Показати повну версію : А что у вас на ужин сегодня?
:D
Делитесь что готовите на ужин сегодня, можно с фото, можно без, можно с рецептом, можно просто так одно-пару-тройку слов (блюд)
Начну:
Рис + сливки + мороженные овощи ассорти + печень с луком куриная + соус песто.
Как-то завтрак с обедом несправедливо проигнорированны!)))
Как-то завтрак с обедом несправедливо проигнорированны!)))
Ну, зачем такие подробности, надо уважать личное пространство :D
Есть у меня товарищ... так у нево например когда отдыхает на завтрак, обед и ужин всего одно блюдо!))) ну очено вкусное!))
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]
...всего одно блюдо!))) ну очено вкусное!))
Несколько раз пил такую водку у друзей...Что могу сказать : утром голова не болит, водка НЕ 40 градусов, а МЕНЬШЕ. То ли 35, то ли 37, что-то около. И это напрягает. Водка ДОЛЖНА БЫТЬ 40 градусов !!! Ну и просто - должна быть :). По интернету продают её много, по всем сельским (да и наверное,городским ) разливайкам - тоже. По гаражам, дачам, предприятиям всегда найдётся "предприниматель" купивший в инете и предлагающий со своим "наваром" вам....СтОит в НЕСКОЛЬКО раз дешевле анологичного обьёма в магазине. А ПОЧЕМУ ? - Есть же ОФИЦИАЛЬНО , на ЗАКОНОДАТЕЛЬНОМ уровне установленная МИНИМАЛЬНАЯ цена на водку. ПО ЗАКОНУ - дешевле быть НЕ может ! - Значит фальсификат. Многие рассказывают, что мол, неучтёнка или для ресторанов....Но в ТАКИХ количествах !!! Значит у кого-то такой бизнес, и этот кто-то очень "высоко" .....Раз МНОГО лет при любой власти есть эта водка. На коробке адрес изготовителя не указан. Люди пьют, вроде пока живы.... Но "Боярышник" в соседней стране тоже пили до поры- до времени.....
Я лично - предпочту хороший самогон . Бо неоднократно слышал слухи за так называемый "порошковый" алкоголь....
И пару слов по теме :) : сегодня сварил себе супчику из домашней курицы;), и нажарил размороженных польских грибочков, и пюрешку с домашней картошечки, и сварил домашних яиц :) А также открыл баночку с кабачками, а огурчики уже были открыты. Осталось только открыть "поллитру эмоций":)
Владимир_84
03.06.2020, 16:37
Окорочка быстро, просто и сочно.
Окорочка с обеих сторон солим, перчим, специи по вкусу.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Далее обжариваем минут 20 на подсолнечном масле, каждые минут 4-5 переворачиваем.
Потом добавляем мелкорезанный лук, накрываем крышкой и обжариваем с луком минут 15, так же каждые 4-5 минут переворачивать.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Убрать с огня, дань постоять под крышкой минут 5.
Готово.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Владимир_84
01.08.2020, 11:23
Суп гороховый по-охотничьи с гренками.
Может он как и по другому правильно называется, но мы его называем так, еще пацаном на охотах присутствовал, такой суп старые охотники готовили. Добьют одну максимум две утки(всегда говорили - на супчик хватит))), и тут готовили такой суп. Я помню первый раз когда пробовал, мне не верилось что суп гороховый, а как известно далеко не все дети любят гороховый суп.
Мясо – дичь любая(желательно на кости), в моем случае с осени(коллеги охотники угостили) в морозилке было три кусочка косули.
Горох – 1-1,5 стакана.
Картофель – 3-4 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Колбаски охотничьи – 200-300 грамм.
Сыр плавленый – 1 шт.
Соль, перец, чеснок, зелень по вкусу.
Хлеб черный или белый.
Варим мясо(дичь), минут 40
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Варим горох до состояния, чтобы разварился. Чтобы горох разварился быстро, добавляем немного пищевой соды. Горох лучше сварить в отдельной посуде, если одна посуда можно сначала сварить горох, а потом мясо или наоборот
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Горох и мясо уже вместе, добавляем мелко порезанный картофель
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
А тем временем режим лук, трем на терке морковь, пассируем на сковороде
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Режим кольцами охотничьи колбаски
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Колбаски отправляем на сковороду к луку и моркови
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Обжариваем минут 5-7. Добавляем в кастрюлю
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Режим кубиками плавленый сыр
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Также мелко режим чеснок(чеснок по вкусу). Добавляем в кастрюлю вместе с сыром. Хорошо помешиваем до тех пор пока сыр полностью не расплавится
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Добавляем мелко резанную зелень(зелень по вкусу)
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Готово, даем настоятся
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Пока настаивается, режим кубиками хлеб(белый или черный, а лучше и тот и тот) и сушим гренки на сухой сковороде
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Готово.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
1,5 стакана гороха? :158:
это ж литров на 9 супа) куда стока
я на 3 литра беру 0,5 стакана
А про сыр интересно..
1,5 стакана гороха? :158:
нормально! Как сказал продавец пирожков с горохом зимой на базаре в Кременчуге лет 35 назад: "И смачно, и в штанях тепло!" :D
тут основное после выхода на "режим лук" вовремя перейти в режим "кольцами" и, далее, в "режим кубиками" ;)
Владимир_84
03.08.2020, 15:26
По поводу гороха, тут уже кто как любит.
Как видите на фото все ОК.
Владимир_84
13.08.2020, 11:23
Перепела в винно-соевой заправке. По данному рецепту Перепела получаются нежнейшими, сочными и вкусными, как говорят с косточками есть можно.
Ингредиенты на 5-6 Перепелов:
масло подсолнечное 50-70 грамм;
лук - 1-2 штуки;
морковь - 1-2 штуки;
соевый соус - 100 грамм;
вино красное полусладкое - 200 грамм;
соль, перец по вкусу, специи лучше не применять.
Перепелов обжариваем в сковороде на подсолнечном масле, с каждой стороны минут по 5-7(до золотистой корочки)
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Обжаренных перепелов выкладываем в толстостенную кастрюлю или казан, ну или гусятницу
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Режим мелко лук, трем на терке морковь и обжариваем минут 5 на подсолнечном масле
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Добавляем соевый соус, хорошо перемешиваем и минут 5 тушим
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Добавляем вино, и так же хорошо перемешиваем, солим, перчим, еще тушим минут 5
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Заливаем получившийся заправкой Перепелов и тушим на мелком огне или в духовке час-полтора
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Готово! Хотел как то для презентации украсить, но решил оставить в первозданном приготовленном виде
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Владимир_84
18.08.2020, 10:34
Люля-кебаб на сковороде.
На 1 кг фарша:
лук - 2 штуки;
зелень(укроп) - 1 пучок;
сливочное масло - 100 грамм;
соль, перец черный/красный по вкусу;
приправа хмели-сунели(по желанию) - 1 чайная ложка.
Берем фарш
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
В фарш добавляем мелко порезанные лук, зелень. Солим, перчим, хмели-сунели. И добавляем размягченное сливочное масло
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Хорошо смешиваем и хорошо вымешиваем около 20-30 минут, после этого фарш становится вязким
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Далее можно формировать колбаски и одеть на бамбуковые палочки и на сковородку, или в духовку.
Я не стал заморачиватся, я все сделал по простому)))
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Жарим до готовности
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Просто и вкусно
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Владимир_84
11.09.2020, 11:17
Стейки с рыбы, рыбу можно брать любую, крупную.
