Утром встаньте пораньше и положите рыбу на часок в морозильную камеру. Так легче снимать с рыбы филе.

Итак, берем леща



и филейным ножом вырезаете филе. Не умеете - тренируйтесь на кошках (шутка). Сильно выколупывать мясо от хребта не нужно. Не жмотитесь.

Далее, берете продукты, которые есть у всех в это время года, даже у временно одиноких мужчин. У меня такие вот были.



Режете их крупными кусками, а лук с чесноком можно и в блендере покрошить. Получается приблизительно такой состав:



Теперь отварите полчашки риса, или если нет риса, но осталась перловка с рыбалки, то можно и ее. Кстати, очень вкусная и полезная крупа. Это я говорю любительницам черной итальянской вермишели по 50 гривен/пачка и всяких суши и прочей зарубежной гадости. Пища, чем проще, тем полезнее.

Раньше ели редьку с квасом
и попердывали басом.
А теперь фондю едят.
Не пердят, а лишь шипят.

Но вернемся к нашему блюду. В разогретую сковороду наливаем масло, и высыпаем лук-чеснок. Пассеруем капельку до золота на сильном огне.



Туда же кладем после этого филе леща, порезанное на маленькие кусочки. Лучше филе перекрутить на мясорубке для первого раза. Все это солим немного (рыбу после белого перца и соления со вчера не мойте ни в коем случае!!!), посыпаем каенским перцем и обильно засыпаем кориандром. Черный молотый перец и горошек не кладите. Это банально, а кориандра много не бывает, это знает даже лещ.



Уменьшаем огонь и даем мясу рыбы немного протушиться с луком. Если это перемолотое мясо, то долго особо не нужно мямлить, а просто обжарить на сильном огне. После этого снова увеличиваем огонь и засыпаем резанный кабачок.



Пусть немного обжарятся, а вы помешайте немного и когда кабачки пустят сок - делайте меньше огнем и пусть тушится. Тушить нужно, пока кабачки не размягчаться. После этого кладем помидоры.



Они быстро тушатся. блюдо принимает такой вид.



Добавляйте туда отвареный рис



Добавляете специи: майоран, имбирь, базилик, перемешиваете все это, накрываете неплотно крышкой и пусть томится на небольшом огне под полуоткрытой крышкой - нужно чтобы лишняя жидкость испарилась от овощей.



Когда вы пробуя, сьели уже половину блюда на сковороде - можно сказать, что Тупотипалещ готов. Приятного аппетита.
Размещено в Без категории
Просмотров 12690 Комментарии 1
Всего комментариев 1

Комментарии

  1. Старый комментарий
    Аватар для Romanian
    Выглядит довольно аппетитно. С первого же пойманого леща попробую сделать.
    З.Ы. Спасибо за рецепт приготовления мелкого окуня в стиле "семечки". Получилось очень вкусно.
    Запись от Romanian размещена 17.02.2012 в 10:03 Romanian вне форума
 
Всего трекбэков 0

Трекбэков




Текущее время: 14:24. Часовой пояс GMT +3.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot

Без ГМО Kapitan.ua mirrybolova.com.ua
Лодочные моторы на motor.com.ua