Режим на стейки одинаковой толщины рыбу, можно вырезать одно филе
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Маринуем минут 20. Для маринада: 2-3 столовых ложки соевого соуса, 2-3 столовых ложки оливкового масла, соль, перец специи по вкусу.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Жарим на большом огне, с каждой стороны минут по 3-4. Приятного.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Владимир_84
13.09.2020, 17:44
Блюд с рыбы множество..... А как же самый простой но самый вкусный, карась жаренный)))
Смешиваем муку и панировочные сухари 50/50
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Обволакиваем карасей
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
И на сковороду
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Нарезаем лук, желательно лука по больше
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Хорошо обжариваем
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
В принципе все, разве еще запекаем в духовке без всяких добавок картофель, или можно в мундирах.
Подаем, с черным свежим хлебом, а там кто какой любит, и желательно все есть руками)
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
:D
Делитесь что готовите на ужин сегодня
Рыба на овощной подушке
Поделюсь рецептом который в у меня сложился спонтанно, но прочно занял место в топе рыбных блюд, а принимая во внимание что готовится просто и дает огромный плацдарм для творчества, то гадаю комусь задобиться...
Я делаю его из сома и окуня. Полагаю отлично подойдет судак, живот щуки... но а тем кому гав-гав-гав-. кости подойдет наверное все :)
Если коротко, то берем овощи, специи, на них виклыдываем рыбу и запекаем в духовке...
Теперьчуть пдробнее для тех кого рецепт заитересовал;)
Овощи: буряк, морковка, цибулька, парочку зубчиков часнока - обязательно, это как бы базовый рецепт подушки для запекания рыбы с еврейскими корнями, и этого более чем достаточно, но я еще добавляю капусту. Почти уверен, что после слов капуста, кто-то сразу потеряет интерес к рецепту, но возьму на себя смелось утверждать, что те кто попробуют не разочаруются, и куски капусты будут самым лакомыми кусочками :cool: Добавить можно что угодно, но кабачок плохо, мне не понравился, цветная капуста хуже обычной, болгарский или/и острый перцы, томаты отлично...
Буряк режем тонкими слайсами (чтобы гарантированно приготовился), остальное как душе угодно, всеравно приготовится. Кладем в миску добавляем соль, специи оливкову или соняшникову олию, пару долек лимона/лимонный сок, перемешиваем.
Еще зелень укроп, петрушка... кто что любит, на зелени я еще остановлюсь....
Специи: тут каждый сам себе режисер... я добавляю прованские травы, семена фенхеля (они супер с рыбой), черный перец, лавровый лист...
Рыба: можно брать целую, тогда рыбу нужно накже натереть специями и внутрь положить пару долек лимона и веточек зелени, если филе, то достаточно просто перемешать в миске с овощами и специями. Целая сочнее, филе удобнее есть...
Приготовление:
Кладем рыбу на подушку из овощей и запекаем в духовке. Можно сложить в рукав для запекания, или в деко а потом в рукав, не принипиально, получится в любом случае вксно, делайте как удобнее
Время запекания зависит от размеры рыбы и количествоа овощей, я запекаю иногда на 160-200 градусах 40-60 мин. Понимаю, что время запекания указано не конкретно, но если рыба целиком ставьте больше и дольше...
Этот рецепт дает возможности для творчества и экспериментов. А еще это полезная еда ;) Рекомендую, это вкусно и еще готовое блюдо выглядит святково и может украсить прзаздичный стол
Есть можно на ужин сегодня, но мне кажется что намного вкуснее завтра из холодильника...
Ну и несколько фоток разных вариантов: целая и филе
Владимир_84
30.09.2020, 09:47
Рагу. Не густой борщ а именно Рагу)
Ингредиенты:
мясо – 500 грамм;
лук – 1-2 штуки;
помидоры – 5-6 штук(или томатная паста 2-3 ст. ложки);
картофель – 500 грамм;
морковь – 1 штука;
капуста – 1/3 или 1/2 качана;
соль, перец, специи по вкусу.
Режем мясо обжариваем до готовности, добавляем порезанный лук
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Трем на терке помидоры
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Добавляем к мясу, помидоры не все только половину. Солим, перчим
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Тушим пока помидоры не дадут цвет
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Пересыпаем мясо в кастрюлю
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Жарим до готовности картофель. Солим.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Пересыпаем картофель к мясу
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Можно добавить немного воды, но вода не обязательно
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Обжариваем морковь
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
К моркови добавляем капусту, обжариваем
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Добавляем остальные помидоры, солим перчим
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Жарим пока помидоры не дадут цвет
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Капусту пересыпаем в кастрюлю, перемешиваем и тушим минут 3-5
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Готово, получается вкусное и рассыпчатое рагу
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Владимир_84
01.10.2020, 10:27
Курица в соево-апельсиновом соусе.
Ингредиенты на 1 кг. куриного мяса(лучше домашнего):
апельсины - 2 шт.;
соевый соус - 100 грамм;
горчица - 2 чайных ложки;
чеснок - 3-4 зубка;
соль, перец по вкусу
Мясо солим, перчим. Выдавливаем сок с апельсинов, смешиваем сок, соевый соус, горчицу и мелко порезанный чеснок. Этим маринадом заливаем мясо, хорошо перемешав. Мариновать 1-1,5 часа
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Жарим до готовности на большом огне
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Получается сочное и вкусное мясо
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Владимир_84
17.10.2020, 17:51
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Владимир_84
29.10.2020, 11:03
Стейк с рыбы.
Рыба, филе, крупные куски(рыба любая);
Апельсин - 1 шт.;
Лимон - 1 шт.;
Соевый соус - 50 грамм;
Соль, перец, специи по вкусу.
Немного солим и посыпаем специями, черным перцем стейки с обеих сторон и так оставляем минут на 10
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
А тем временем выжимаем с апельсина сок, сок с половинки лимона и смешиваем соки с соевым соусом
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Поливаем стейки получившимся маринадом, даем мариноваться минут 10
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Далее жарим накрыв крышкой с одной стороны минуты 3-5 в зависимости от размера стейков
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Тем временем тонко дольками режем остальную половинку лимона
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Перевернув стейки на другую сторону, сразу сверху кладем дольки лимона и накрываем крышкой и жарим еще минуты 3-5
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Готово!
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Как по мне, то последние восемь рецептов АБСОЛЮТНО не подходят под определение УЖИН. Это типичные ОБЕДЕННЫЕ БЛЮДА.
Есть такое НА НОЧЬ это просто самоубийство.
Ужин должен быть легкий.фрукты, овощи, можно печеные на мангале или в духовке
Владимир_84
05.11.2020, 09:47
Как по мне, то последние восемь рецептов АБСОЛЮТНО не подходят под определение УЖИН. Это типичные ОБЕДЕННЫЕ БЛЮДА.
Есть такое НА НОЧЬ это просто самоубийство.
Ужин должен быть легкий.фрукты, овощи, можно печеные на мангале или в духовке
Ну каждому свое, у меня зачастую ужин должен быть сытным, так как еще работать ночь впереди, а на жаренных баклажанах, тяжело работать ночью не ахти...
а на жаренных баклажанах, тяжело работать ночью не ахти...
Порвал в клочья :D:D:D
Ну каждому свое, у меня зачастую ужин должен быть сытным, так как еще работать ночь впереди, а на жаренных баклажанах, тяжело работать ночью не ахти...
:D:D:D:D:D:D:D:ajmolodec:
Владимир_84
06.11.2020, 08:40
А вообще то, чем хочу тем и ужинаю, тема же не называется "типичные блюда на ужин")))
Ну каждому свое, у меня зачастую ужин должен быть сытным, так как еще работать ночь впереди, а на жаренных баклажанах, тяжело работать ночью не ахти...
А вообще то, чем хочу тем и ужинаю, тема же не называется "типичные блюда на ужин")))
Да ради Бога,
Кушайте.
А это рекомендации диетологов.
Что не нужно есть на ужин
На ужин не рекомендуется есть углеводы, особенно легкоусвояемые: вечером наш организм хуже перерабатывает глюкозу и, если она в избытке, начинает откладываться жир. Поэтому откажитесь от фруктов, сухофруктов, бутербродов, булочек, пирожных и других сладостей и изделий из муки.
Также диетологи не советуют есть на ужин картошку, морковь, свеклу, кукурузные хлопья, каши, особенно рис.
Не ешьте на ужин жареное — тяжелая пища затрудняет работу желчного пузыря, печени, поджелудочной железы. Особенно это касается жареного мяса: поджелудочная железа уже израсходовала свои ферменты за день, поэтому жареное плохо усваивается.
Тяжелым будет также сочетание «мука-мясо»: вареники, пельмени, свежая выпечка.
Сколько есть на ужин
«Пригоршня — две ладошки — ваша порция ужина. Это тарелка, которая всегда с вами, — говорит диетолог Наталья Самойленко. — Если говорить о граммах, то порция ужина для средней женщины в среднем должна быть 250 г, для мужчины — 350 г».
Исходя из этого количества, 100 г — это порция белка на ужин, 250 г — это овощи. Хорошо также, если нет противопоказаний, включать в ужин умеренно жгучие специи и пряности: например, кардамон, кориандр, черный перец, имбирь. Они улучшают обменные процессы в организме, кровообращение, помогают работе органов пищеварения и улучшают выведения холестерина и лишнего жира из организма.
Не вздумайте ужинать одним кефиром — организму недостаточно этого, чтобы восстановиться. По словам диетолога, ужин должен составлять 20% суточной калорийности — это в среднем 350-400 килокалорий. Для тех, кто худеет, немного меньше — 300-350 килокалорий.
Если говорить о граммах, то порция ужина для средней женщины в среднем должна быть 250 г, для мужчины — 350 г».
это прелестно! А закуска нужна или можно без неё? :vodka::D
Владимир_84
06.11.2020, 13:12
А это рекомендации диетологов.
А это не тема для диетологов))).
это прелестно! А закуска нужна или можно без неё? :vodka::D
Та не. Какая закуска? Её ж делают из хлеба. Получается концентрированный хлебный сок. А кто ж закусывает сок???:)
Мне интересно, хоть один диетолог пробовал пару дней поработать на заводе или т.п. а вечером есть умеренно, да еще и не позже 18? :D
Все эти научности имхо изобретают люди ничего тяжелее ложки и письки в руках не державшие...
Мне интересно, хоть один диетолог пробовал пару дней поработать на заводе или т.п. а вечером есть умеренно, да еще и не позже 18? :D
Все эти научности имхо изобретают люди ничего тяжелее ложки и письки в руках не державшие...
Когда вступаешь в клуб 55+ начинаешь задумываться, и зачем я не прислушивался к диетолагам. А в клубе 60+ начинаешь выполнять их рекомендации, но иногда бывает поздно:(
Хорошо супец!
У меня на ужин сегодня
Паста с грибами и сливочным соусом, салат помидор+лук+кинза+адыгейский сыр.
это прелестно! А закуска нужна или можно без неё? :vodka::D
Это помимо закуски:rolleyes:
Когда вступаешь в клуб 55+ начинаешь задумываться, и зачем я не прислушивался к диетолагам. А в клубе 60+ начинаешь выполнять их рекомендации, но иногда бывает поздно:(
А те кто прислушивался не факт, что доживают до этих клубов вообще :D
А те кто прислушивался не факт, что доживают до этих клубов вообще :D
Даа, мысль глубокая и правильная.:ajmolodec:
Кирпич может упасть на голову в любом возрасте.
Владимир_84
08.11.2020, 14:47
Когда вступаешь в клуб 55+ начинаешь задумываться, и зачем я не прислушивался к диетолагам. А в клубе 60+ начинаешь выполнять их рекомендации, но иногда бывает поздно:(
Извините, но сутки на ногах а потом еще и ночь так же, то скорее от язвы и за 30-35+ не очень милое дело выходит........ По 2 кусочка морковки и баклажан, на ночь на ногах, до гастрита, а потом и до язвы очень виден результат.
Извините, но сутки на ногах а потом еще и ночь так же, то скорее от язвы и за 30-35+ не очень милое дело выходит........ По 2 кусочка морковки и баклажан, на ночь на ногах, до гастрита, а потом и до язвы очень виден результат.
:D:D:D Не нужно извиняться.
Получается опыт предков Вас не устраивает.
Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин... ну Вы знаете...
Владимир_84
08.11.2020, 17:59
:D:D:D Не нужно извиняться.
Получается опыт предков Вас не устраивает.
Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин... ну Вы знаете...
Какая Вам разница, когда и что я кушаю!?!?!?
Я не курю, пью редко, я могу хоть кушать то что хочу))))))).
Владимир_84
08.11.2020, 18:01
На открытии взяли одного зайца, и один охотник очень уважительного возраста предложил приготовить одно блюдо, говорит - "еще совсем малым был, отец с охоты зайца приносил, мама данный суп готовила". Погода на природе этого сделать нам не позволила, решили у меня дома приготовить под охотничьи душевные байки))))).
В общем луковый суп с зайчатиной. Скажу вкус очень нежный и незабываемый))).
Ингредиенты:
Мясо зайца, любая часть, мы брали только филей;
Лук - 5-6 штук(тут лука не жалеем);
Лук зеленый - 1 пучок;
Молоко - 500 грамм;
Масло сливочное - 100 грамм;
Вода - 300-400 грамм;
Картофель - 5-6 штук;
Сыр плавленный - 1 шт.;
Лавровый лист - 1-2 шт.;
Соль, перец, специи по вкусу.
Мелко режем лук, растапливаем в кастрюле/казане сливочное масло и обжариваем лук, минут 10
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Добавляем порезанную зайчатину, специи(в нашем случае брали сушенный базилик), соль, перец. Перемешиваем
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Тушим пока лук и мясо не дадут сок, добавляем мелко резанный зеленый лук
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Все хорошо перемешиваем, тушим минут 20
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Добавляем воду, даем закипеть
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Добавляем молоко
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Даем закипеть, добавляем не крупно порезанный картофель. Тем временем режем плавленный сыр, добавляем, помешиваем пока сыр не расплавиться
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Кладем лаврушку, томим минут 5, убираем с огня, даем настоятся минут 15.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Пока настаивается на сковороде делаем гренки. Подаем с гренками. Приятного!
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Владимир_84
11.11.2020, 10:56
Котлеты из зайца.
Мясо зайца - 800-1000 грамм;
Сало - 200 грамм;
Лук - 2 штуки;
Морковь - 1 штука;
Яйца - 2 штуки;
Соль, перец по вкусу.
Мясо срезаем из костей и перекручиваем на мясорубке в месте с салом. Перекручиваем лук и морковь на мясорубке и прожариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Лук и морковь остужаем и добавляем его к мясу. И добавляем в фарш яйца. Солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем. Из фарша формируем котлеты, которые обжариваем с двух сторон до готовности на сковороде со смальцем (свиным жиром) или растительным маслом. Лучше на смальце, а там каждому по вкусу. Все легко и просто, но вкуснотища)!
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Владимир_84
17.11.2020, 10:22
Люля-кебаб с зайчатины.
На 800 грамм фарша с зайчатины:
лук - 2 штуки;
зелень(укроп) - 1 пучок;
сало - 200 грамм;
куриный фарш – 200 грамм;
соль, перец черный/красный по вкусу;
приправа хмели-сунели(по желанию) - 1 чайная ложка.
Мясо, зайчатину, курицу и сало перемалываем через мясорубку. Режем мелко лук и укроп, добавляем к фаршу, хорошо вымешиваем, минут 20-30
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Смачиваем руки водой, и формируем по форме, хоть лепешки хоть колбаски, жарим как Вам угодно, на шампурах, в духовке, на сковороде
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Приятного!
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Люля-кебаб
Прикольно!
Только это котлеты :)
Владимир_84
17.11.2020, 14:09
Прикольно!
Только это котлеты :)
Не спорю, но я указал - "жарим как Вам угодно, на шампурах, в духовке, на сковородке". Как говорят направление задано, а там дерзайте)))))).
Не спорю, но я указал - "жарим как Вам угодно, на шампурах, в духовке, на сковородке". Как говорят направление задано, а там дерзайте)))))).
Куплю зайца, приготовлю обязательно :)
прикольно , тільки я ніяк не зрозумію , чим відрізнялися котлети з зайчатини , тепер люляк із зайчатини від звичайних , що в ньому такого що нема в котлетах з свинятини)))). Просто котлети і просто люляк. За вийнятком виду м"яса. От якби то був рецепт котлет де використовують разом з м"ясом зайця щось особливе. А так таке собі, котлети та й котлети.
Тільки я Вас благаю , без образ.
У мене не всі сприймають зайця в чистому виді, тому в основному м"ясо теж іде на фарш дуже часто на пельмені , те ж саме пельмені собі та й пельмені.
Владимир_84
18.11.2020, 08:33
прикольно , тільки я ніяк не зрозумію , чим відрізнялися котлети з зайчатини , тепер люляк із зайчатини від звичайних , що в ньому такого що нема в котлетах з свинятини)))). Просто котлети і просто люляк. За вийнятком виду м"яса. От якби то був рецепт котлет де використовують разом з м"ясом зайця щось особливе. А так таке собі, котлети та й котлети.
Тільки я Вас благаю , без образ.
У мене не всі сприймають зайця в чистому виді, тому в основному м"ясо теж іде на фарш дуже часто на пельмені , те ж саме пельмені собі та й пельмені.
Та які образи на здорову критику). В мене особисто, котлеты та й котлеты, в чистому вигляді мої зайця не їдять, а ось котлети, пельмені та паштет з зайця, лопають як не в себе. З ПОВ.
Владимир_84
18.11.2020, 09:20
Заячьи потроха по-охотничьи:
заячьи потроха(сердце, печень, почки);
лук - 1-2 шт.;
сливочное масло - 50 грамм.;
томатная паста - 100 грамм;
морковь - 1 шт.(по желанию, не обязательно, я не добавлял);
соль, перец, зелень, специи по вкусу.
В сковороде на подсолнечном масле обжариваем порезанный полукольцами лук, и морковь(по желанию) минут 5-7. Потом Кладем потроха и сливочное масло, обжариваем под крышкой периодически помешивая минут 10, потом добавляем томатный сок, солим, перчим, специи и тушим еще минут 10. Приятного.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Я так понимаю с зайцем покончено или еще уши остались:ajmolodec:говорят вяленые заячьи уши хорошо усваиваются с навешанной на них лапшой :D
Владимир_84
30.11.2020, 11:04
Перепел "нежный")))
На 5 перепелов(перепелами меня угостил знакомый с домашней фермы))):
вино красное сладкое - 100 грамм;
пиво темное - 0,5 литра;
лук - 1 шт.;
морковь - 1 штука;
масло сливочное - 50 грамм;
сметана - 1-2 ч.ложки;
соевый соус - 50 грамм;
сок лимона - с половины лимона;
сушенный базилик - 1 ч.ложка;
соль, перец по вкусу.
Перепела посолили, поперчили и положили в кастрюлю, заливаем пивом, ставим на медленный огонь. Тем временем режем лук и морковь, обжариваем на сливочном масле минут 5. Далее добавляем вино, соевый соус, базилик, сметану выдавливаем сок с половинки лимона и тушим минут 10 помешивая. Добавляем заправку к перепелам в кастрюлю. Перемешиваем и тушим на медленном огне час, а лучше полтора. Мясо прям отваливается от кости. Приятного.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Владимир_84
21.12.2020, 11:46
Окорочка).
Окорочка кладем в подходящую посуду, солим, перчим, специи по вкусу
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Для маринада, кетчуп 2 столовых ложки, майонез 2 столовых ложки, горчица 2 чайных ложки, соевый соус 50 грамм, выдавить сок с половины лимона, теплая вода грамм 100
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Все это к окорочкам и хорошо перемешать, мариновать минут 20-30
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Жарим на сковороде, в духовке или углях до готовности
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Если на сковороде, то по готовности сверху добавляем порезанный лук, лука тут не жалеем, обжариваем еще минут 10 на медленном огне
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Приятного!
Владимир_84
21.12.2020, 11:51
Рагу с заячьего фарша по-быстрому.
Фарш заячий – 300 грамм, вперемешку с фаршем сала 50-100 грамм.
Картофель – 4-5 штук.
Лук – 1 штука.
Морковь – 1 штука.
Кабачок – 1 штука или капуста 4-я часть качана.
Томатная паста или соус/заправка по вкусу – 2-3 столовых ложки.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Мелко режим картофель
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Обжариваем на сковороде, обжариваем так что бы картофель был немного сыроватым
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Мелко режим лук, морковь полосками
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Морковь и лук отправляем к картофелю. Обжариваем минут 5
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Добавляем фарш. Обжариваем помешивая минут 5-7
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Добавляем томатную пасту/соус/заправку
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Затем добавляем резанные кубиками кабачки(капусту), и тушим помешивая минут 10
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Готово
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Мясо либо ошеек либо корейка. Ошеек жирнее, корейка посуше, кто как любит. Шпигую чесноком и морковкой. Солю. Перчу. Добавляю специй для мяса (беру почти все что у супруги заготовлены, делаю микс). Обязательно перец горошком. И лаврушки обязательно. Ну и в духовку.
На 1-1.3кг 220градусов и 90 минут (от момента холодной духовки) .
Время на подготовку минимальное, может справиться даже человек далекий от кулинарии. Мясо получается сочным, причем горячее, охлажденное и холодное - три разных блюда (по вкусу) . Обожаю сразу из духовки, да под стопарь, лепота)))) ...
При этом жир и сок который собирается во время готовки, в дальнейшем используется как подлива к гарниру, вермишель, картоха, гречка - отлично сочетается.
при маринуванні мяса спробуйте додати 2-3 ложки цього соуса [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] _EAQYAiABEgLSyvD_BwE і пару ложок оливи.
Тут момент в чем, Вы посоветуете этот соус, другой посоветует оригинальный способ маринада или особый способ приготовления. А по-быстрому, имхо, это когда дикий аппетит, все под рукой и не эксклюзив :)
С бальзамическими или соевыми компонентами, если это они, желания экспериментировать нет;)
И не экспериментируй!))) а вот дырочек наделать и туда чеснока позапихивать (не зубки, а порезать их) может даже очень поэксперементировать!)))
И не экспериментируй!))) а вот дырочек наделать и туда чеснока позапихивать (не зубки, а порезать их) может даже очень поэксперементировать!)))так уже ;)
Шпигую чесноком и морковкой.
два раза надо - так вкуснее! ;):D:ajmolodec:
Тут момент в чем, Вы посоветуете этот соус, другой посоветует оригинальный способ маринада или особый способ приготовления. А по-быстрому, имхо, это когда дикий аппетит, все под рукой и не эксклюзив :)
С бальзамическими или соевыми компонентами, если это они, желания экспериментировать нет;)
не настаиваю.Дело в том, что этот соус всегда у меня под рукой(даже на длительных рыбалках),
Мне нравится такое делать из битка (корейка) .. в фольгу еще заворачиваю )
получается такой консистенции, что моно резать слайсами на бутер. Вопшем мне по душе более твердое, белое. А еще горчицей дижонской натираю помимо написанного ниже :)
Да забыл. Как правило она вся за раз не съедается) А т.к. едим мы каждый день разное блюдо (стараемся) то остатки великолепно идут потом в большую пиццу :)
Владимир_84
12.01.2021, 10:11
Когда то у меня спрашивали как готовить почки Косули, а я честно их никогда и не готовил. А потом у отца спросил как, он поведал мне рецепт, почему "СПЕЦ" не знаю, отец говорит так всегда его называли. В общем угостили меня почками Косули, выпал случай приготовить и попробовать.
Почки из Косули "СПЕЦ".
Потребуется:
- почки одной косули,
- сало — 50 грамм,
- луковица — 1 штука.,
- черный перец, душистый перец и соль - по вкусу
- гвоздика сухая — 1 штука(по желанию),
- вино красное сладкое или белое - 100-150 грамм.
Тщательно вымытые почки Косули режим на небольшие куски. Сало нарезать брусочками и обжарить на сковородке. Когда сало обжарится(сало потом можно удалить), кладем в сковороду нарезанный лук, обжариваем минуты 3, потом кладем подготовленные почки, соль, перец и гвоздику. Обжариваем помешивая минут 10. Потом добавляем вино, если жидкости будет маловато, можно добавить немного воды. Тушим на медленном огне минут 15. Приятного. На вкус напоминает куриные пупки или сердечка.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Владимир_84
20.01.2021, 10:41
Подлива мясная.
Мясо, свинина, курица - по 300 грамм,
Лук - 1 шт.,
Морковь - 1 шт.,
Томатная паста - 2-3 ст. ложки,
Вода - 200-300 грамм,
Мука - 2-3 ст. ложки,
Соевый соус - 50 грамм,
Соль, специи, перец по вкусу
Порезанные лук и морковь обжариваем на сковороде/казане минут 5
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Режем свинину и курятину на мелкие кусочки
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Добавляем к луку и моркови
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Обжариваем под крышкой пока мясо не выпустит сок, добавляем соевый соус
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Добавляем томатную пасту и воду. Тушим на медленном огне минут 15
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Посыпаем сверху муку и хорошо перемешиваем
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Тушим еще минут 5 и убираем с огня. Идет к любому гарниру или просто с хлебом)
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Приятного!
Владимир_84
25.01.2021, 14:29
Не Куропатка, но так можно сделать любую птицу.
Курица мягкая, сочная по быстрому.
Курица/утка(любая птица) - 1 шт.
Картофель - 5-6 шт.
Майонез - 100 гр.
Лаврушка - 3-4 шт.
Куркума - 2 чайных ложки.
Базилик(другая зелень) сушенный - 1 чайная ложка.
Соль, перец по вкусу.
В кастрюлю наливаем необходимое количество воли, солим, перчим, добавляем сушенный базилик, лаврушку. Даем закипеть, кладем курицу и варим, пока не перестанет собираться пена
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Вынимаем курицу с кастрюли, даем немного остыть. С бульона можно будет потом сварить супчик, или сделать окрошку на бульоне
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Майонез смешиваем с куркумой
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
И этим майонезом обильно смазываем курицу
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Картофель чистим, крупно режем, солим, добавляем специи по вкусу
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Курицу и картофель в рукав
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
В духовку, запекается минут 30-40
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Приятного!
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Владимир_84
18.02.2021, 11:50
Макароны/ракушки фаршированные.
Макароны или ракушки(по крупнее) - 1 пачка;
Фарш - 500 грамм;
Сыр твердый - 200-300 грамм;
Соль, перец черный, специи по вкусу.
Фарш солим, перчим, хорошо вымешиваем
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Берем крупные макароны/ракушки
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Фаршируем и выкладываем на сковороду, наливаем воды где то так, что бы вода наполовину покрыла макароны/ракушки. Накрываем крышкой и на огонь минут на 8-10
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Посыпаем специями по вкусу. Потом посыпаем тертым сыром, накрываем крышкой и еще минуты на 2
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Приятного!
Владимир_84
22.02.2021, 11:34
Пицца.
Ингредиенты:
Вода - 250 мл.;
Мука - 500 грамм;
Дрожи сухие - около 7 грамм;
Оливковое масло - 1-2 ст. ложки;
Сахар - 1 ч. ложка;
Соль - 0,5 ч. ложки;
Кетчуп - 2-3 ст. ложки;
Начинка по вкусу - колбаса, ветчина, грудинка, сладкий перец, помидоры, оливки, сир, консервированная кукуруза и т.д.
В теплой воде разводим дрожи, соль, сахар. Добавляем оливковое масло, хорошо перемешиваем
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Добавляем через сито муку, и хорошо вымешиваем тесто. Потом накрываем тесто полотенцем и ставим минут на 30 в теплое место
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
На противень выстилаем пергаментную бумагу для запекания, бумагу немного посыпаем мукой. Можно без бумаги, предварительно противень немного смазать сливочным маслом и так посыпать немного мукой
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Выкладываем тесто на противень и раскатываем, тут все средства хороши)))))
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
На тесто можно немного посыпать специй по вкусу
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Мажем тесто кетчупом или другим соусом
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Выкладываем начинку, помидоры, сладкий перец
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Сверху трем сыр и выкладываем порезанные кольцами оливки, или можно посыпать консервированной кукурузой
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Ставим в разогретую духовку, запекаем минут 15-20. Приятного!
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Владимир_84
07.03.2021, 19:15
Картофельные фаршированный лодочки).
В общем, берем крупный картофель, чистим, разрезаем пополам вырезаем с картофеля серединки, ложка Вам в помощь.
Половинки кладем в подсоленную кипящую воду и варим минут 10-15. После чего сливаем воду и даем картофелю остыть
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
А тем временем мелко режем лук и обжариваем минут 5
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Потом лук добавляем к фаршу, соль, перец и специи по вкусу, хорошо вымешиваем
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Фаршируем картофель, и в духовку минут на 20-30, до готовности минут за 5 посыпаем тертым сыром
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Приятного!
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Владимир_84
09.03.2021, 17:39
Сыр в фарше.
Фарш(любой) - 1 кг.,
Лук - 1 шт.,
Зелень(желательно укроп) - 1 пучок,
Сыр - 300 грамм,
Соль, перец, специи по вкусу.
Мелко режем лук и зелень, соль, перец и специи добавляем к фаршу
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Хорошо вымешиваем
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Режем полосками сыр
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Смачиваем руки водой, что бы фарш не лип к рукам, и сыр во внутрь не больших котлеток
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Жарим на сковороде до готовности, или запекаем в духовке минут 20
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Приятного!
Владимир_84
23.03.2021, 10:26
Бедро(можно и другие части) курицы(можно и другую птицу))) в лаваше.
Бедро заправляем майонезом, немного кетчупа чили и соевым соусом, перчим и специи по вкусу, хорошо перемешиваем
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
На жаровню выстилаем 2 слоя тонкого лаваша
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Выкладываем бедра и сверху укутываем так же в 2 слоя лавашем
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
В маринад который остался добавляем сметану и перемешиваем
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
И той сметаной смазываем сверху лаваш
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Накрываем фольгой и запекаем в духовке минут 60, потом снимаем фольгу и еще минут 10
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Приятного! Ароматное, вкусное и сочное мясо гарантировано, а лаваш сверху хрустящий, а снизу сочный)))
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Владимир_84
12.04.2021, 10:50
Постное Рагу.
Режем лук и обжариваем на подсолнечном масле, потом лук отправляем в кастрюлю
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Обжариваем картофель, солим, немного специй по вкусу, обжариваем так что бы он был немного сыроват, и так же в кастрюлю
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Обжариваем морковь
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Потом к морковке добавляем порезанную капусту
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
И томатную пасту или томатный сок, солим и перчим
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Жарим до готовности
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Капусту в кастрюлю, перемешиваем и тушим минут 5, убираем с огня даем еще минут 10-15 настоятся
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Приятного, даже никто и не скажет, что рагу без мяса)
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Владимир_84
20.04.2021, 10:20
Чанахи с крылышками.
Ингредиенты:
Щековина или подчеревок(или другое сало) копченые - 200-300 грамм;
Лук - 1 шт.;
Крылышки - 1 кг.;
Морковь - 1 шт.;
Томатная паста - 1-2 ст. ложки;
Мука - 0,5 стакана;
Картофель - 5-6 шт.;
Фасоль консервированный - 1 баночка;
Вода - 1-1,5 литра;
Соль, перец, специи по вкусу.
Режем сало
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
И обжариваем в казане пока не выйдет смалец
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Режем лук и бросаем в казан, обжариваем минут 5
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Добавляем крылышки
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
И морковь. Обжариваем минут 5-7 периодически перемешивая
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Добавляем воду и томатную пасту. Накрываем крышкой и тушим минут 5-7
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Тем временем на сухой сковороде обжариваем муку. Обжариваем до тех пор, когда мука немного поменяет свой цвет.
Потом муку высыпаем на бумагу и даем остыть
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Потом режем и жарим картофель. Добавляем картофель и фасоль в казан
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Перемешиваем, тушим минут 5. Потом небольшими порциями помешивая даем обжаренную муку. Высыпали всю, тушим помешивая минуты 3 пока мука не даст густоту. Убираем с огня, накрываем крышкой, даем настоятся минут 5-10
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Приятного!
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Если бы моя дочь не похвалила за этот рецепт, я бы не писала. Она не любит печень. Я изголяюсь, чтобы было вкусно. В данном случае: говяжья печень, зачистила от жилок и пленок, порезала на не очень тонкие биточные куски. Залила кипятком на 10 минут. 2 крупные луковицы и 2 моркови спассеровала. Остыло+ рубленная зелень+ сметана и соль-перец по вкусу. 2яйца с парами ложек кукурузного крахмала, щепотка соли- взбила и в этой смеси обжарила печень. На сильном огне, лишь бы прихватилась до корочки. Выложила в форму, сверху смесь овощей, тертый сыр и на 15 минут в духовку при 180. Но духовки разные. Печень не должна париться или засушиться... она должна дойти до готовности, и остаться сочной. И это вкусно!
Владимир_84
22.04.2021, 10:45
Чанахи с крылышками.
Задали мне вопрос, что Чанахи должно быть в горшочках))).
Да пожалуйста).
Ингредиенты:
Мясо говядина - 1 кг.;
Лук - 1 шт.;
Морковь - 1 шт.;
Фасоль - 200 грамм или 1 баночка консервированной;
Сало - 200 грамм(сало не обязательно);
Картофель - 5-6 шт.;
Вода 0,5 литра;
Мука - 0,5 стакана;
Зелень, соль, специи по вкусу.
Обжариваем мясо на сковороде минут 10 под крышкой
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Добавляем лук и обжариваем еще минут 3-5
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Добавляем морковь и еще минут 5
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Параллельно отвариваем фасоль(или берем баночку консервированной)
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
На дно горшочков кладем дольки сала(сало не обязательно)
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Потом кладем мясо и картофель
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Фасоль кладем на сковороду и заливаем водой и тушим до кипения
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Потом маленькими порциями добавляем обжаренную на сковороде муку и постоянно помешиваем пока мука не даст густоту
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Потом разливаем по горшочках
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Сверху зелень
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
И в духовку на 1 час при температуре 180 градусов
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Приятного!
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Владимир_84
27.04.2021, 11:02
В морозилке с осени была уточка), и решили приготовить ее по одному рецепту, товарищ говорил то ли Венгерский, то ли Румынский, то ли Германский))))). Точно не помню))).
Утка тушенная с капустой в густом соусе.
Утка – 1 шт. а лучше 2 шт.;
Соевый соус – 50-70 гр.;
Лук – 1 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Капуста – 1 качан;
Томатная паста – 2 ст. ложки;
Кетчуп(любой по вкусу) – 2 ст. ложки;
Мука – 1 стакан;
Вода – 1,5-2 л.;
Специи, перец по вкусу.
варим утку пока не сойдет пена. Потом добавляем специи, перец, не солим
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
вместо соли используем соевый соус, вливаем в кастрюлю соевый соус и тушим на медленном огне час а лучше полтора
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
специи уже давно использую натуральные на подобии таких
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
тем временем режем лук и морковь и пассируем на подсолнечном масле минут 3-5
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
режем капусту и на сковороду, капусты тут не жалеем, капусту поперчить черным перцем, обжариваем периодически помешивая минут 5-7
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
добавляем томатную пасту и кетчуп
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
хорошо перемешиваем и обжариваем до готовности капусты
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
потом капусту пересыпаем до утки, перемешиваем
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
помешивая добавляем небольшими порциями муку, тушим на медленном огне помешивая пока мука не даст густоту
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
убираем с огня накрываем крышкой, даем настоятся минут 15
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
приятного, мясо что называется отстает от кости
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Мука – 1 стакан;
Вода – 1,5-2 л.;
Владимир, на такое количество воды, в котором тушится утка, и, естественно, есть выкипание, 1 стакан муки? Ну, как по мне, это уже будет утка в тесте, а не в густом соусе. Я не спорю о вкусах. И сама люблю загущать соусы и подливы мукой или кукурузным крахмалом. Но муки что то многовато будет...
Владимир_84
29.04.2021, 08:19
Владимир, на такое количество воды, в котором тушится утка, и, естественно, есть выкипание, 1 стакан муки? Ну, как по мне, это уже будет утка в тесте, а не в густом соусе. Я не спорю о вкусах. И сама люблю загущать соусы и подливы мукой или кукурузным крахмалом. Но муки что то многовато будет...
Спасибо, совершенно верно, то ошибка, муки 0,5 стакана.
Владимир_84
06.05.2021, 09:42
ПАСТА, или по нашему вермишель или макароны в духовке)
Вермишель или макароны - 1 пачка;
Сыр "Фетта" - 1 упаковка;
Сыр твердый - 100-200 грамм;
Масло сливочное 100 грамм;
Соевый соус - 50 грамм;
Томатная паста - 2 ст. ложки;
Вода - 2 стакана;
Соль, специи, перец по вкусу.
Варим макароны/вермишель, варим так что бы чуток не доваривались. Тем временем растапливаем на сковороде сливочное масло, добавляем соевый соус, воду, томатную пасту, хорошо перемешиваем и тушим минут 5. Макароны/вермишель отбрасываем через дуршлаг и выкладываем на жаровню. Потом сверху кладем порезанный или поломанный сыр фетта заливаем нашим соусом который приготовили на сковороде и сверху трем твердый сыр
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Ставим в разогретую духовку минут на 15
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Приятного! очень просто, но все оценят)
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Владимир_84
12.05.2021, 10:18
"Шайбы".
Ингредиенты:
фарш - 0,5 кг.,
сыр твердый - 100 гр.,
кабачки - 2-3 шт.
лук - 1 шт.,
зелень, соль, перец, специи по вкусу.
К фаршу трем на мелкую терку сыр, мелко режим или на терку лук, измельчаем зелень, солим, перчим и специи
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Хорошо вымешиваем
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Режим кружочками кабачки и делаем любой подходящей стопкой отверстия
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Фаршируем
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
На сковороду и жарим. Если фарш с колечек при транспортировке в сковороду будет выпадать, нож в помощь
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Внутренние кружки похожи на банан))). Их понятное дело не выбрасываем, тоже их жарим
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Приятного!
Владимир_84
18.05.2021, 09:56
Скумбрия. Соль, перец, лимон, фольга, в духовке 15-20 минут. Вкусно!)
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Владимир_84
19.05.2021, 09:28
Жена в морозилке порядки наводила, и тут говорит - "а это что...?"
Ух ты, печень дичи, с осени еще осталось))).
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Владимир_84
26.05.2021, 17:30
Внезапно намечаются гости, чем бы этаким встретить...?)
Сочная курица с корочкой фаршированная рисом.
Ингредиенты:
курица – 1 шт.,
рис – 1 стакан,
лук – 1 шт.,
морковь – 1 шт.,
майонез – 2 ст. ложки,
соевый соус – 50 грамм,
куркума – 1 ч. ложка,
горчица – 1 ч. ложка,
хрен – 2 ч. ложки,
лавровый лист, соль, перец и специи по вкусу
В воду кладем соль, перец, лаврушку и специи, даем закипеть. Кладем и провариваем курицу пока не сойдет пена, достаем и даем остыть. Бульон не выливаем, можно потом будет супчик сварить)
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Пока остывает варим рис. Отдельно на сковороде обжариваем мелко порезанный лук и потертую морковь. И данной зажаркой приправляем рис и хорошо перемешиваем
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Остывшую курицу фаршируем рисом
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
И запекаем около 40-50 минут в духовке при температуре 180 градусов
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Смешиваем майонез, соевый соус, куркуму, горчицу и хрен
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
И смазываем курицу данным соусом
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Ставим в духовку еще минут на 20. Готово, приятного!
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Владимир_84
08.07.2021, 11:57
Жена в морозилке нашла 4 Вяхиря, с осени еще остались.
В общем Вяхирь в духовке с чесноком.
Смешиваем 50/50 соевый соус и красное сладкое вино, и заливаем Вяхирей, маринуем часа 2 периодически переворачивая тушки
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Достаем Вяхирей и в маринад что остался(соус и вино) добавляем специи, перец, несколько ложек кетчупа, немного горчицы, майонез по желанию. Хорошо перемешиваем и туда Вяхирей, хорошо обмазываем
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Далее в каждую тушку кладем по 1-2 зубка чищенного чеснока
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Заматываем в фольгу и минут на 40 в духовку при температуре 180 градусов
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Приятного, зажаренную корочку на Вяхире можно натереть чесноком). Люкс.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Владимир_84
20.07.2021, 11:38
Пельмени в горшочках.
Выложить пельмени в кипящею подсоленную воду. Варить до полу готовности (1-2 минуты после всплытия), потом положить пельмени в горшочки. Добавляем по 1-2 столовых ложек сметаны и по кусочку сливочного масла, можно еще добавить обжаренных с луком грибов. Накрываем крышкой и ставим горшочки на несколько минут в духовку (3-5 минут, можно немного дольше до образования румяной корочки, при температуре 180-200 градусов). Готово, приятного!
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
до образования румяной корочки
Чего/на чем? На пельменях? :eek:
Чего/на чем? На пельменях? :eek:
нє, на горщику:D
Владимир_84
23.07.2021, 11:14
Чего/на чем? На пельменях? :eek:
Мы же пельмени готовим...)))
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Мы же пельмени готовим...)))
Ну это на любителя... любителя жаренных пельменей.
Мне они нравятся мягкими.
Но в целом рецепт интересный :ajmolodec:
[QUOTE=Владимир_84;2009640]Мы же пельмени готовим...)))
так другу світлину поміняйте на смажені, бо дві однакові варені
Владимир_84
06.08.2021, 10:50
[QUOTE=Владимир_84;2009640]Мы же пельмени готовим...)))
так другу світлину поміняйте на смажені, бо дві однакові варені
Там все прописано, 3-5 минут, кому с румямной корочкой можно немного дольше.
Владимир_84
06.08.2021, 10:50
Когда хочется что то по быстрому, но вкусного).
Фарш запеченный с сыром.
Фарш солим, перчим, добавляем мелко порезанный лук и так же мелко порезанный укроп, хорошо вымешиваем. Потом на жаровню(можно подстелить фольгу или пергамент) выкладываем слой фарша потом трем слой сыра и сверху еще слой фарша.
Запекаем в духовке при 180 градусов минут 15-20. Приятного!
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Владимир_84
14.08.2021, 11:57
Вяхирь в рукаве.
Провариваем Вяхиря(лучше несколько) в воде с лаврушкой пока не сойдет пена, пену шумовкой периодически убираем
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Как пена уже не образовывается добавляем грамм 50 соевого соуса, перец черный и провариваем минут 10
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Достаем Вяхиря и даем остыть, тем временем готовим картофель и грибы, и чистим 3-4 зубка чеснока. И во внутрь Вяхиря кладем кусочек сала, так сочнее получается
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Перед тем как уложить все в рукав, Вяхиря смазываем майонезом
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Укладываем в рукав Вяхиря, помытый не чищеный картофель(картофель берем примерно с куриное яйцо), грибы целиком и зубки чеснока
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Запекаем в духовке 30 минут
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Приятного!!!
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Владимир_84
16.08.2021, 09:45
Дикая уточка к пиву.
Утку/уток провариваем пока не сойдет пена. Даем остыть.
Тем временем готовим маринад: мед, соевый соус, сок с выжатого апельсина, специи, перец черный, сухой базилик, все это смешиваем и хорошо перемешиваем. Потом этим маринадом заливаем утку, даем мариноваться около часа
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
После чего утку в рукав и запекаем минут 30-40
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Приятного!
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Владимир_84
26.08.2021, 10:17
Печень с овощами.
Режем сало подчеревок и выжариваем на сковороде
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Режем луковицу и добавляем к салу, обжариваем минуты 2-3 и добавляем печень, обжариваем минут 5
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Режем кубиками кабачки и добавляем в сковороду
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Так же режем кубиками одну красную свеклу, и на сковороду, немного обжариваем и добавляем грамм 50 сливочного масла, солим перчим
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Отдельно в кастрюли варим порезанный картофель
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Когда картофель почти сварился, все содержимое со сковороды перекладываем к картофелю, хорошо перемешиваем. Тушим минут 10, пробуем на соль и перец, по вкусу до солить/поперчить
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Приятного. Подавать со сметаной и желательно с лавашем
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Владимир_84
13.09.2021, 11:29
Вяхирь с сливами.
Вяхирей провариваем пока не сойдет пена, пену в процессе убираем шумовкой. Потом добавляем грамм 100 соевого соуса и провариваем минут 10-15
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Сливаем воду даем остыть и кладем Вяхирей на раскаленную сковородку с подсолнечным маслом
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Обжариваем до румяной корочки добавляем порезанный лук
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Обжариваем минут 5, добавляем специи перец. Солить не нужно соевого соуса при варке достаточно.
перемешиваем обжариваем под крышкой минут 5
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Добавляем порезанные сливы, добавляем не много воды, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 40-50 минут
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Приятного! Получается мягкое в меру сладковатое мясо
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Владимир_84
17.11.2021, 10:31
Перепел сочный).
Перепелов заливаем водой и провариваем пока не сойдет пена
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]
Как сошла пена(пену собираем шумовкой) добавляем соевый соус и щепотку Зиры, провариваем минут 10
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]
Тем временем готовим соус. 2-3 столовых ложки кетчупа Чили(или любой другой по вкусу), 1-2 столовых ложки майонеза, 1-2 чайных ложки хрена или горчицы(тут по вкусу), 5 зубков чеснока(чеснок давим через пресс)
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]
Перепелом достаем с воды и даем остыть. После чего обволакиваем их в нашем соусе и готовим как угодно, хоть в рукаве, можно в фольге, можно так запекать, можно на углях...
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]
В моем случае, запекал в мультиварке
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]
Мясо получается сочным и очень нежным, что говорят отстает от кости.
Приятного!
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]
Владимир_84
29.11.2021, 17:25
Мега сочные Перепела.
Смешиваем майонез 3 ст. ложки, подсолнечное масло 4-5 ст. ложек, соевый соус 2-3 ст. ложки, соль и перец по вкусу.
Кладем туда Перепелов и перемешиваем, оставляем так на минут 30-40
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Пакуем Перепелов в рукав и запекаем минут 40-50 при температуре 100-120 градусов
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Приятного, очень сочные и нежное мясо
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Владимир_84
26.01.2022, 10:09
Тушенный заяц с квашеной и свежей капустой.
- заяц любая часть тушки,
- капуста квашеная - 0,5 кг.,
- капуста свежая - 0,5 кг.,
- морковь - 2 шт.,
- лук - 2 шт.,
- томатная паста - 5 ст. ложек,
- соль и перец по вкусу.
Обжарить мясо в казане на растительном масле в течении 15 минут. Добавляем лук, морковку, солим и перчим - лук и морковка дадут сок - тушим с ними 15 минут. Далее выкладываем капусту квашеную, свежую и добавляем томатную пасту, добавляем 0,5 литра воды - тушим 30-40 минут. Периодически перемешиваем, огонь убавляем. После оставляем отдохнуть в казане в течении 20 минут и можно подавать.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Владимир_84
20.09.2022, 15:41
Риба тушкована з червоним буряком.
Інгредієнти на 1,5-2 кг. риби: морква 2 шт., цибуля 1-2 шт., буряк червоний 2-3 шт.
Нарізаємо соломкою моркву та буряк, цибулю. Беремо підходящий посуд, половину нарізаних моркви, цибулі та буряка викладаємо на дно, потім риба(рибу солимо, перець, спеції за смаком) і зверху іншу половину овочів, заливаємо водою щоб покрити овочі. Тушимо на повільному вогні 40-50 хвилин, можна тушкувати в духовці (як в моєму варіанті в духовці і в чавуні)))). По готовності даємо хвилин 15 настоятися. Просто але дуже смачно! Також смакує холодним.
Ще навесні стало зрозуміло,що зима в цьому сезоні буде доволі цікавою...Тож постало питання зробити якихось запасів.А що може бути краще в цьому плані ніж консерви?І в один чудовий день помітив під під'їздом покинутий мішок редьки.Його після вчорашньої торгівлі кинули у мене під домом п'янючі в дим "бізнесмени" які продавали цю саму редьку.І тут я зрозумів,що запаси почну робити з консервованої рельки...Приперши цей мішок додому передивився купу відео і...І зрозумів,що її можна замаринувати так само як і звичайні гриби.Гриби консервую вже давно тож особливих проблем не було.Зробив маринад за ось таким рецептом:
-Літр води
-Склянка оцту
-4 чайних ложки солі
-2 столові ложки цукру
-Чорний і духмяний перець
-Лавровий листочок
-Гвоздика
-Трошки кориці
Разом з редькою поклав у банки кріп.У минулому році таким чином грузді закривав(додаючи кріп).Отже,зваривши маринад і простерилізувавши банки з кришками позаливав редьку у банках і позакатував.Продегустувавши здивувався бо на смак виявилося пелюстка пелюсткою(хто їв той знає).Єдине,що не дуже сподобалось-це ну дуже специфічний запах коли банку відкриваєш...Ну да це редька...
Вирішивши питання з вітамінами,захотів поекспериментувати з рибою.Якраз в той період року наловити її проблем не було.Ловилася.Тож знову поліз в інтернет і знайшов пару рецептів рибних консерв.Один рецепт був з овочами,а другий без.Причому риба для такої справи підходить будь-яка.Закатував у банки і таку шляхетну рибу як лящ,і будь-яку гівнорибицю,що ловилася(синець,плоскирка,плітка,кляпс,навіть один головень туди потрапив).Кістки із лящів вирізав,а гівнорибицю так кидав-за той час,що воно готується кіски можна їсти.
Отож,основним компонентом для риби з овочами є так звана "зажарка".Обсмажуємо в олії дрібно нарізану цибулю(до золотистого кольору),потім додаємо туди моркву,ще смажимо і міксуємо все це або з чистою томатною пастою або паста+заправка для борщу(та що з болгарським перцем).І все це тушимо на малому вогні.Олії не шкодувати!!!!Виходить така цяця,що можна просто класти на хліб і їсти.Але...Але це не наш метод...На дно півлітрової банки кладемо Половинку лаврового листочка,4 горошинки чорного перцю,1 горошинку духмяного.Якщо банка літрова,то після того як банка заповнилась наполовину,кладемо стільки ж пряношів як і на дно.Потім викладаємо пошарово овочі і рибу яку до цього посолили(столова ложка солі без гірки на кіло риби).Причому починати і закінчувати треба обов'язково овочами!!! Зверху можна долити олійки.Потім,якщо використовуються зажими для кришок,все це закатується і відправляється на 8 годин у ледь киплячу воду.Так,довго,але саме за цей час всі кісточки розімліють і стануть "жувабельними".Вода повинна бути набрана по плечики банки і ледь-ледь кипіти.Через 8 годин вимикаємо газ і залишаємо банки холонути до ранку.
Другий рецепт-це чиста риба без овочів.Сіль і прянощі в тих самих пропорціях тільки ще на півлітрову банку додаємо 2 столові ложки олії,а на літрову 4.А далі все те саме.Закатали,причепили зажими і в кип'яток на 8 годин.
Так само як і рибу без овочів роблю тушонку із курки.Беру стегна,знімаю з них шкіру(потім вона вкладається на дно банки і дає нормально так жирку),витягую кістки(жінка з них варить смачнючий бульйон для борщу),солю(столова ложка на кіло м'яса),додаю у банки прянощі все в тих же пропорціях і розкладаю м'ясо.Ну а далі все той же довгий і нудний,аже вже 6-годинний процес стерилізації продукту...Тут нема кісток тож 8 годин кип'ятити потреби нема.А от всякі бяки можуть переносити до 5,5 годин кип'ятіння.Тож Витримую 6 годин.Доречі,банки і кришки для тушонок попередньо не стерилізую,але добряче вимиваю содою.
Ну от якось так...Хочу тепер автоклав придбати бо з ним цей процес займає набагато менше часу...І жінці стало легше бо раніше примушував її смажити спійману рибу,а в цьому сезоні все пішло у банки.Тож кохана дружина мала відпочинок від моїх уловів.
не забагато оцту?
Ні.Те що треба.
Хто любить гостреньке пропоную свій рецепт печеного м'яса.Взагалі-то спочатку хотів зробити солонину зі спеціями,замаринував м'ясо,але для солонини потрібна була нітритна сіль.Тож вирішили його просто запекти.Сподобалось.Потім ще трохи помудрував зі спеціями і вивів свій власний рецепт вже саме печеного м'яса,але на основі рецепта солонини.Отже,
М'ясо по Дмитрівськи(від скромності явно не помру)
1 кг м'яса(я беру філе індички,але можна і свинячий биток)
0,5 ч.л. розмарину
0,5 ч.л. меленого імбирю
0,5 ч.л. сухого часнику
0,5 ч.л. хмелі-сунелі
0,5 ч.л. червоного перцю
1 ч.л. чорного перцю
1 ч.л. звичайної меленої паприки
1 ч.л. копченої меленої паприки
1 ч.л. меленого коріандру
1 ч.л. гірчиці
1 ч.л. меду
1 ч.л. солі
1 ст.л. оливкової олії
Прянощі змішати з сіллю,гірчицею і медом.Соусу вийде чималенько,навіть буде здаватися,що його забагато.Але використати його треба весь.Тож отриманим соусом натерти м'ясо,викласти його у ємність для запікання,полити олією,накрити фольгою і залишити на ніч у холодильник(якщо дуже нейметься,то вистачить і 6 годин,але краще таки на ніч).Запікати при середньому положенні індикатора температури протягом 1 години.Після цього зняти фольгу,озброїтись ложкою і виділеною з м'яса рідиною добре пообливати страву і поставити ще на 15 хв в духовку для утворення рум'яної скоринки.
Смачного...
vBulletin версії 3.8.7, © 2000-2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
Переклад: © Віталій Стопчанський, 2004-2010